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Cubiertas polacas

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En un tazón grande ponga agua tibia, mantequilla, levadura, esencia de vainilla, sal y azúcar, mezcle.

Luego incorporamos toda la harina y al final obtenemos una masa firme que dejamos en el bol en el que fue amasada, cubierta con un paño de cocina limpio para protegerla de las corrientes.

Deje que la masa suba durante una hora, tiempo durante el cual duplicará su volumen.

Mezclar 100 gr. mantequilla blanda con 1 cucharada de azúcar en polvo en un bol.

Forramos la mesa de trabajo con harina, esparcimos la masa leudada en una hoja fina, engrasamos la hoja con mantequilla untada con azúcar, luego tiramos suavemente uno de los extremos de la masa hacia adentro, de manera que tengamos mantequilla en el medio, prácticamente partiendo a la mitad la masa. superficie de la masa al principio.

Cortar tiras de 1,5 cm, tejer dos tiras de masa y luego dar forma a los pretzels.

Empapelar dos bandejas con papel de horno.

Colocamos los pretzels en las bandejas, dejando espacio entre ellos porque crecerán al hornearse.

Engrasa los pretzels con yema de huevo batida con 2 cucharadas de leche fría, mete las bandejas al horno durante 30-35 minutos, hasta que los pretzels se doren bien.

Mientras los pretzels están en el horno, calentar ligeramente 250 ml de agua, cuando tenga una temperatura soportable, dejar el hervidor a un lado y agregar 6 cucharadas de miel de colza. Mezclar y obtener el almíbar con el que engrasaremos los pretzels rojos y calientes recién sacados del horno.

Espolvorea las nueces molidas por encima y sírvelas.

¡Buen apetito!


Método de preparación

Estos pretzels polacos han estado en la lista durante mucho tiempo y finalmente es su turno. Son muy buenos, fragantes, esponjosos. ¡y son realmente fáciles de hacer! :)

¡Con 2-3 pretzels resolví el paquete para la escuela o el trabajo!

Para empezar disuelve la levadura con una cucharadita de azúcar hasta obtener una pasta, agrega 1 cucharada de harina y deja reposar unos minutos hasta que empiece a hincharse un poco.

Mientras tanto, preparar el resto de los ingredientes: Tamizar la harina junto con la sal con un colador en un bol, y calentar un poco la leche junto con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que se derrita todo el azúcar.

Sobre la harina ponemos la levadura, la leche tibia, homogeneizamos hasta obtener una masa pegajosa, añadimos la margarina que derretimos en el microondas y amamos una masa elástica, no pegajosa y fácil de untar, que cubrimos con una lámina de plástico en un lugar seguro. Corrientes hasta que duplique su volumen.

Mientras sube la masa, mezcla la margarina con el azúcar glass hasta obtener una pasta.

Una vez que ha subido la masa, le damos la vuelta sobre la mesa (nos servimos un poco de harina) y la dividimos en 2 partes iguales, y untamos cada parte en un rectángulo, que engrasamos con la mitad de la pasta de margarina, luego doblamos la hoja engrasada en 2 y cortamos tiras de unos 1,5 cm de ancho.

Cortamos cada tira una vez más en dos, dejando un extremo sin cortar, luego tejemos (torcemos) los 2 extremos y le damos forma de pretzel, uniendo los extremos en el centro de la tira.

Tengo 15 galletas saladas.

Colocar los pretzels obtenidos en una bandeja forrada con papel de horno, luego engrasarlos con la yema de huevo untada en las 2 cucharadas de leche.

Coloque la sartén en el horno precalentado a fuego medio hasta que esté bien dorado.

Mientras se hornean los pretzels, prepara el almíbar: En un hervidor pon agua con miel y déjala al fuego hasta que el agua se caliente (no hierva), luego apaga el fuego, revuelve un poco más, hasta que la miel se disuelva.

Cuando se doraron los pretzels, echamos sobre ellos el almíbar obtenido.

Los servimos tibios, pero si se han enfriado los espolvoreamos con azúcar glass y los servimos con un café, una taza de leche.


