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Las mejores recetas de parfait

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Recetas de parfait mejor valoradas

Aquí hay un proyecto de fin de semana caprichoso para los amantes de los postres. No requiere mucho equipo especial, solo una batidora eléctrica y un termómetro para dulces. Si tiene un Silpat, eso también es útil, pero no es absolutamente necesario.

El s'more es un postre muy querido que tradicionalmente se compone de tres ingredientes simples: galletas Graham, malvaviscos tostados y barras de chocolate derretidas. Esta versión de la deliciosa fogata pegajosa es cortesía de Andrea Correale de Elegant Affairs.

Convierta los aguacates de California en una obra maestra con esta receta de yogur helado de bayas y parfait de aguacate y lima, servido con salsa de dulce de azúcar casera. Receta y foto de la receta proporcionada por la Comisión de Aguacate de California

Si te encanta la mantequilla de maní y el plátano, esta receta es para ti. La clave de la consistencia son las semillas de chía. Se espesan en un pudín que es para morirse. Esta receta fue aportada por Just.

Este postre es perfecto si tienes poco tiempo pero aún quieres algo delicioso. Estos parfaits de tarta de queso y cereza se pueden preparar en solo 20 minutos y tienen la combinación perfecta de sabores dulces y agrios. Receta cortesía de Jeanine Donofrio, LoveandLemons.com, proporcionada por Choose Cherries

Los parfaits funcionan bien como desayuno, merienda o postre y el cielo es tu límite cuando se trata de elegir ingredientes para poner capas. Si está buscando el sabor del pastel de manzana sin las calorías, ¡esta receta de parfait de puré de manzana es para usted!

Una mezcla de avena, nueces, germen de trigo, coco y especias calientes se superponen entre el cremoso yogur griego y la fruta. Haga clic aquí para ver 11 nuevas formas de usar el yogur griego

Los parfait de yogur son sencillos y deliciosos: es el plato sencillo perfecto para desayunar. Prepara uno inspirado en McDonald's.

¿No puedes decidir entre el tartar de salmón o de atún? Parfait. ¿Quieres más de David Burke? Consulte su columna semanal para The Daily Meal.

Una hermosa mousse rosa envuelve capas de galleta de cacao y pistacho en este postre de Ryan Tateishi, chef de repostería en Café Juanita en Kirkland, Washington. Servido con un helado de pistacho y cerezas dulces escalfados, es un final apropiado para una comida romántica del Día de San Valentín. El azúcar se usa comúnmente para hacer pasteles y dulces. Ayuda a mantener los productos más húmedos y tiernos, y extiende su vida útil, además de dar como resultado una sensación en boca más suave, en comparación con los pasteles hechos con azúcar común. Si no puede encontrar o no quiere comprar azúcar invertido, puede sustituirla por miel o intentar hacer la suya propia en casa.

Chef R.J. Cooper en Rogue 24 hace un rico y aromático bourbon-brown butter pound cake para servir con su parfait de hígado de pollo.


17 recetas de parfait saludables que necesita hacer (sin lácteos)

Y en inglés, parfait se traduce en un postre delicioso y universalmente amado con capas de deliciosos ingredientes.

Lo crea o no, este es un postre que realmente se puede hacer saludable. Al eliminar los lácteos y el azúcar refinada, además de agregar muchos ingredientes nutritivos, disfrutar de un parfait ocasional puede encajar fácilmente en una dieta saludable.

He reunido una lista de 17 recetas para que puedas disfrutar de este delicioso manjar sin sentirte culpable. ¡Míralo a continuación y prueba uno de ellos la próxima vez que te apetezca algo dulce!


Preparar parfaits de frutas y yogur con anticipación (video)

Sí, sé que no inventé el concepto, pero si lo piensas, servir a tus hijos parfaits de yogur para el desayuno, bueno ... ese es el tipo de cosas que las mamás que se levantan temprano, meditan, corren 12 millas, mezclan batidos y tal vez hacer un poco de yoga TODO antes de depositar a sus hijos perfectamente arreglados en la escuela mientras usan maquillaje completo y una sonrisa.

Quiero ser una mamá así.

Dicho esto, llevo 8 años en todo esto de la maternidad, y perdí la esperanza en las mañanas llenas de ocio en las que sirvo un desayuno caliente alrededor de la mesa del desayuno familiar hace muchos años. Las mañanas son apuradas, agotan la energía y se sientan a desayunar, bueno ... nunca sucederá.

Esta receta (y todas las otras recetas en Simply Sissom para el caso) son para aquellos de nosotros que nos preocupamos profundamente por nuestros hijos, REALMENTE queremos brindar opciones de desayuno saludables, pero a veces nos quedamos cortos en el tiempo y en el departamento de perfección.

