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Mira a Anna Kendrick hacer galletas, cantar 'tazas'

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La actriz realiza el increíble remix de 'Pitch Perfect' en un restaurante con clientes, cocineros

Así como algunos grupos a capella han creado portadas asesinas de Adele usando espátulas, y otras personas tecnológicas crearon sintetizadores a partir de frutas y verduras, Anna Kendrick ha adoptado una capella con un solo instrumento: una taza.

Como la mayoría de los empleados de The Daily Meal son fanáticos de Tono perfecto, nos alegró mucho ver a Kendrick llevar su canción "Cups (When I'm Gone)" a un nivel de video musical, interpretando la pieza después de hornear algunas galletas y ser mesera en un restaurante. Y aunque nos encanta la idea de sacar una pieza como esta en nuestro restaurante local un domingo por la mañana al azar, solo podemos imaginar las miradas de muerte que obtendríamos de otros clientes con resaca.

Vea a continuación cómo Kendrick y compañía interpretan una versión extendida de "Cups" con, por supuesto, tazas y percusión adicional de otros comensales y cocineros. Si tan solo nuestro restaurante local fuera así de musical. Además, nos gustaría algunas de esas galletas, por favor.


Una tradición navideña

Cuando era pequeño, todas las Navidades eran iguales. En Nochebuena íbamos a misa: yo cantaba en el coro de niños, el belén se realizaba con muchos pastores y ángeles, y hasta hacía acto de presencia Santa, repartiendo bastones de caramelo. A esto le siguió una cena para llevar. Algunos años era un cubo de Kentucky Fried Chicken con galletas, puré de papas y ensalada de col, otros años era chino de un restaurante de la cuadra. Una vez que terminaba la cena, esperábamos impacientes a que papá estuviera listo para repartir regalos para la apertura, mientras comíamos puñados de M & M's y Kisses envueltos en papel de aluminio.

Me encanta el chocolate y soy muy consciente del buen sabor del chocolate. Lo que significa que morder una barra de Hershey ya no es satisfactorio para el paladar. Tiene un sabor plano, como algo que se esfuerza mucho por ser chocolate pero falla estrepitosamente. El sabor de M & ampM es similar & # 8212 excepto cuando se come en Navidad. Luego adquieren el sabor de la nostalgia, de las Navidades de antaño. Compré una bolsa de botones rojos y verdes y me los comeré esta noche, recordando una época en la que esperar a que llegara la Navidad era casi insoportable y cuando todavía creía en Santa Claus.

Feliz Navidad a todos.


Ensalada de cabeza de violín con cebollas rojas en escabeche y nueces tostadas con arce Receta

Este fue en realidad mi plato favorito de la noche. No solo me encantan las cabezas de violín que saben a un hijo del amor de los espárragos y las alcachofas, sino que disfruto de todos los ingredientes de esta ensalada individualmente o juntos. El salado, el dulce y el sabor fuerte también se tocaron bien. La vinagreta y las cebollas en escabeche solo quitaron el amargor del ridicchio y el dulce crujido de las nueces equilibró la acidez. La ensalada tenía buena textura, crujiente y color, y con un poco de queso de cabra y langostinos BC Spot a la parrilla podría haber sido un plato principal.

Dado que los violines son un ingrediente por tiempo limitado en la primavera, esta es una receta de temporada. Sin embargo, la ensalada se puede disfrutar fácilmente con corazones de alcachofa y guisantes como alternativa a los violines (como sugirió Anna Olsen).


Prepara la mezcla: En un tazón pequeño, combina todos los ingredientes de la mezcla hasta que se mezclen.

Frote los trozos de pollo con la mezcla de especias y reserve.

Caliente una sartén grande a fuego medio alto, agregue 2 cucharadas. del aceite de oliva y calentar hasta que brille. Agregue los trozos de pollo, unos pocos a la vez si es necesario, y cocine hasta que se doren por ambos lados (no lo está cocinando solo para que la piel y el exterior se doren bien). Transfiera el pollo a un plato.

En una cacerola grande, caliente la mantequilla y las 2 cucharadas restantes. de aceite de oliva a fuego medio. Agregue las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo, y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden y se doren, aproximadamente 10 minutos. Sazone generosamente con sal y pimienta. Agregue el arroz y cocine, revolviendo para cubrir, durante unos minutos. Agregue el caldo y los jugos recolectados del pollo y caliente. Cuando la mezcla esté a punto de hervir, transfiera todo el contenido a una fuente para hornear de 3 cuartos de galón. Coloca el pollo sobre el arroz, cúbrelo con papel aluminio y hornea de 35 a 40 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por otros 10 a 15 minutos, o hasta que el líquido se haya evaporado, el arroz esté tierno y tanto el pollo como el arroz estén dorados.


