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Corned Beef y repollo a la cerveza

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Una comida sabrosa para el Día de San Patricio y más allá

Receta cortesía de Traeger Wood-Fire Grills

La pechuga de carne en conserva se asa hasta que esté tierna, acompañada de repollo, zanahorias y papas para un plato irlandés-estadounidense que seguramente te dará suerte.

Notas

Se puede usar un horno si la parrilla no está disponible.

Ingredientes

Para la carne en conserva y el repollo

  • 1 (3 a 5) libra de pechuga de carne en conserva (corte plano si está disponible)
  • 1 repollo, cortado en gajos
  • 2 tazas de zanahorias baby
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (12 onzas) de cerveza oscura
  • 1 barra de mantequilla, cortada en rodajas
  • 1/4 cucharadita de sal de ajo
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 3 libras de papas rojas pequeñas, hervidas

Corned Beef y repollo a la cerveza

Coloque los granos de pimienta, la canela en rama, el clavo y la cerveza en un
Olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agrega 1 taza de agua. Cubra con carne en conserva
falda. Agregue las papas a la olla de cocción lenta (alrededor de los lados de la pechuga
donde sea posible). Tape y cocine a temperatura ALTA durante 4 1/2 horas o
BAJA durante 7 horas.

Destape y agregue el repollo a la olla de cocción lenta. Si cocina en
BAJA, aumente la temperatura a ALTA. Vuelva a tapar y cocine
1 1/2 horas.

Para servir, levante las rodajas de repollo con cuidado de la olla de cocción lenta y
colocar en una bandeja. Con una espumadera, retire las papas de
olla de cocción lenta a un tazón. Mezcle con mantequilla y perejil. Eliminar
pechuga de la olla y córtela a contrapelo en un grosor de 1/4 de pulgada
rebanadas (es posible que desee dividirlo a la mitad en forma transversal primero).
Sirva la pechuga con papas y repollo.


Corned Beef y repollo a la cerveza

Coloque los granos de pimienta, la canela en rama, el clavo y la cerveza en un
Olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agrega 1 taza de agua. Cubra con carne en conserva
falda. Agregue las papas a la olla de cocción lenta (alrededor de los lados de la pechuga
donde sea posible). Tape y cocine a temperatura ALTA durante 4 1/2 horas o
BAJA durante 7 horas.

Destape y agregue el repollo a la olla de cocción lenta. Si cocina en
BAJA, aumente la temperatura a ALTA. Vuelva a tapar y cocine
1 1/2 horas.

Para servir, levante las rodajas de repollo con cuidado de la olla de cocción lenta y
colocar en una bandeja. Con una espumadera, retire las papas de
olla de cocción lenta a un tazón. Mezcle con mantequilla y perejil. Eliminar
pechuga de la olla y córtela a contrapelo en un grosor de 1/4 de pulgada
rebanadas (es posible que desee dividirlo a la mitad en forma transversal primero).
Sirva la pechuga con papas y repollo.


Corned Beef y repollo a la cerveza

Coloque los granos de pimienta, la canela en rama, el clavo y la cerveza en un
Olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agrega 1 taza de agua. Cubra con carne en conserva
falda. Agregue las papas a la olla de cocción lenta (alrededor de los lados de la pechuga
donde sea posible). Tape y cocine a temperatura ALTA durante 4 1/2 horas o
BAJA durante 7 horas.

Destape y agregue el repollo a la olla de cocción lenta. Si cocina en
BAJA, aumente la temperatura a ALTA. Vuelva a tapar y cocine
1 1/2 horas.

Para servir, levante las rodajas de repollo con cuidado de la olla de cocción lenta y
colocar en una bandeja. Con una espumadera, retire las papas de
olla de cocción lenta a un tazón. Mezcle con mantequilla y perejil. Eliminar
pechuga de la olla y córtela a contrapelo en un grosor de 1/4 de pulgada
rebanadas (es posible que desee dividirlo a la mitad en forma transversal primero).
Sirva la pechuga con papas y repollo.


Corned Beef y repollo a la cerveza

Coloque los granos de pimienta, la canela en rama, el clavo y la cerveza en un
Olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agrega 1 taza de agua. Cubra con carne en conserva
falda. Agregue las papas a la olla de cocción lenta (alrededor de los lados de la pechuga
donde sea posible). Tape y cocine a temperatura ALTA durante 4 1/2 horas o
BAJA durante 7 horas.

Destape y agregue el repollo a la olla de cocción lenta. Si cocina en
BAJA, aumente la temperatura a ALTA. Vuelva a tapar y cocine
1 1/2 horas.

Para servir, levante las rodajas de repollo con cuidado de la olla de cocción lenta y
colocar en una bandeja. Con una espumadera, retire las papas de
olla de cocción lenta a un tazón. Mezcle con mantequilla y perejil. Eliminar
pechuga de la olla y córtela a contrapelo en un grosor de 1/4 de pulgada
rebanadas (es posible que desee dividirlo a la mitad en forma transversal primero).
Sirva la pechuga con papas y repollo.


Corned Beef y repollo a la cerveza

Coloque los granos de pimienta, la canela en rama, el clavo y la cerveza en un
Olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agrega 1 taza de agua. Cubra con carne en conserva
falda. Agregue las papas a la olla de cocción lenta (alrededor de los lados de la pechuga
donde sea posible). Tape y cocine a temperatura ALTA durante 4 1/2 horas o
BAJA durante 7 horas.

Destape y agregue el repollo a la olla de cocción lenta. Si cocina en
BAJA, aumente la temperatura a ALTA. Vuelva a tapar y cocine
1 1/2 horas.