No se preocupen señoras ... las tengo.

¿Qué son los parfaits de yogur?

Suena elegante, pero en realidad son solo capas de yogur y fruta fresca o congelada que se ha cubierto con una cucharada de granola.

¿Cómo se hacen los parfaits de yogur?

Primero: Agrega una cucharada de yogur.

Próximo: Mezcle un poco de fruta fresca o congelada de su elección sobre el yogur. Me gusta usar una variedad de bayas.

Luego: Repetir

Por fin: Cúbralo todo con un poco de granola crujiente.

VIDEO Preparar helado de frutas y yogur con anticipación:

Preguntas frecuentes sobre los parfaits de frutas y yogur:

¿Son saludables los parfaits de yogur?

La respuesta rápida… depende. Pueden contener mucho azúcar, aditivos y azúcares innecesarios. Recomiendo hacer sus propios parfaits de yogur en casa para que pueda controlar la calidad del yogur y la granola.

¿Qué tipo de yogur es mejor para hacer parfaits de yogur?

Puede usar yogur normal, yogur griego, yogur sin lácteos, lo que quiera funcionará bien. Personalmente, me gusta usar regular porque me gusta la textura, pero si desea aumentar su proteína o una consistencia más espesa, el yogur griego puede ser una mejor opción para usted.

Compro mi yogur natural. Esto me permite controlar la cantidad, el tipo y la calidad del edulcorante. Yo uso (1) 32 oz. recipiente de yogur natural de leche entera y luego agregue aproximadamente 3 cucharadas. de miel para agregar un poco de dulzura. También puede agregar un poco de extracto de vainilla para mejorar el perfil de sabor.

Si desea servir su parfait de yogur como postre, puede usar yogur helado. ¡Es delicioso!

¿Cuál es la mejor granola para usar en los parfaits de yogur?

La “mejor” opción es casi siempre casera. Esta granola crujiente y gruesa es mi receta para cubrir los parfaits de yogur. Se junta en unos 10 minutos y luego hace que su casa huela delicioso mientras se hornea.

Es comprensible que lo casero no siempre sea factible. Hay algunas opciones de granola compradas en tiendas realmente buenas en el mercado. Están elaborados con ingredientes de calidad y endulzados con azúcar sin refinar. Solo necesitará revisar las etiquetas. Purely Elizabeth y Naked son dos de mis marcas favoritas. La granola de calidad es cara, por eso suelo hacer la mía.

¿Se empapará la granola en los parfaits de yogur?

sí. Si la granola se coloca sobre el parfait en cualquier momento que no sea justo antes de que esté a punto de comer, se empapará. De hecho, mis chicos lo prefieren así. Si desea evitar la granola empapada, coloque un pequeño trozo de envoltura de plástico encima del parfait ensamblado y luego agregue la granola. Cuando esté listo para comer, simplemente retire el plástico y mezcle la granola. Alternativamente, puede esperar para agregar la granola hasta que esté listo para comer.

¿Debo usar bayas frescas o congeladas para los parfaits de yogur?

Bayas frescas, hacen bonitos parfaits mientras que las bayas congeladas crean un almíbar al descongelarse que no hace que las capas se vean de la mejor manera. Sin embargo, el almíbar agrega una dulzura natural y convierte el yogur natural en yogur aromatizado.

Si está sirviendo los parfaits en compañía y lo bonito es importante, vaya fresco. Para el gusto, recomiendo congelados.

¿Se pueden preparar parfaits de yogur con anticipación?

sí. Casi siempre uso parfaits de yogur como una opción fácil para el desayuno. Hago un lote el domingo por la tarde y los sirvo durante los próximos días. Se mantienen bien refrigerados durante 2-3 días.


Mitch Mandel y Thomas MacDonald

Puede que sea bajo en calorías, pero este sándwich te llenará. Recomendamos usar las carnes a la parrilla sobrantes que ya están en su refrigerador o tomarlas de una tienda de delicatessen. Los cortes de delicatessen preenvasados ​​se pueden usar en un apuro, pero no son tan saludables.


Sándwich Club Ultimate

Mitch Mandel y Thomas MacDonald

No hay nada más sustancioso que un club sándwich. Nuestra versión sabe tan bien como cualquier cosa que haya pedido al servicio de habitaciones, menos el alto precio y el alto contenido calórico.

Obtén nuestra receta de Ultimate Club Sandwich.


Ideas saludables y dulces para el desayuno

Las capas de melón, mango, jugo de lima y nuez moscada se intercalan entre el yogur suave. Espolvorea algunas nueces trituradas encima y la combinación de dulce, crujiente y cremoso satisfará un poderoso trío de antojos.