Método de preparación

Estos pretzels polacos han estado en la lista durante mucho tiempo y finalmente es su turno. Son muy buenos, fragantes, esponjosos. ¡y son realmente fáciles de hacer! :)

¡Con 2-3 pretzels resolví el paquete para la escuela o el trabajo!

Para empezar disuelve la levadura con una cucharadita de azúcar hasta obtener una pasta, agrega 1 cucharada de harina y deja reposar unos minutos hasta que empiece a hincharse un poco.

Mientras tanto, preparar el resto de los ingredientes: Tamizar la harina junto con la sal con un colador en un bol, y calentar un poco la leche junto con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que se derrita todo el azúcar.

Sobre la harina ponemos la levadura, la leche tibia, homogeneizamos hasta obtener una masa pegajosa, añadimos la margarina que derretimos en el microondas y amamos una masa elástica, no pegajosa y fácil de untar, que cubrimos con una lámina de plástico en un lugar seguro. Corrientes hasta que duplique su volumen.

Mientras sube la masa, mezcla la margarina con el azúcar glass hasta obtener una pasta.

Una vez que ha subido la masa, le damos la vuelta sobre la mesa (nos servimos un poco de harina) y la dividimos en 2 partes iguales, y untamos cada parte en un rectángulo, que engrasamos con la mitad de la pasta de margarina, luego doblamos la hoja engrasada en 2 y cortamos tiras de unos 1,5 cm de ancho.

Cortamos cada tira una vez más en dos, dejando un extremo sin cortar, luego tejemos (torcemos) los 2 extremos y le damos forma de pretzel, uniendo los extremos en el centro de la tira.

Tengo 15 galletas saladas.

Colocar los pretzels obtenidos en una bandeja forrada con papel de horno, luego engrasarlos con la yema de huevo untada en las 2 cucharadas de leche.

Coloque la sartén en el horno precalentado a fuego medio hasta que esté bien dorado.

Mientras se hornean los pretzels, prepara el almíbar: En un hervidor pon agua con miel y déjala al fuego hasta que el agua se caliente (no hierva), luego apaga el fuego, revuelve un poco más, hasta que la miel se disuelva.

Cuando se doraron los pretzels, echamos sobre ellos el almíbar obtenido.

Los servimos tibios, pero si se han enfriado los espolvoreamos con azúcar glass y los servimos con un café, una taza de leche.


Método de preparación

Estos pretzels polacos han estado en la lista durante mucho tiempo y finalmente es su turno. Son muy buenos, fragantes, esponjosos. ¡y son realmente fáciles de hacer! :)

¡Con 2-3 pretzels resolví el paquete para la escuela o el trabajo!

Para empezar disuelve la levadura con una cucharadita de azúcar hasta obtener una pasta, agrega 1 cucharada de harina y deja reposar unos minutos hasta que empiece a hincharse un poco.

Mientras tanto, preparar el resto de los ingredientes: Tamizar la harina junto con la sal con un colador en un bol, y calentar un poco la leche junto con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que se derrita todo el azúcar.

Sobre la harina ponemos la levadura, la leche tibia, homogeneizamos hasta obtener una masa pegajosa, añadimos la margarina que derretimos en el microondas y amamos una masa elástica, no pegajosa y fácil de untar, que cubrimos con una lámina de plástico en un lugar seguro. Corrientes hasta que duplique su volumen.

Mientras sube la masa, mezcla la margarina con el azúcar glass hasta obtener una pasta.

Una vez que ha subido la masa, le damos la vuelta sobre la mesa (nos servimos un poco de harina) y la dividimos en 2 partes iguales, y esparcimos cada parte en un rectángulo, que engrasamos con la mitad de la pasta de margarina, luego doblamos la hoja engrasada en 2 y cortamos tiras de unos 1,5 cm de ancho.

Cortamos cada tira una vez más en dos, dejando un extremo sin cortar, luego tejemos (torcemos) los 2 extremos y le damos forma de pretzel, uniendo los extremos en el centro de la tira.

Tengo 15 galletas saladas.

Colocar los pretzels obtenidos en una bandeja forrada con papel de horno, luego engrasarlos con la yema de huevo untada en las 2 cucharadas de leche.

