Otro

Buñuelos de cangrejo y maíz con mayonesa de maíz fresco

Buñuelos de cangrejo y maíz con mayonesa de maíz fresco


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Al crecer, había un parque en el agua en las afueras de Providence, Rhode Island, llamado Rocky Point, y solían servir ...

Al crecer, había un parque en el agua en las afueras de Providence, Rhode Island, llamado Rocky Point, y solían servir los mejores buñuelos de almejas. Esta receta proporciona una masa de base que puede variar a su elección; Le he dado dos variaciones en el cuadro de la página 48 para que pueda comenzar. Particularmente me gusta hacerlos con berenjena porque casi se derrite en la masa.

Extraído de Essential Emeril: Recetas favoritas y sabiduría ganada con esfuerzo de Mi vida en la cocina por Emeril Lagasse. Copyright © 2015 Emeril Lagasse dba MSLO Acquisition sub, LLC. Reimpreso con permiso de Oxmoor House, una impresión de Time Inc. Books. Reservados todos los derechos.

Notas

Esenciales:

Yo uso carne de cangrejo en trozos gigantes, por lo que habrá grandes trozos de cangrejo carnosos en los buñuelos, pero la carne de cangrejo en trozos normal funciona bien.

Para cocinar el maíz, sofríalo con un poco de mantequilla y sal y pimienta durante unos minutos, o asa al fuego mazorcas de maíz en la parrilla y luego corta los granos.

Hacer una emulsión

¿Qué es una emulsión? ¿Recuerdas a tu mamá diciendo, el aceite y el agua no se mezclan? Bueno, en una emulsión (que también incluye cosas como salsa holandesa y beurre blanc), el aceite y el agua se mezclan con la ayuda de otro ingrediente conocido como emulsionante; en el caso de la mayonesa, es una yema de huevo.

1. Mida con precisión: si agrega demasiado líquido para la cantidad de aceite que está usando, no importa cuánto tiempo bata, nunca logrará una emulsión.

2. Agregue el aceite lo más lentamente posible, casi gota a gota en un chorro constante si puede hacerlo, especialmente al principio. Si es nuevo en hacer mayonesa o cualquier emulsión, si puede conseguir que un amigo o familiar agregue el aceite mientras bate, eso sería ideal; probablemente la parte más difícil de este proceso es agregar el aceite mientras bate en el Mismo tiempo.

3. Batir enérgica y continuamente. Recuerde, no es natural que el aceite y el agua se mezclen; debe combinarlos sacándoles el alquitrán.

4. Tienes una emulsión cuando, casi como por arte de magia, tu mezcla se vuelve espesa y suave.

Ingredientes

Para los buñuelos:

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • Granos de maíz cortados de tres mazorcas
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 2 1/2 cucharaditas de azúcar
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 taza de leche entera
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharada de salsa picante
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 libra de carne de cangrejo fresca en trozos grandes, recogido para conchas y cartílagos
  • Aceite vegetal para freír
  • Sal marina gruesa o sal kosher, para servir (opcional)
  • Mayonesa de maíz fresco, para servir

Para la mayonesa de maíz:

  • 1 yema de huevo grande
  • 1 1/2 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 1 1/2 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 1/2 cucharadita de salsa picante
  • 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana fresco picado
  • 1 1/2 taza de granos de maíz frescos, cocidos

Porciones4

Calorías por porción1334

Equivalente de folato (total) 271μg68%

Riboflavina (B2) 0,8 mg 47,9%


Receta de buñuelos de cangrejo (buñuelos de maíz con cangrejo)

Este es el Receta de buñuelos de maíz con cangrejo más fácil ¡alguna vez! Con la ayuda de una caja de mezcla para muffins de maíz jiffy ¡esta deliciosa receta de buñuelos de maíz está lista para fiestas de verano, barbacoas en el patio trasero o incluso para el día del juego!

Si va a tener una fiesta de cangrejo, también querrá hacer sopa de cangrejo de Maryland y si va a tener una fiesta de cangrejo con el tema de Baltimore, debe tener un palito de menta con limón para compartir con sus invitados.


Receta de buñuelos de cangrejo (buñuelos de maíz con cangrejo)

Este es el Receta de buñuelos de maíz con cangrejo más fácil ¡alguna vez! Con la ayuda de una caja de mezcla para muffins de maíz jiffy ¡esta deliciosa receta de buñuelos de maíz está lista para fiestas de verano, barbacoas en el patio trasero o incluso para el día del juego!

Si va a tener una fiesta de cangrejo, también querrá hacer sopa de cangrejo de Maryland y si va a tener una fiesta de cangrejo con el tema de Baltimore, debe tener un palito de menta con limón para compartir con sus invitados.


Receta de buñuelos de cangrejo (buñuelos de maíz con cangrejo)

Este es el Receta de buñuelos de maíz con cangrejo más fácil ¡alguna vez! Con la ayuda de una caja de mezcla para muffins de maíz jiffy ¡esta deliciosa receta de buñuelos de maíz está lista para fiestas de verano, barbacoas en el patio trasero o incluso para el día del juego!