Rebosante de antioxidantes beneficiosos para usted, esta bebida para el desayuno también viaja bien. Vierta su batido en un termo y llévelo con usted para un refrigerio a media mañana o por la tarde. Agite bien para recombinar antes de beber.

Siempre es mejor comprar yogur griego natural rico en proteínas y agregar la fruta real usted mismo. Hacemos precisamente eso aquí, colocándolo en capas para un atractivo visual y agregando granola para un poco de crujido. Lo suficientemente decadente como para ser un postre, pero con exactamente lo que necesitas para comenzar tu día: proteína y fibra.

Si no puede tomar un desayuno completo antes de su entrenamiento matutino, este batido es la opción perfecta. Este desayuno de 169 calorías se sentará ligeramente en tu estómago mientras sudas en el gimnasio.

Este batido extra espeso incluye yogur griego, duraznos, algunas especias y. sorpresa: agua con gas, ¡que le da a esta receta de desayuno un toque burbujeante!


En lugar de las obleas clásicas de Nilla, utilizo galletas de mantequilla desmenuzadas porque tienen un sabor rico y mantecoso y permanecen crujientes incluso cuando están completamente cubiertas con pudín. El crujido de las galletas contra la suavidad cremosa de los plátanos y el pudín es lo que hace que estos parfaits sean tan buenos. Sin embargo, si desea seguir con la tradición y usar Nilla Wafers, eso & # 8217 está bien & # 8212 solo tenga en cuenta que se ablandarán y adquirirán una textura similar a un pastel a menos que ensamble los parfaits en el último minuto.

En cuanto al budín, el casero es el camino a seguir. Es fácil de hacer y, por supuesto, mucho mejor que la variedad instantánea. Hago el mío con un chorrito de ron oscuro, que acentúa el sabor de los plátanos, y luego lo aligero con crema batida azucarada.

Comience separando los huevos para el pudín. No usaste las claras, así que guárdalas para una tortilla de claras de huevo. Besos olvidados, o Merengues de chocolate doble fudgy. Luego combine las yemas, el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola.

Batir la leche y llevar a fuego lento a fuego medio.

Una vez que la mezcla burbujee, baje el fuego y bata constantemente hasta que el pudín espese.

Fuera del fuego, agregue la mantequilla, la vainilla y el ron.

Transfiera el pudín a un tazón.

Cubra con envoltura de saran y refrigere por unas horas hasta que esté frío. (Colocar la envoltura de sarán directamente sobre la parte superior evita que el pudín forme una película).

O, si tiene prisa, puede colocar el pudín en un baño de hielo y batir ocasionalmente hasta que esté frío.

Una vez que el pudín esté frío, bata la crema espesa.

Doblarlo suavemente en el pudín y refrigerar hasta que esté listo para ensamblar los parfaits.

Para comenzar, coloque una cucharada grande de pudín en el fondo de cada vaso. Cubre con una capa de galletas y plátanos desmenuzados y repite, terminando con una capa de pudín.

Triture algunas de las galletas en migas y espolvoree sobre cada parfait. Refrigere por unas horas o hasta que esté listo para servir.

Estos parfaits son el postre perfecto para una barbacoa de verano porque están completamente preparados con anticipación & # 8212 todo lo que tienes que hacer cuando llegan tus invitados es sacarlos de la nevera. ¡Disfrutar!

* Estos parfaits son mejores cuando se preparan con 3 a 4 horas de anticipación.


12. Parfait de brownie de chocolate y mantequilla de maní

Este parfait de brownie de chocolate y mantequilla de maní de Pauline Hanuise es una delicia rica y cremosa. Se compone de una simple mousse de chocolate con mantequilla de maní cruda y vegana, totalmente cremosa, un brownie crudo y vegano y se completa con un poco de crema batida de coco.


Mis 5 recetas favoritas de parfait de yogur fáciles y saludables

1. La Habana Oh Na Na

Mango, piña, menta y coco rallado.

Llamo a esta receta Havana Oh Na Na porque mi mamá me la preparaba cuando vivíamos en Cuba. ¡Esta es mi receta de parfait de yogur favorita de todos los tiempos! ¡Es excelente para desayunar o como bocadillo en primavera o verano! El olor a fresco, mango, piña, menta y coco me recuerda a los días de verano de Cuba. Para esta receta, mi mamá hacía su propio yogur casero y yo le agregaba mango, piña y, a veces, hasta guayaba y una cucharadita de miel. Por la mañana, lo cubrimos con aún más fruta fresca, menta y coco rallado. Para hacer esta receta completamente vegana, ¡cambie la miel por agave y el yogur casero por yogur de coco!