Coloque la sartén en el horno precalentado a fuego medio hasta que esté bien dorado.

Mientras se hornean los pretzels, prepara el almíbar: En un hervidor pon agua con miel y déjala al fuego hasta que el agua se caliente (no hierva), luego apaga el fuego, revuelve un poco más, hasta que la miel se disuelva.

Cuando se doraron los pretzels, echamos sobre ellos el almíbar obtenido.

Los servimos tibios, pero si se han enfriado los espolvoreamos con azúcar glass y los servimos con un café, una taza de leche.


Método de preparación

Estos pretzels polacos han estado en la lista durante mucho tiempo y finalmente es su turno. Son muy buenos, fragantes, esponjosos. ¡y son realmente fáciles de hacer! :)

¡Con 2-3 pretzels resolví el paquete para la escuela o el trabajo!

Para empezar disuelve la levadura con una cucharadita de azúcar hasta obtener una pasta, agrega 1 cucharada de harina y deja reposar unos minutos hasta que empiece a hincharse un poco.

Mientras tanto, preparar el resto de los ingredientes: Tamizar la harina junto con la sal con un colador en un bol, y calentar un poco la leche junto con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que se derrita todo el azúcar.

Sobre la harina ponemos la levadura, la leche tibia, homogeneizamos hasta obtener una masa pegajosa, añadimos la margarina que derretimos en el microondas y amamos una masa elástica, no pegajosa y fácil de untar, que cubrimos con una lámina de plástico en un lugar seguro. Corrientes hasta que duplique su volumen.

Mientras sube la masa, mezcla la margarina con el azúcar glass hasta obtener una pasta.

Una vez que ha subido la masa, le damos la vuelta sobre la mesa (nos servimos un poco de harina) y la dividimos en 2 partes iguales, y untamos cada parte en un rectángulo, que engrasamos con la mitad de la pasta de margarina, luego doblamos la hoja engrasada en 2 y cortamos tiras de unos 1,5 cm de ancho.

Cortamos cada tira una vez más en dos, dejando un extremo sin cortar, luego tejemos (torcemos) los 2 extremos y le damos forma de pretzel, uniendo los extremos en el centro de la tira.

Tengo 15 galletas saladas.

Colocar los pretzels obtenidos en una bandeja forrada con papel de horno, luego engrasarlos con la yema de huevo untada en las 2 cucharadas de leche.

Coloque la sartén en el horno precalentado a fuego medio hasta que esté bien dorado.

Mientras se hornean los pretzels, prepara el almíbar: En un hervidor pon agua con miel y déjala al fuego hasta que el agua se caliente (no hierva), luego apaga el fuego, revuelve un poco más, hasta que la miel se disuelva.

Cuando se doraron los pretzels, echamos sobre ellos el almíbar obtenido.

Los servimos tibios, pero si se han enfriado los espolvoreamos con azúcar glass y los servimos con un café, una taza de leche.


Cubiertas polacas

Para empezar, disuelve la levadura con una cucharadita de azúcar hasta obtener una pasta, agrega 1 cucharada de harina y deja reposar unos minutos hasta que empiece a hincharse un poco.

Mientras tanto. Preparamos el resto de los ingredientes: Enharinamos junto con la sal, tamizamos con un colador en un bol, y calentamos un poco la leche junto con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que se derrita todo el azúcar.

Sobre la harina ponemos la levadura, la leche tibia, mezclamos hasta obtener una masa pegajosa, agregamos la margarina que derretimos en el microondas y amamos una masa elástica, no pegajosa y fácil de untar, que cubrimos con una envoltura plástica en un lugar seguro. de corrientes hasta que duplique su volumen.

Mientras sube la masa, mezcla la margarina con el azúcar glass hasta obtener una pasta.

Una vez que ha subido la masa, le damos la vuelta sobre la mesa (nos servimos un poco de harina) y la dividimos en 2 partes iguales, y esparcimos cada parte en un rectángulo, que engrasamos con la mitad de la pasta de margarina, luego doblamos la hoja engrasada en 2 y cortamos tiras de unos 1,5 cm de ancho.