ORECCHIETTE

Anna dice que muchos italianos más jóvenes ya no se molestan en hacer pasta fresca en casa, pero su familia siempre tiene pasta fresca para la cena del domingo y todos los miembros de la próxima generación han aprendido a preparar los platos favoritos de la familia. Su regla general para la cantidad es un huevo por persona y tanta harina como el huevo absorba. ¡Sus manos le dicen cuándo la consistencia de la masa es la correcta!

1 3/4 a 2 tazas King Arthur & # 8482 Harina multiusos sin blanquear
2 huevos
Agua

Mezcle 1 1/2 tazas de harina con los dos huevos para obtener una bola suave de masa agregue más harina si es necesario. Mezclar un poquito de agua con la harina restante y combinar las dos bolas de masa amasando bien. No se agrega sal, ya que esto dificulta la forma de la masa. Deje reposar la masa durante unos 15 minutos.

Rompa trozos de masa del tamaño de un huevo y enrolle debajo de las palmas de sus manos para hacer una cuerda de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Corta la cuerda en trozos de 3/4 de pulgada. Enrolle cada trozo de masa debajo de la punta de su pulgar. Esto hará que la masa forme una especie de tapa sobre el extremo de su pulgar. Gire la tapa al revés mientras se la quita del pulgar y coloque la orecchiette sobre una toalla enharinada mientras forma el resto. Deje reposar la orecchiette formada durante aproximadamente media hora antes de cocinarla.

La orecchiette fresca se cocina muy rápido. Agréguelos a una olla con agua hirviendo con sal y verifique que estén listos después de solo un par de minutos. Quieres que estén al dente para que mantengan su forma y capturen la salsa en la curva de la pasta. Escúrrelos bien cuando estén listos y colócalos nuevamente en la olla para pasta. Sirva la salsa de tomate de la olla donde se cocinó la carne y mezcle bien. Sirva inmediatamente con queso Parmigiano rallado extra a un lado.

Mantenga la carne caliente mientras disfruta del plato de pasta y luego retire las cuerdas y corte cada asado en trozos de 1/2 pulgada para servir.


Tarta de queso keto con triple chocolate

La tarta de queso de chocolate más exquisita y rica que jamás hayas preparado.

Ingredientes

Tarta de queso de chocolate

  • 3 huevos
  • 450 g de queso crema 2 paquetes
  • 120 g de crema agria aproximadamente 1/2 taza
  • 175 g de chocolate para hornear sin azúcar aproximadamente 1 taza
  • 120 g de eritritol aproximadamente 1/2 taza
  • 1/2 cucharadita de stevia en polvo
  • 250 ml de nata espesa
  • 3/4 cucharadita de polvo de stevia para las capas de chocolate

Corteza de chocolate

Ganache de chocolate

Instrucciones

Precaliente el horno a 150C / 300F. Envuelva el fondo de un molde desmontable de 9 ”con papel de aluminio.

En un procesador de alimentos, agregue todos los ingredientes de la corteza y pulse durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto hasta que la corteza se desmorone. Sáquelo del procesador de alimentos y agregue la corteza a un molde desmontable 9 & # 8221. Presione con las manos hasta cubrir todo el fondo con la costra.

En un tazón grande, agregue el chocolate para hornear sin azúcar. Agrega el eritritol al chocolate. Caliente la crema espesa en la estufa o en el microondas hasta que esté caliente y burbujeante.

Vierta la crema caliente sobre el chocolate en lotes y mezcle con un batidor. Mezclar hasta que todo el chocolate se derrita. La masa debe quedar un poco espesa. También parecerá que la leche y el aceite se están separando, ¡pero no se preocupe!

Separe el chocolate en tres tazones en una proporción de 3: 2: 1. Por ejemplo, el primer tazón debe tener 3 cucharadas de chocolate, el segundo tazón debe tener 2 cucharadas de chocolate y el tercer tazón debe tener 1 cucharada de chocolate. Dejar de lado. Agregue 1/4 cucharadita de stevia en cada tazón.