2. Amor de fresa

Si te encantan los sabores dulces y quieres desayunar un postre mientras disfrutas de una comida saludable, ¡esta es la receta perfecta de parfait de yogur para ti!

Este parfait de yogur está hecho con yogur de fresa mezclado con semillas de chía y con capas de fresas y granola. Como aderezos, usaré fresas, granola, semillas de calabaza, chocolate amargo o semillas de cacao.

Alternativamente, puede mezclar las fresas con un poco de limón, canela y semillas de chía hasta obtener un puré. Cubra eso con el yogur y cúbralo con fresas frescas, semillas de calabaza, granola y chocolate.

3. Fiesta de la canela

Esta es mi receta de parfait de yogur para el otoño y el invierno. Todo lo que necesita es yogur, manzanas, plátanos, miel y un poco de canela. Puede usar yogur de plátano en lugar de natural para darle más sabor, y también puede calentar las manzanas que usará como aderezos. Y, si eres como yo y crees que cuantas más coberturas mejor, ¡agrega también algunas nueces crujientes encima!

4. Tazas de mantequilla de almendras

De hecho, creé esta receta basada en mi Receta de avena durante la noche en tazas de mantequilla de almendras (¡puedes encontrarla aquí!) Porque tiene un sabor increíble y es un excelente refrigerio antes y después del entrenamiento. Simplemente tome el yogur y cúbralo con mantequilla de almendras en lugar de frutas, y cúbralo con algunas almendras crujientes al final (¡o tazas de mantequilla de almendras si desea un sabor más dulce!)

¡Es una gran combinación de lo nutritivo, lo saludable y lo delicioso!

5. Delicia de bayas

Si te gustan las texturas cremosas y necesitas un poco de proteína extra, ¡esta es la receta matutina ideal para ti!

Tome un poco de yogur de vainilla (o yogur natural) y agregue ¾ de cucharadita de extracto de vainilla, cubra con moras, fresas, frambuesas, arándanos y por la mañana agregue granola, nueces tostadas y miel encima para darle un sabor y un toque crujientes adicionales.

Para mis amigos veganos, simplemente use yogur de coco y cambie la miel por agave. ¡Agregue un poco de proteína de guisante en polvo al yogur para obtener esa proteína extra!


Receta: para el brunch de Pascua, prepare parfaits fáciles en vasos o frascos con yogur, fresas frescas y granola

Parfaits de yogur de fresa. Sally Pasley Vargas

Los parfaits son postres en capas, pero también pueden ser tazas de desayuno saludables, servidas en vasos de jugo, frascos, copas de vino o cualquier vaso con tallo. Estos parfaits para el brunch de Pascua se combinan con yogur y fresas trituradas con sabor a naranja y un poco de mermelada para darle dulzor, y luego se cubren con su propia granola casera. El yogur griego natural es la mejor lámina para las bayas endulzadas, por lo que, aparte de la mermelada, no necesita azúcar adicional. Coloque la fruta y el yogur unas horas antes, si lo desea, y guarde los parfaits en el refrigerador hasta el momento de servir. Para mantenerlos crujientes, cubra con la granola justo antes de servir. Los anteojos se ven bonitos e impresionantes, pero son fáciles de montar. De hecho, es lo suficientemente simple como para que desee prepararlos en un fin de semana cualquiera.

tazas de copos de avena a la antigua
½taza de almendras en rodajas
½taza de semillas de calabaza
¼taza de semillas de girasol
¼taza de miel
2cucharadas de aceite de oliva
2cucharaditas de extracto de vainilla
¼cucharadita de sal
½taza de pasas doradas

1. Ponga el horno a 350 grados. Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino que llegue aproximadamente 1 pulgada por encima del borde superior de la bandeja alrededor.

2. En un tazón grande, combine la avena, las almendras, las semillas de calabaza y las semillas de girasol.

3. En una cacerola a fuego medio, revuelva la miel, el aceite de oliva, la vainilla y la sal hasta que la miel esté tibia y fluida. Vierta la mezcla sobre la avena y revuelva para cubrirlos por completo. Extienda sobre la bandeja para hornear en una capa uniforme.

4. Hornee por 15 minutos. Retire la sartén del horno. Agarre las esquinas del pergamino y tire de ellas hacia el centro para amontonar la granola en una pila. Revuelva con una cuchara grande y extiéndalo nuevamente en una capa. Hornee de 2 a 3 minutos más, o hasta que la granola esté dorada. (El tiempo total de horneado es de 17 a 18 minutos).