Cortamos cada tira una vez más en dos, dejando un extremo sin cortar, luego tejemos (torcemos) los 2 extremos y le damos forma de pretzel, uniendo los extremos en el centro de la tira.

Tengo 15 galletas saladas.

Colocar los pretzels obtenidos en una bandeja forrada con papel de horno, luego engrasarlos con la yema de huevo untada en las 2 cucharadas de leche.

Pon la sartén en el horno precalentado, a fuego medio, hasta que estén bien dorados.

Mientras se cocinan los pretzels, preparar el almíbar: En una olla ponemos agua con miel y la dejamos al fuego hasta que el agua se caliente (no hirviendo), después de lo cual apagamos el fuego, removiendo un poco más, hasta que la miel se disuelve.

Cuando se doraron los pretzels, echamos sobre ellos el almíbar obtenido.

Los servimos tibios, pero si se han enfriado, los espolvoreamos con azúcar glass y los servimos con un café, una taza de leche.


Cubiertas polacas - Claudia Baban

Para empezar, unté la levadura con una cucharadita de azúcar, le puse una cucharada de harina y un poco de leche tibia, luego la dejé para activar la levadura y empezar a leudar. En un bol tamí la harina junto con la sal y puse el azúcar.

Hice un agujero en el medio donde puse la levadura. Lo mezclé con harina y luego agregué los sabores, la leche tibia y finalmente la mantequilla derretida y enfriada.

Amasar una masa elástica que se desprenda de las paredes del bol. Toda la operación no lleva mucho tiempo. Dependiendo del tipo de harina y humedad, se puede necesitar harina o leche. Pero la masa no debe quedar demasiado blanda. Coloqué la bola de masa en un bol, la cubrí con una servilleta limpia y la dejé reposar durante aproximadamente una hora, hasta que duplicó su volumen. Le di la vuelta a la masa en un plato, la dividí en dos partes y extendí una hoja rectangular de cada una. Engrasé la hoja con la mitad de la mantequilla mezclada con azúcar, doblé la hoja por la mitad, luego corté las tiras de unos 1,5 cm de ancho, como se ve en la imagen. Corté cada tira por la mitad a lo largo, dejando un extremo sin cortar. Trencé los dos extremos y luego le di la forma de un pretzel. No me quedaron bien, así que tendré que practicar de nuevo. Conseguí unos 16 pretzels, pero algunos eran más grandes y otros más pequeños. Dejé fermentar por otros 10 minutos, luego los unté con yema de huevo mezclada con leche y los metí en el horno a 200 grados durante 20-25 minutos. Dependiendo del horno, puede ajustar el tiempo o la temperatura. Mientras se horneaban, preparé el almíbar. Mezclé la miel con agua, jugo de limón y calenté (sin hervir) hasta que la miel se derrita. Puse el almíbar sobre los pretzels calientes cuando los saqué del horno.


¿Cómo hacemos y modelamos los mejores pretzels?

La receta de pretzels caseros no es difícil de hacer, ni lleva mucho tiempo, solo requiere que sigas unos sencillos pasos. Primero tienes que hacer la masa. Es una masa blanda, flexible y muy ligeramente pegajosa. Lo amasé en el robot, pero también se puede amasar a mano. Es importante amasarlo lo suficiente. El modelado de pretzels tampoco es difícil, y en receta de video Le mostraré exactamente cómo proceder. Su escaldado es muy importante. No lleva mucho tiempo, pero tampoco debes perdértelo. Este escaldado le da a los pretzels el sabor y la textura de los pretzels, como en nuestra infancia.

Sin embargo, admito que estos pretzels caseros no son como los pretzels de mi infancia, pero son 100 veces mejores que los de los hornos de banda. Son fáciles de hacer, no son difíciles de amasar ni de dar forma, tienen esa textura de pretzel, debido al escaldado en el bicarbonato de sodio y son esponjosas y suaves por dentro. Las que tienen semillas de amapola son mis favoritas, no rechazo las que tienen sésamo o las simples, espolvoreadas solo con sal. Sean cuales sean tus favoritos, te recomiendo esta receta casera de pretzel. También te recomiendo que hagas una ración doble porque son tan buenos que no te cansarás de una sola ración. Prueba mi receta para cornulete tierno, para otra súper receta de nuestra infancia.


