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Sopa - crema de remolacha

Sopa - crema de remolacha


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Otra receta que llamó la atención de Costel, en una revista especializada: P

  • 2 remolachas rojas adecuadas
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas
  • medio apio
  • un limon pequeño
  • estragón (una cucharadita)
  • perejil
  • picatostes con sabor

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa - crema de remolacha:

Pelar las verduras, cortarlas en cubos y hervir aprox. 2,5 litros de agua salada. Escurre las verduras cocidas y pásalas a la licuadora.

El puré así obtenido se diluye con el jugo en el que se hirvieron las verduras, hasta obtener la consistencia deseada.

Lo ponemos al fuego y ponemos unos forúnculos más. Al final añadimos el zumo de un limón pequeño, verduras y 2-3 dientes de ajo, trituramos y frotamos con un poco de aceite.

Servimos sopa caliente, junto con picatostes aromatizados.


Sitios de consejos

1

La sopa adquiere un sabor especial si se le agrega ajo machacado y se frota con un poco de aceite al final.


SOPA DE CREMA DE REMOLACHA ROJA

Sopa de crema de remolacha es una sopa crema llena de vitaminas, una receta sana y sabrosa que debes probar. Es una de las recetas de sopas más deliciosas, perfecta para principios de otoño. Bellamente coloreada, con un sabor delicioso, con una textura fina y aterciopelada, mi receta de sopa de crema de remolacha tiene un pequeño secreto. ¡Hrean ras! También lo puse en la sopa a hervir, pero también cuando me la comí. Dios, que bueno es! ¡No puedo tener suficiente de un tazón pequeño!

Para hacer sopa de crema de remolacha roja no necesitas técnicas complicadas, pero debes seguir la lista de ingredientes que te propongo. Si he incluido sopa de verduras o sopa de pollo en la lista, no usará agua. El sabor no será el mismo, entonces dirás que la sopa no es buena. Puede ser una sopa en ayunas / vegana utilizando la base líquida una sopa obtenida de antemano hirviendo algunas verduras básicas: zanahorias, apio, perejil, cebolla, granos de pimienta, 2-3 dientes de ajo, laurel y opcional chirivía, puerro, ardei kapia . Hervir hasta obtener un jugo concentrado, colar y dejar enfriar antes de meterlo en la nevera o congelador. Si elabora una gran cantidad, mantenga dosis de 1 l en el congelador. Entonces será fácil de usar, cuando lo tengas listo.

Sopa de crema de remolacha que hice con sopa de verduras guardada en el congelador. Usé papas, zanahorias, cebollas junto a remolachas. Con un mínimo esfuerzo obtendrás una de las más deliciosas sopas de crema de remolacha.

La remolacha tiene muchos beneficios para la salud. No quiere decir que si comemos una sopa estaremos inmediatamente más sanos, pero sí podemos tener en cuenta que es una buena fuente de vitaminas, previene el cáncer, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, previene la formación de varices, combate la anemia y diversos problemas gastrointestinales.

Mi esposo es un consumidor de remolacha solo en forma de ensalada de invierno con rábano picante. Mi suegra nunca ha cocinado remolacha de otra manera, así que comprendo su desgana.

En cambio, mi familia come remolachas simples, hervidas o al horno, ensaladas o entremeses. Si aún no lo has probado mi ensalada de remolacha con mayonesa y ajo, tienes que intentarlo. ¡¡Es muy bueno!!

Para convertir la receta de sopa de crema de remolacha en una receta vegana o una receta de ayuno, debe reemplazar la crema agria con arroz orgánico o crema de soja. Encuéntrelo en grandes supermercados o en línea.

La sopa permanece roja porque no contiene crema agria en la composición. Solo lo pongo al final, como decoración, y es suficiente.

Aquí está la lista de ingredientes y cómo preparar la sopa de crema de remolacha.

INGREDIENTE:
(para 4 porciones medianas)

4 remolachas medianas (500 g)
1 papa mediana
1 zanahoria maricel
1 cebolla grande
800-900 ml de sopa de verduras / sopa de pollo
1 cucharada de salsa de tomate casera / jugo de tomate espeso
1/2 cucharadita de rábano picante recién rallado
sal
pimienta
1 hoja de laurel
2 cucharadas de aceite

Para ser servido:
ras hreano
perejil verde
crema orgánica o crema de arroz & # 8211 opcional

Esta receta, como todas las cremas, se hace muy rápidamente. Pelar las remolachas rojas, las zanahorias y las patatas y picarlas en cubos no muy grandes.

A continuación, sofreír la cebolla finamente picada, junto con el resto de las verduras, picadas en dados, durante unos minutos (unos 3), revolviendo constantemente.

Agregue agua / sopa de pollo, salsa de tomate o caldo, un poco de pimienta, sal y una hoja de laurel. Cuando las verduras estén cocidas, agregue el rábano picante rallado y cocine por otros 1-2 minutos.