Si va a tener una fiesta de cangrejo, también querrá hacer sopa de cangrejo de Maryland y si va a tener una fiesta de cangrejo con el tema de Baltimore, debe tener un palito de menta con limón para compartir con sus invitados.


Receta de buñuelos de cangrejo (buñuelos de maíz con cangrejo)

Este es el Receta de buñuelos de maíz con cangrejo más fácil ¡alguna vez! Con la ayuda de una caja de mezcla para muffins de maíz jiffy ¡Esta deliciosa receta de buñuelos de maíz está lista para fiestas de verano, barbacoas en el patio trasero o incluso para el día del juego!

Si va a tener una fiesta de cangrejo, también querrá hacer sopa de cangrejo de Maryland y si va a tener una fiesta de cangrejo con el tema de Baltimore, debe tener un palito de menta con limón para compartir con sus invitados.


Receta de buñuelos de cangrejo (buñuelos de maíz con cangrejo)

Este es el Receta de buñuelos de maíz con cangrejo más fácil ¡alguna vez! Con la ayuda de una caja de mezcla para muffins de maíz jiffy ¡esta deliciosa receta de buñuelos de maíz está lista para fiestas de verano, barbacoas en el patio trasero o incluso para el día del juego!

Si va a tener una fiesta de cangrejo, también querrá hacer sopa de cangrejo de Maryland y si va a tener una fiesta de cangrejo con el tema de Baltimore, debe tener un palito de menta con limón para compartir con sus invitados.


Receta de buñuelos de cangrejo (buñuelos de maíz con cangrejo)

Este es el Receta de buñuelos de maíz con cangrejo más fácil ¡alguna vez! Con la ayuda de una caja de mezcla para muffins de maíz jiffy ¡Esta deliciosa receta de buñuelos de maíz está lista para fiestas de verano, barbacoas en el patio trasero o incluso para el día del juego!

Si va a tener una fiesta de cangrejo, también querrá hacer sopa de cangrejo de Maryland y si va a tener una fiesta de cangrejo con el tema de Baltimore, debe tener un palito de menta con limón para compartir con sus invitados.


Receta de buñuelos de cangrejo (buñuelos de maíz con cangrejo)

Este es el Receta de buñuelos de maíz con cangrejo más fácil ¡alguna vez! Con la ayuda de una caja de mezcla para muffins de maíz jiffy ¡esta deliciosa receta de buñuelos de maíz está lista para fiestas de verano, barbacoas en el patio trasero o incluso para el día del juego!

Si va a tener una fiesta de cangrejo, también querrá hacer sopa de cangrejo de Maryland y si va a tener una fiesta de cangrejo con el tema de Baltimore, debe tener un palito de menta con limón para compartir con sus invitados.


Receta de buñuelos de cangrejo (buñuelos de maíz con cangrejo)

Este es el Receta de buñuelos de maíz con cangrejo más fácil ¡alguna vez! Con la ayuda de una caja de mezcla para muffins de maíz jiffy ¡esta deliciosa receta de buñuelos de maíz está lista para fiestas de verano, barbacoas en el patio trasero o incluso para el día del juego!

Si va a tener una fiesta de cangrejo, también querrá hacer sopa de cangrejo de Maryland y si va a tener una fiesta de cangrejo con el tema de Baltimore, debe tener un palito de menta con limón para compartir con sus invitados.


Receta de buñuelos de cangrejo (buñuelos de maíz con cangrejo)

Este es el Receta de buñuelos de maíz con cangrejo más fácil ¡alguna vez! Con la ayuda de una caja de mezcla para muffins de maíz jiffy ¡esta deliciosa receta de buñuelos de maíz está lista para fiestas de verano, barbacoas en el patio trasero o incluso para el día del juego!

Si va a tener una fiesta de cangrejo, también querrá hacer sopa de cangrejo de Maryland y si va a tener una fiesta de cangrejo con el tema de Baltimore, debe tener un palito de menta con limón para compartir con sus invitados.


Receta de buñuelos de cangrejo (buñuelos de maíz con cangrejo)

Este es el Receta de buñuelos de maíz con cangrejo más fácil ¡alguna vez! Con la ayuda de una caja de mezcla para muffins de maíz jiffy ¡Esta deliciosa receta de buñuelos de maíz está lista para fiestas de verano, barbacoas en el patio trasero o incluso para el día del juego!

Si va a tener una fiesta de cangrejo, también querrá hacer sopa de cangrejo de Maryland y si va a tener una fiesta de cangrejo con el tema de Baltimore, debe tener un palito de menta con limón para compartir con sus invitados.



Comentarios:

  1. Armin

    Frase bastante valiosa

  2. Amet

    USTED PREVELICHIVAETE.

  3. Rasmus

    Cálido para ti gracias por tu ayuda.



Escribe un mensaje