Cubiertas polacas

Para empezar, disuelve la levadura con una cucharadita de azúcar hasta obtener una pasta, agrega 1 cucharada de harina y deja reposar unos minutos hasta que empiece a hincharse un poco.

Mientras tanto. Preparamos el resto de los ingredientes: Enharinamos junto con la sal, tamizamos con un colador en un bol, y calentamos un poco la leche junto con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que se derrita todo el azúcar.

Sobre la harina ponemos la levadura, la leche tibia, mezclamos hasta obtener una masa pegajosa, agregamos la margarina que derretimos en el microondas y amamos una masa elástica, no pegajosa y fácil de untar, que cubrimos con una envoltura plástica en un lugar seguro. de corrientes hasta que duplique su volumen.

Mientras sube la masa, mezcla la margarina con el azúcar glass hasta obtener una pasta.

Una vez que ha subido la masa, le damos la vuelta sobre la mesa (nos servimos un poco de harina) y la dividimos en 2 partes iguales, y esparcimos cada parte en un rectángulo, que engrasamos con la mitad de la pasta de margarina, luego doblamos la hoja engrasada en 2 y cortamos tiras de unos 1,5 cm de ancho.

Cortamos cada tira una vez más en dos, dejando un extremo sin cortar, luego tejemos (torcemos) los 2 extremos y le damos forma de pretzel, uniendo los extremos en el centro de la tira.

Tengo 15 galletas saladas.

Colocar los pretzels obtenidos en una bandeja forrada con papel de horno, luego engrasarlos con la yema de huevo untada en las 2 cucharadas de leche.

Pon la sartén en el horno precalentado, a fuego medio, hasta que estén bien dorados.

Mientras se cocinan los pretzels, preparar el almíbar: En una olla ponemos agua con miel y la dejamos al fuego hasta que el agua se caliente (no hirviendo), después de lo cual apagamos el fuego, removiendo un poco más, hasta que la miel se disuelve.

Cuando se doraron los pretzels, echamos sobre ellos el almíbar obtenido.

Los servimos tibios, pero si se han enfriado, los espolvoreamos con azúcar glass y los servimos con un café, una taza de leche.


Cubiertas polacas - Claudia Baban

Para empezar, unté la levadura con una cucharadita de azúcar, le puse una cucharada de harina y un poco de leche tibia, luego la dejé para activar la levadura y empezar a leudar. En un bol tamizé la harina junto con la sal y puse el azúcar.

Hice un agujero en el medio donde puse la levadura. Lo mezclé con harina y luego agregué los sabores, la leche tibia y finalmente la mantequilla derretida y enfriada.

Amasar una masa elástica que se desprenda de las paredes del bol. Toda la operación no lleva mucho tiempo. Dependiendo del tipo de harina y humedad, se puede necesitar harina o leche. Pero la masa no debe quedar demasiado blanda. Coloqué la bola de masa en un bol, la cubrí con una servilleta limpia y la dejé reposar durante aproximadamente una hora, hasta que duplicó su volumen. Le di la vuelta a la masa en un plato, la dividí en dos partes y extendí una hoja rectangular de cada una. Engrasé la hoja con la mitad de la mantequilla mezclada con azúcar, doblé la hoja por la mitad, luego corté las tiras de unos 1,5 cm de ancho, como se ve en la imagen. Corté cada tira por la mitad a lo largo, dejando un extremo sin cortar. Trencé los dos extremos y luego le di la forma de un pretzel. No me quedaron bien, así que tendré que practicar de nuevo. Conseguí unos 16 pretzels, pero algunos eran más grandes y otros más pequeños. Dejé fermentar por otros 10 minutos, luego los unté con yema de huevo mezclada con leche y los metí en el horno a 200 grados durante 20-25 minutos. Dependiendo del horno, puede ajustar el tiempo o la temperatura. Mientras se horneaban, preparé el almíbar. Mezclé la miel con agua, jugo de limón y calenté (sin hervir) hasta que la miel se derrita. Puse el almíbar sobre los pretzels calientes cuando los saqué del horno.


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