Retirar del fuego, quitar la hoja de laurel y pasar las verduras con la mitad del líquido en el que hervían. Luego agregamos poco a poco el líquido, dependiendo de la consistencia que queramos al final.

Sirva una sopa simple, con un poco de rábano picante, perejil verde recién rallado y picado o crema agria.


Crema de remolacha (a partir de 1 año)

En esta crema de remolacha tenemos una hermosa combinación de colores, pero también una interesante y sutil combinación de sabores: dulce (remolacha), picante (rábano picante) y ácido (manzana).

En esta crema de remolacha tenemos una hermosa combinación de colores. Pero también una interesante y sutil combinación de sabores: dulce (remolacha), picante (rábano picante) y ácido (manzana).

Ingredientes

  • 5 remolachas, tamaño mediano
  • 3 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de rábano picante rallado (opcional, para niños mayores de 4 años)
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (o limón) - opcional
  • 600 ml de sopa básica (como aquí - https://diversificare.ro/retete/peste-3-ani/2011/10/supa-crema-de-conopida-in-2-variante-peste-3-ani / )
  • unas hojas de apio o perejil
  • Ingredientes para la crema de aguacate: 1 aguacate
  • 1/2 taza de yogur
  • 1 manzana, verde amarga (Granny Smith)

Pasos necesarios para prepararse

  1. Hervir las remolachas o hornearlas en el horno (preferiblemente). Puede hacer esto mientras otra máquina está horneando en el horno para ahorrar energía. Se pueden conservar en el frigorífico, en la cáscara, durante unos días.
  2. Saltee las cebollas y el ajo durante 1-2 minutos (o saltee durante unos minutos en agua).
  3. Agregue el rábano picante, la remolacha (4 de ellos) y los tomates en cuartos.
  4. Mezclar y luego verter el vinagre (jugo de limón y acircie) y la sopa básica.
  5. Deje que todo hierva durante 10-15 minutos. & Icircn esta vez hacemos crema de aguacate.
  6. Crema de aguacate: Moler el aguacate con un tenedor y mezclar para formar una pasta.
  7. Incorporamos el yogur y la manzana cortada en cubos pequeños. Agrega un poco de sal, pimienta y mezcla.
  8. Después de 10-15 minutos de cocción, apague el fuego.
  9. Mezclamos todo, directamente en la olla, con una batidora vertical. Ésta es la opción más rápida. Si no tiene uno, una licuadora o batidora normal también funcionará.
  10. El resultado será una sopa de crema y helado a la que le añadiremos sal, pimienta y el resto de las remolachas picadas.

Sirva con unas hojas de apio o perejil finamente picadas y crema de aguacate.


Una receta reproducida de una imagen. Prueba la crema de remolacha roja de MasterChef que recibió elogios de los chefs

Irina Bucsa logró impresionar a los tres jurados, aunque la engañaron diciendo que lo que hizo no fue bueno. La dejaron regresar con su familia, luego de lo cual aparecieron, le entregaron su delantal y la elogiaron.

& ldquoColores, sabor, una receta reproducida después de una imagen. Eso significa MasterChef & rdquo, dijo la chef Sorin Bontea sobre su plato.

Puedes ver los momentos más deliciosos en masterchef.protv.ro, y puedes encontrar el programa completo en Voyo.ro.

Prueba la receta tú mismo:

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Receta de Bucsa Irina: Sopa de crema de remolacha con collar de manzana verde, brocheta de pechuga de pato y pan en forma de hoja

Programadora profesional, Irina vio la receta en una imagen y trató de reproducirla. & ldquoColores, sabor, una receta reproducida después de una imagen. Eso significa MasterChef & rdquo, dijo la chef Sorin Bontea sobre su plato.

Ingrediente:

  • una zanahoria grande
  • 2 cebollas
  • 400 g de remolacha roja cruda (preferiblemente remolacha más pequeña)
  • 400 g de patatas blancas
  • 100 g de mantequilla
  • 2 mandarinas
  • 500 g de nata dulce para cocinar (no verduras)
  • 2 manzanas verdes, variedad Granny Smith
  • un limón
  • 200 g dentro de filetes de pechuga de pato
  • 20 g de jengibre fresco
  • 300 g de harina blanca
  • 250 ml de leche dulce 3,5% grasa
  • un sobre 7 g de levadura seca
  • un huevo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • una cucharada de aceite de girasol
  • una cucharada de azucar
  • sal
  • pimienta
  • una cucharada de comino
  • una cucharadita de comino
  • una estrella de anís estrellado
  • una cucharadita de tomillo fresco
  • una cucharadita de semillas de mostaza
  • unas hebras de cebollino
  • el agua

Método de preparación:
Pelar las remolachas, cortarlas en cubos pequeños y hervirlas con agua, sal y el jugo de las 2 mandarinas. Amasar una masa de harina, levadura, sal, azúcar, leche tibia y 3 cucharadas de aceite de oliva. Déjalo reposar durante 10 minutos. Limpiar la pechuga de pato de cualquier piel, cortar en tiras largas. Triturar las semillas de mostaza, comino y parte del anís estrellado en un mortero. Pelar y rallar el jengibre, añadir la albahaca y una cucharada de aceite de oliva sobre las especias molidas.

