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Ensalada de verduras con salsa de mostaza

Ensalada de verduras con salsa de mostaza



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Todas las verduras se lavan, se pelan como zanahorias, cebollas y apio, o semillas como pimientos kapia, rosquillas y pimientos morrones. Todas las verduras se cortan en trozos pequeños y se mezclan bien en un bol grande. En una olla (aprox. 10 l) mezclar el vinagre con agua, azúcar y sal. Cuando empiece a hervir, agregue un poco de la composición vegetal. Cuando se hayan ablandado, agregue otras verduras y así sucesivamente hasta terminar la composición. Déjelo hervir - hierva durante aprox. Diez minutos. Tapar la olla con una tapa y dejar hasta la mañana siguiente, cuando las verduras estén bien exprimidas del jugo restante. Puedes usar un colador y presionar bien, pero lo mejor es usar una gasa.

Hacemos una mayonesa a partir de 200 g de mostaza y 250 ml de aceite. Mezclar mayonesa de mostaza con verduras escurridas y poner la ensalada en frascos limpios. Del resto de la mostaza -100 g mezclar con el aceite y poner una cucharada en cada frasco encima de las verduras. Cubre los frascos con tapas y colócalos en la despensa.

De la composición anterior salen 8 botes de 400g.


Ensalada de verduras con salsa de mostaza

El año pasado, Carmen publicó una receta para ensalada de verduras con salsa de mostaza y lo probé. ¡Me gustó tanto que a partir de ahora no faltará en la despensa!
Ensalada de verduras con salsa de mostaza Es una deliciosa ensalada para la despensa, a la que se le pueden agregar verduras al gusto. Aproximadamente 10 frascos de 400 ml salen de la cantidad siguiente.

Prueba tu receta también ensalada de verduras con salsa de mostaza y lo prepararás todos los años.


ENSALADA DE VERDURAS para el invierno, en SALSA DE MOSTAZA

Esta ensalada es muy popular entre las amas de casa que preparan diversas conservas y golosinas para la estación fría.

Se sirve con éxito en invierno cuando nuestra dieta es más pobre en verduras frescas.

Debido a que la salsa que une la ensalada está hecha de mostaza, este manjar es ideal para las comidas en ayunas. Es lo suficientemente consistente como tal, pero también se puede servir como guarnición de otros platos.

Aproximadamente 10 frascos de 400 gramos salen de las cantidades dadas. Ajustar los ingredientes al gusto, retirando o añadiendo verduras según preferencia y posibilidad.

No es necesario utilizar todo tipo de pimientos y rosquillas, basta con uno si no lo tienes.

Ensalada de verduras con salsa de mostaza - receta

• 1 kg de zanahorias
• 1 kg de rosquillas
• 1 kg de pimientos
• 1 kg de pimientos morrones
• 1 kg de gogonele
• 1 kg de cebolla
• 750 ml de agua
• 250 ml de vinagre
• 250 g de azúcar
• 2 cucharadas de sal
• 400 g de mostaza
• 500 ml de aceite

Parece una lista larga de ingredientes, pero dada la diversidad de vegetales, es comprensible. Necesita programar un día libre para hacer esta ensalada de verduras, ya que necesitará mucho tiempo disponible.

Pelar las verduras, quitar los tallos de las semillas (en su caso), lavar y cortar en cubos, rodajas, tiras, trozos pequeños, al gusto.

En una cacerola grande, hierva el agua junto con el vinagre, la sal y el azúcar. Las verduras se escaldan. Agrega primero la zanahoria y déjala hasta que se ablande un poco, pero para nada.

Retirar con un batidor y colocar en un tazón grande. Agrega el resto de verduras, haciendo lo mismo.

Después de retirar todas las verduras del bol, déjalas enfriar.

Mientras tanto, prepara la salsa de mostaza. Se prepara como mayonesa. Poner la mostaza en un bol y agregar poco a poco el aceite, revolviendo constantemente, como mayonesa.

Vierta la salsa de mostaza sobre las verduras y mezcle con las manos limpias hasta que la composición quede suave.