Para servir, levante las rodajas de repollo con cuidado de la olla de cocción lenta y
colocar en una bandeja. Con una espumadera, retire las papas de
olla de cocción lenta a un tazón. Mezcle con mantequilla y perejil. Eliminar
pechuga de la olla y córtela a contrapelo en un grosor de 1/4 de pulgada
rebanadas (es posible que desee dividirlo a la mitad en forma transversal primero).
Sirva la pechuga con papas y repollo.


Corned Beef y repollo a la cerveza

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Olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agrega 1 taza de agua. Cubra con carne en conserva
falda. Agregue las papas a la olla de cocción lenta (alrededor de los lados de la pechuga
donde sea posible). Tape y cocine a temperatura ALTA durante 4 1/2 horas o
BAJA durante 7 horas.

Destape y agregue el repollo a la olla de cocción lenta. Si cocina en
BAJA, aumente la temperatura a ALTA. Vuelva a tapar y cocine
1 1/2 horas.

Para servir, levante las rodajas de repollo con cuidado de la olla de cocción lenta y
colocar en una bandeja. Con una espumadera, retire las papas de
olla de cocción lenta a un tazón. Mezcle con mantequilla y perejil. Eliminar
pechuga de la olla y córtela a contrapelo en un grosor de 1/4 de pulgada
rebanadas (es posible que desee dividirlo a la mitad en forma transversal primero).
Sirva la pechuga con papas y repollo.


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Coloque los granos de pimienta, la canela en rama, el clavo y la cerveza en un
Olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agrega 1 taza de agua. Cubra con carne en conserva
falda. Agregue las papas a la olla de cocción lenta (alrededor de los lados de la pechuga
donde sea posible). Tape y cocine a temperatura ALTA durante 4 1/2 horas o
BAJA durante 7 horas.

Destape y agregue el repollo a la olla de cocción lenta. Si cocina en
BAJA, aumente la temperatura a ALTA. Vuelva a tapar y cocine
1 1/2 horas.

Para servir, levante las rodajas de repollo con cuidado de la olla de cocción lenta y
colocar en una bandeja. Con una espumadera, retire las papas de
olla de cocción lenta a un tazón. Mezcle con mantequilla y perejil. Eliminar
pechuga de la olla y córtela a contrapelo en un grosor de 1/4 de pulgada
rebanadas (es posible que desee dividirlo a la mitad en forma transversal primero).
Sirva la pechuga con papas y repollo.


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Coloque los granos de pimienta, la canela en rama, el clavo y la cerveza en un
Olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agrega 1 taza de agua. Cubra con carne en conserva
falda. Agregue las papas a la olla de cocción lenta (alrededor de los lados de la pechuga
donde sea posible). Tape y cocine a temperatura ALTA durante 4 1/2 horas o
BAJA durante 7 horas.

Destape y agregue el repollo a la olla de cocción lenta. Si cocina en
BAJA, aumente la temperatura a ALTA. Vuelva a tapar y cocine
1 1/2 horas.

Para servir, levante las rodajas de repollo con cuidado de la olla de cocción lenta y
colocar en una bandeja. Con una espumadera, retire las papas de
olla de cocción lenta a un tazón. Mezcle con mantequilla y perejil. Eliminar
pechuga de la olla y córtela a contrapelo en un grosor de 1/4 de pulgada
rebanadas (es posible que desee dividirlo a la mitad en forma transversal primero).
Sirva la pechuga con papas y repollo.


Corned Beef y repollo a la cerveza

Coloque los granos de pimienta, la canela en rama, el clavo y la cerveza en un
Olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agrega 1 taza de agua. Cubra con carne en conserva
falda. Agregue las papas a la olla de cocción lenta (alrededor de los lados de la pechuga
donde sea posible). Tape y cocine a temperatura ALTA durante 4 1/2 horas o
BAJA durante 7 horas.

Destape y agregue el repollo a la olla de cocción lenta. Si cocina en
BAJA, aumente la temperatura a ALTA. Vuelva a tapar y cocine
1 1/2 horas.

Para servir, levante las rodajas de repollo con cuidado de la olla de cocción lenta y
colocar en una bandeja. Con una espumadera, retire las papas de
olla de cocción lenta a un tazón. Mezcle con mantequilla y perejil. Eliminar
pechuga de la olla y córtela a contrapelo en un grosor de 1/4 de pulgada
rebanadas (es posible que desee dividirlo a la mitad en forma transversal primero).
Sirva la pechuga con papas y repollo.


Corned Beef y repollo a la cerveza

Coloque los granos de pimienta, la canela en rama, el clavo y la cerveza en un
Olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agrega 1 taza de agua. Cubra con carne en conserva
falda. Agregue las papas a la olla de cocción lenta (alrededor de los lados de la pechuga
donde sea posible). Tape y cocine a temperatura ALTA durante 4 1/2 horas o
BAJA durante 7 horas.

Destape y agregue el repollo a la olla de cocción lenta. Si cocina en
BAJA, aumente la temperatura a ALTA. Vuelva a tapar y cocine
1 1/2 horas.

Para servir, levante las rodajas de repollo con cuidado de la olla de cocción lenta y
colocar en una bandeja. Con una espumadera, retire las papas de
olla de cocción lenta a un tazón. Mezcle con mantequilla y perejil. Eliminar
pechuga de la olla y córtela a contrapelo en un grosor de 1/4 de pulgada
rebanadas (es posible que desee dividirlo a la mitad en forma transversal primero).
Sirva la pechuga con papas y repollo.