Después de obtener una pasta homogénea, mezclar ligeramente con la pechuga de pato y reservar. Pelar la cebolla y la zanahoria, cortar y cocinar a fuego lento en una cucharada de mantequilla y una cucharada de aceite. Mientras tanto, limpia y corta las patatas. Se forma a partir de la masa del pan una especie de bollos aplanados que crecen en forma de hoja. Ponerlos sobre papel de horno, tapar y dejar levar. Una vez que la cebolla y la zanahoria se hayan ablandado, ponlas a hervir sobre las remolachas. Agrega las papas. Precaliente el horno a 240 grados, con una bandeja grande vacía dentro. Engrasar las hojas de masa con huevo batido y espolvorear con comino. Retire la bandeja caliente del horno y saque el papel de hornear con las "hojas".

Mételo inmediatamente en el horno y ajusta la temperatura a 200 grados. Hornee durante 15 minutos sin ventilación y 2-3 minutos con ventilación, para dorar. Cuando las verduras hayan hervido, retire un poco del jugo en una taza. Pasar las verduras con la batidora de mano, añadiendo sal al gusto y unos 300 ml de nata dulce. Si es necesario, rellene con el jugo de la taza.

Los trozos de pechuga de pato se ponen en la brocheta. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. Agregue 200 ml de crema agria y una cucharadita de jugo de limón. Con la batidora de mano pasas y te sale una especie de espuma. Si es necesario, agregue jugo de limón.

Calentar una sartén, poner mantequilla y al mismo tiempo agregar las brochetas. Las dejamos un máximo de 2 minutos por cada lado. Montar la preparación: sopa de remolacha, unos dos centímetros de mousse de manzana, brocheta de pato, 2 hebras de cebollino y pan junto al vaso.

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RetetaVideo.ro: Crema de remolacha

RetetaVideo.ro nos envió esta fresca receta de verano: Sopa de crema de remolacha.

INGREDIENTES
2 remolachas limpias y lavadas (unos 500 g.)
una zanahoria limpia y lavada
3 patatas pequeñas limpias y lavadas
una cebolla limpia y lavada
un manojo de perejil lavado
una cucharada de rábano picante recién rallado
una hoja de laurel
2 cucharadas de aceite
sal
pimienta recién molida
agua caliente

MÉTODO DE PREPARACIÓN
Pica finamente la cebolla. Corta las patatas, las zanahorias y la remolacha en cubos. Pica finamente el perejil.
Preparamos el fuego y una olla en la que ponemos el aceite. Agrega la cebolla, mezcla y cocina por 2 minutos. Pon las zanahorias, las patatas y las remolachas picadas. Revuelva continuamente y cocine durante 3-4 minutos.
Vierta suficiente agua caliente para cubrir todas las verduras.
Ponemos la hoja de laurel. Sazone con sal y pimienta molida.
Revuelva y deje hervir las verduras durante 25-30 minutos.
Retire la hoja de laurel de la sopa cuando las verduras estén cocidas.
Ponga una cucharadita de rábano picante rallado, mezcle y cocine por otros 2 minutos. Apaga el fuego y deja que la sopa de verduras se enfríe un poco.
Pasamos las verduras junto con el jugo en el que hervían con una batidora. Podemos poner solo la mitad de la cantidad de sopa y agregar más por el camino, hasta obtener la consistencia deseada. Pasamos hasta obtener una crema fina y homogénea.
Pruebe y sazone con sal y pimienta molida, si es necesario. Espolvoree perejil picado encima.
Sirve la crema con picatostes y encima un poco de rábano picante recién rallado, perejil verde y crema agria.


Sopa de crema de remolacha

Corté el pollo en trozos pequeños y lo herví en una sartén con agua y sal (agua suficiente para cubrir la carne) a fuego medio durante 15-20 minutos.

En una sartén, con un poco de aceite caliente, endurecí la cebolla picada y las remolachas y papas en cubitos. Cociné las verduras durante 5 minutos, luego agregué la carne y la sopa de la sartén. Cocine las verduras y la carne debajo de la tapa durante 30 minutos a fuego medio o hasta que estén bien cocidas.

Cuando las verduras y la carne estén cocidas, póngalas en un procesador de alimentos,

agregar 2 cucharadas de crema agria y batir un par de veces, hasta homogeneizar y obtener una masa cremosa.


  • -1 kg de cebolla morada
  • -sal y pimienta
  • -4 dientes de ajo
  • -200 ml de crema agria
  • -una papa
  • -un vaso se vuelve blanco
  • -25 gr de mantequilla
  • -2-3 cucharadas de aceite

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