Transfiera la ensalada a frascos esterilizados, ciérrelos bien y guárdelos en un lugar fresco de la casa (en la despensa, en la despensa). Después de abrir un frasco, guárdelo en el refrigerador.

Fuente: Libro de recetas, Ensalada de Verduras con Salsa de Mostaza: http://cartederetete.ro/salata-de-legume-cu-sos-de-mustar/

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Donuts en salsa de mostaza receta sencilla para el invierno

Donuts en salsa de mostaza receta sencilla para el invierno. Ensalada de rosquilla picante en un frasco. Donas marinadas con salsa de mostaza agridulce. ¿Cómo se hacen las rosquillas de mostaza? Recetas de donas enlatadas.

¡Estas donas en salsa de mostaza son un manjar! Trozos crujientes de rosquilla dulce y carnosa envueltos en una salsa fina, aterciopelada, picante y fragante. Estos no son solo donas en escabeche, sino una ensalada de verduras enlatadas para el invierno.

De las muchas recetas enlatadas o de donas, creo que esta es la favorita de mi madre. Cada invierno pone 3-4 tarros de rosquillas en salsa de mostaza y estamos muy contentos cuando es su turno de comer.

Digo esto porque hacemos muchos tipos de latas y encurtidos pero no en grandes cantidades porque nos gusta variarlos. También hacemos encurtidos, coliflor, gogonele, repollo pequeño pero también rosquillas en vinagre (frío) & # 8211 vea la receta aquí.

Estas rosquillas en salsa de mostaza quedan deliciosas con filetes rumanos pero también pueden formar parte de un plato con snacks. Puede reemplazar las donas con pimientos kapia pero tienen una textura diferente, no son tan carnosas. En la receta de mi madre hay cebollas y ajos que le dan sabor a este platillo. La mostaza que recomiendo es sencilla, de mesa. También puedes combinarlo con mostaza picante o con el que tenga frutos rojos en la composición.

Te doy las cantidades para 1 kg de rosquillas listas para limpiar y en rodajas, lo que da como resultado aprox. 5 botes de donas de 320 ml en salsa de mostaza. Necesitas 1,5 kg de rosquillas enteras, de las cuales, después de limpiar los tallos, te queda 1 kg de rosquillas crudas.


Ensalada CRUDA con salsa dietética de yogur

Las ensaladas crudas siempre son bienvenidas, especialmente después de las vacaciones o eventos especiales, cuando se sirven muchas carnes, platos grasos y pesados ​​en el estómago.

Esta variante es abundante y sabrosa al mismo tiempo. A diferencia de las recetas clásicas con mayonesa, esta ensalada contiene una salsa ligera de yogur, mostaza y limón, apta para personas que están a dieta o a dieta.

Ensalada de remolacha, zanahoria, apio, manzana y yogur & Receta # 8211

Las remolachas, las zanahorias y el apio, así como las manzanas, son excelentes rico en antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra, especialmente fresco. El apio es una muy buena fuente de vitaminas de complejo B. Estas verduras no contienen cantidades dañinas de colesterol o grasa y tienen pocas calorías.

Ensalada de remolacha y yogur - receta

• 1 remolacha
• 2 zanahorias
• ½ raíz de apio
• 1 manzana agria
• 3 cucharadas de yogur
• 2 cucharadas de jugo de limón
• ½ cucharada de mostaza dulce
• 1 cucharada de vinagre
• 1 diente de ajo
• sal, especias, al gusto

Lave las verduras y frutas, luego pélelas y colóquelas en el rallador con agujeros grandes en un bol grande. En este punto, si es día de ayuno, se puede terminar la ensalada con un poco de aceite de oliva y zumo de limón, sal y pimienta.

Para darle más consistencia y sabor, agregue un delicioso aderezo de yogur. Con una licuadora, mezcle el yogur con la mostaza, el vinagre y el jugo de limón, un poco de sal y pimienta y posiblemente algunas verduras, como perejil, eneldo, menta o albahaca. Después de mezclar, obtendrás una salsa cremosa y fina. Prueba la sal.

Vierta la salsa sobre las verduras en el bol y mezcle suavemente. Para obtener más proteínas, agregue un poco de queso cortado en cubitos.