5. Deje enfriar la granola en la bandeja para hornear y transfiérala a un tazón. Agrega las pasas.

2pintas (1 1/2 libras) de fresas frescas
cucharadas de mermelada de fresa, o más al gusto
Corteza rallada y jugo de 1 naranja
4tazas de yogur griego natural
Hojas de menta fresca (para decorar)

1. Tenga a mano 6 vasos de jugo, frascos, copas de vino u otros vasos con tallo (capacidad de 8 onzas cada uno).

2. Reserve 6 fresas enteras para decorar. Quite los tallos y corte en rodajas finas las bayas restantes. Colócalos en un bol y tritúralos con un machacador de patatas. Agregue la mermelada, la cáscara de naranja y el jugo.

3. En un recipiente aparte, bata el yogur hasta que quede suave.

4. En uno de los vasos, prepare un parfait: coloque unas 2 cucharadas de puré de fresas en el vaso. Cubra con 3 cucharadas redondeadas de yogur. Repita con las bayas y el yogur hasta que el yogur esté casi en la parte superior del vaso, dejando espacio para la granola. Cubra con 1/2 taza de granola. Adorne con las fresas reservadas, dejadas enteras o cortadas por la mitad, y hojas de menta. Llena los vasos restantes de la misma forma.

Los parfaits son postres en capas, pero también pueden ser tazas de desayuno saludables, servidas en vasos de jugo, frascos, copas de vino o cualquier vaso con tallo. Estos parfaits para el brunch de Pascua se combinan con yogur y fresas trituradas con sabor a naranja y un poco de mermelada para darle dulzor, y luego se cubren con su propia granola casera. El yogur griego natural es la mejor lámina para las bayas endulzadas, por lo que, aparte de la mermelada, no necesita azúcar adicional. Coloque la fruta y el yogur unas horas antes, si lo desea, y guarde los parfaits en el refrigerador hasta el momento de servir. Para mantenerlos crujientes, cubra con la granola justo antes de servir. Los anteojos se ven bonitos e impresionantes, pero son fáciles de montar. De hecho, es lo suficientemente simple como para que desee prepararlos en un fin de semana cualquiera.

tazas de copos de avena a la antigua
½taza de almendras en rodajas
½taza de semillas de calabaza
¼taza de semillas de girasol
¼taza de miel
2cucharadas de aceite de oliva
2cucharaditas de extracto de vainilla
¼cucharadita de sal
½taza de pasas doradas

1. Ponga el horno a 350 grados. Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino que llegue aproximadamente 1 pulgada por encima del borde superior de la bandeja alrededor.

2. En un tazón grande, combine la avena, las almendras, las semillas de calabaza y las semillas de girasol.

3. En una cacerola a fuego medio, revuelva la miel, el aceite de oliva, la vainilla y la sal hasta que la miel esté tibia y fluida. Vierta la mezcla sobre la avena y revuelva para cubrirlos por completo. Extienda sobre la bandeja para hornear en una capa uniforme.

4. Hornee por 15 minutos. Retire la sartén del horno. Agarre las esquinas del pergamino y tire de ellas hacia el centro para amontonar la granola en una pila. Revuelva con una cuchara grande y extiéndalo nuevamente en una capa. Hornee de 2 a 3 minutos más, o hasta que la granola esté dorada. (El tiempo total de horneado es de 17 a 18 minutos).

5. Deje enfriar la granola en la bandeja para hornear y transfiérala a un tazón. Agrega las pasas.

2pintas (1 1/2 libras) de fresas frescas
cucharadas de mermelada de fresa, o más al gusto
Corteza rallada y jugo de 1 naranja
4tazas de yogur griego natural
Hojas de menta fresca (para decorar)

1. Tenga a mano 6 vasos de jugo, frascos, copas de vino u otros vasos con tallo (capacidad de 8 onzas cada uno).

2. Reserve 6 fresas enteras para decorar. Quite los tallos y corte en rodajas finas las bayas restantes. Colócalos en un bol y tritúralos con un machacador de patatas. Agregue la mermelada, la cáscara de naranja y el jugo.

3. En un recipiente aparte, bata el yogur hasta que quede suave.

4. En uno de los vasos, prepare un parfait: coloque unas 2 cucharadas de puré de fresas en el vaso. Cubra con 3 cucharadas redondeadas de yogur. Repita con las bayas y el yogur hasta que el yogur esté casi en la parte superior del vaso, dejando espacio para la granola. Cubra con 1/2 taza de granola. Adorne con las fresas reservadas, dejadas enteras o cortadas por la mitad, y hojas de menta. Llena los vasos restantes de la misma forma. Sally Pasley Vargas