Si no se le permiten verduras crudas, cocine o cocine las verduras de antemano. Es mejor hornearlos en el horno, ya que hervirlos en agua destruye gran parte del contenido de nutrientes (especialmente las vitaminas solubles en agua).

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Filete con salsa de aguacate


1. Prepare la salsa. Lavar el aguacate, limpiarlo, cortarlo por la mitad y quitarle el hueso. Pelar el ajo y la cebolla, quitar las semillas del pimiento morrón. Enjuague y seque el cilantro, dejando solo las hojas (sin ramas). Poner el aceite molido y el romero en un bol y dejar actuar durante 30 minutos. Mientras tanto, poner una olla con agua al fuego y cuando empiece a hervir añadir las lonchas de jamón durante 1 minuto, luego retirar, escurrir y espolvorear con un poco de pimienta.

2. Ponga el aguacate, los dientes de ajo, la pimienta, las hojas de cilantro, un cuarto de cebolla en una licuadora, exprima el jugo de limón, agregue aceite de oliva, sal y pimienta. Triturar hasta que quede suave. Prueba, sal si es necesario. El lomo de cerdo se lava y se limpia de piel y se corta en trozos de 3-4 cm. Ponga los trozos de carne (una loncha de músculo, una loncha de jamón) y el ajo en los palitos de brocheta alternativamente, luego espolvoree con sal, pimienta y orégano.

3. Seque el músculo con una toalla de papel y luego córtelo en rodajas de 1,5 - 2 cm de grosor. Condimente con sal y pimienta y deje reposar la carne unos minutos. Engrasar las brochetas con la mezcla de aceite y romero, luego ponerlas en una sartén caliente y freír unos minutos por cada lado hasta que estén doradas. Sirve inmediatamente y decora con hojas de romero.

4. Para servir, coloque la carne frita en un plato y sazone generosamente con salsa de aguacate.


Los que me siguen conocen bien mi afinidad por los ingredientes de mejor calidad, sobre todo si son los que uso todos los días. También elijo asociaciones, solo con marcas probadas, en línea con mi filosofía de gastronomía y solo a largo plazo. Este es también el caso de la colaboración con la famosa marca de mostaza Maille, con la que empezamos juntos desde hace más de 4 años. Hemos preparado una nueva serie de recetas con sus mostazas, para que te sirvan de inspiración en tu propia cocina. La mostaza es un ingrediente fantástico, siendo una de las especias más famosas del mundo, considerada el & # 8220 condimento de las naciones & # 8221. Os dejo aquí una receta con estilo, como a mí me gusta, elegante y muy bien equilibrada.

Ensalada de pato confitada con salsa de mostaza Maille

Ingredientes pato confitado marinado

  • patas de pato
  • 1 y ½ l de grasa de pato / aceite de oca o girasol
  • 5 hojas de laurel
  • 7-8 granos de pimienta negra
  • 4-5 enibahar
  • ¼ de ajo con cáscara (dientes cortados por la mitad)
  • Romero
  • 3 hojas de tomillo
  • 1 PC. de anís
  • ½ cáscara de naranja rallada (solo la parte de naranja)
  • ½ cáscara de limón rallada (solo la parte amarilla)
  • 1 cucharadita de sal

Método de preparación

Derrita la grasa hasta que se convierta en aceite. Agregue todas las especias, mezcle bien y agregue un poco de sal. Pon los muslos de pato y déjalo hervir a fuego lento sin que hierva. No exceda los 50 grados En 3 horas verifique con un palillo. Dejar al fuego 4 horas. Luego retirar y dejar enfriar en la olla. Cuando la grasa se haya vuelto blanca, sáquela y póngala en el frigorífico.

Ingredientes ensalada de pato

  • 1/2 mango
  • 5-6 hojas de endivias
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 cucharada de mostaza Maille
  • 1 cucharada de mostaza maille dijon berries
  • 1/2 cucharada de mostaza Maille con miel
  • 1 naranja
  • 1 y 1/2 vinagre balsámico
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de girasol

Método de preparación

Retirar la pierna de pato, limpiar bien la grasa y quitar la piel. Retire toda la carne del hueso con la mano (¡PRECAUCIÓN! No debe quedar tacañería). Picar la juliana con un cuchillo, muy finamente. Pon toda la carne en un bol. Coger las endivias y poner la juliana. Se agrega al pato. Cortar el mango en cubos, un poco más grandes que el brenoise, y agregar. Salsa Ensalada Se juntan todos los ingredientes de la marinada, se cuela el jugo de naranja y se mezcla todo en una licuadora hasta que salga una salsa fina. Puedes agregar pimienta negra triturada si quieres más picante. Colocar en un plato Una vez que la salsa esté lista, agregue el pato con las verduras y mezcle bien hasta que se airee. Coge un formulario, ponlo en el medio del plato y rellénalo con ensalada de pato. Presione un poco con una cucharadita para quitar la forma. Decore con ensalada frisse, flores comestibles y arándanos frescos.


Ensalada de verduras para adelgazar: ¡se puede comer incluso antes de acostarse!

Debido a los ingredientes bajos en calorías y la salsa única, esta ensalada de verduras se puede comer incluso por la noche, ya que solo tiene efectos beneficiosos para el cuerpo. La ensalada es muy fácil de preparar a partir de los ingredientes más sencillos. Todo el secreto de la ensalada está en la salsa especial, que combina a la perfección con cualquier verdura. ¡Cocina esta ensalada de verduras frescas con confianza y te sorprenderá el resultado!

INGREDIENTES

-250 g de col simple o china

-3 cucharaditas de semillas de mostaza

-kéfir o yogur desnatado espeso para condimentar (aproximadamente 2 cucharadas)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Prepara la salsa: pon 3 cucharaditas de mostaza (o al gusto) en un bol hondo (en el que prepararás la ensalada).

2. Agregue el jugo de 1/2 limón, mezcle bien, agregando gradualmente el kéfir (yogur). Necesitas obtener una salsa no demasiado densa.

3. Lavar el repollo, cortar las partes gruesas y cortar el repollo en trozos pequeños, ponerlo en el bol.

4. Lavar la zanahoria, limpiarla y pasarla por el rallador grande o el rallador de verduras coreano, ponerla en el bol con la col.

5. Lave las verduras, séquelas y córtelas en trozos pequeños con un cuchillo, agréguelas al bol. Puede reemplazar el eneldo con cualquier verdura al gusto. El perejil es perfecto para adelgazar.

6. Pele la cebolla, córtela en cubos pequeños y añádala al cuenco de verduras.

7. Mezclar todos los ingredientes y servir la ensalada en la mesa.

Nota:toda la ensalada preparada contiene aproximadamente 5 g de grasa, 20 g de carbohidratos y solo 125 kcal.


Ensalada de mariscos con salsa de limón y verduras

En una cacerola grande, mezcle el vino blanco, el estragón y el orégano y deje hervir a fuego alto. Cuando hierva añadir las cáscaras, tapar y hervir durante 4-5 minutos o hasta que las cáscaras se abran (comprobar después de 3 minutos, porque no se abren todas a la vez). Retirar a medida que se abren (los que no se abren se descartan) y mantener el líquido en la sartén. Cuando se hayan enfriado lo suficiente, retire la carne de las conchas y colóquela en un tazón grande y deseche las conchas.

Calentar el líquido en la sartén a fuego lento. Agregue los camarones y cocine por 3-4 minutos o hasta que estén cocidos. Con un batidor, retira los camarones, manteniendo el líquido en la sartén. Cuando se hayan enfriado lo suficiente, córtalos por la mitad horizontalmente y colócalos en el bol de cáscara.

Calentar el líquido en la sartén a fuego lento. Agregue las cáscaras y cocine por 2 minutos o hasta que esté listo. Con un batidor, retire las cáscaras en el bol, manteniendo el líquido en la sartén. El líquido en el que se hirvieron los mariscos se deja enfriar a temperatura ambiente y se mide 1/2 taza.

En un bol, mezcle 1/2 taza del líquido en conserva, jugo de limón, aceite y mostaza. Vierta la salsa sobre los mariscos. Agregue el apio, el pimiento morrón cortado en cubitos y mezcle bien. Mantenga la ensalada fría hasta que esté lista para servir.