En un tazón grande, agregue el queso crema y la crema agria. Batir con una batidora de mano hasta que esté agradable y cremoso. Agregue 1/2 cucharadita de stevia y los huevos, uno a la vez, hasta que estén bien incorporados.

Ahora, separe el relleno de queso crema en los tazones de chocolate en una proporción de 1: 2: 3. El primer tazón de chocolate tenía 3 cucharadas de chocolate, así que agregue 1 cucharada de queso crema a ese. Esta es la capa de chocolate negro.

El segundo tazón tenía 2 cucharadas de chocolate, así que agregue una cantidad igual de queso crema. Esta es la capa mediana de chocolate.

El tercer tazón tenía 1 cucharada de chocolate, así que agregue 3 cucharadas de queso crema. Esta es la capa de chocolate ligero.

Mezcle cada tazón por separado con una batidora de mano. La masa quedará bastante espesa en cada tazón.

Vierta la capa de chocolate ligero en el molde de tarta de queso sobre la corteza de chocolate. Vierta la segunda capa media sobre la capa ligera y extienda. Vierta la tercera capa de chocolate negro sobre la mediana y extienda uniformemente.

Prepare una bandeja alta para horno y agregue 2-3 (1 & # 8243) de agua. Coloque con cuidado su pastel de queso envuelto en aluminio en el agua y colóquelo en el horno. Hornea por 90 minutos.

Las instrucciones para el ganache están en el artículo original.

Vaya al artículo fuente para ver un video sobre cómo hacer este pastel, así como la tienda completa sobre cómo surgió esta receta y la lista de nutrientes.


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--Vida canadiense

& # x22Hacer su camino a través de los favoritos de Anna Olson no podría ser más fácil (¡o más delicioso!). & # x22
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& # x22 [Anna Olson] explica el cómo y el por qué de cada paso en términos fáciles de entender para llevarte a donde quieres ir, ya sea revolviendo un simple pan de calabacín o probando hojaldre desde cero. & # x22
- El globo y el correo --Este texto se refiere a la edición de tapa dura.


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"Anna Olson nos tienta con sus favoritos en Hornear con Anna Olson de su popular serie de televisión. Olson aprovecha su formación profesional para enseñar al panadero principiante cómo hacer el clásico cheesecake de Nueva York, y al mismo tiempo atrae a quienes buscan nuevos desafíos, como el glorioso croquembouche ".
--Vida de cabaña

"El último libro de cocina de Olson revela sus secretos para el éxito de la cocción, y comienza incluso antes de precalentar el horno".
--Vida canadiense

"Hornear su camino a través de los favoritos de Anna Olson no podría ser más fácil (¡o más delicioso!)".
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"[Anna Olson] explica el cómo y el por qué de cada paso en términos fáciles de entender para llevarte a donde quieres ir, ya sea revolviendo un simple pan de calabacín o probando hojaldre desde cero".
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Para cualquiera que haya disfrutado viendo los programas de Anna en Food Channel, recomendaría este libro, si puede (como yo) eventualmente comprarlo a un precio razonable. Las recetas son geniales y, lo que es más importante, incluyen los equivalentes de peso métrico con los que estamos más acostumbrados a trabajar en el Reino Unido. El libro es un poco ligero en las fotografías, es decir, solo 1 de cada 5 de las recetas muestra el artículo terminado, lo que me resulta decepcionante en un libro de cocina. Sin embargo, tengo muchas opciones para elegir qué cocinar de este libro, por lo que muchas de las recetas son una lectura deliciosa y tentadora. Horneo con regularidad, por lo que se convertirá en un recurso muy utilizado.

Si los editores de Anna alguna vez miran estas reseñas, me gustaría hacer los siguientes comentarios:
* Si los programas de Anna aparecen en la televisión del Reino Unido, intente llevar sus libros al Reino Unido para que los compremos.
* Anna brindó una excelente orientación sobre la conversión de medidas norteamericanas al sistema métrico, pero también sería útil si también pudiera hacer lo mismo con algunos ingredientes como el chocolate agridulce / semidulce.
* También me gustaría tener alguna orientación sobre cuándo usar harina para pasteles / pastelería o para todo uso.

Sin embargo, todo lo anterior no debe restar valor al hecho de que este es un gran libro para hornear. Estoy muy feliz de que después de varios meses de búsqueda, finalmente pude comprarlo.


Ver el vídeo: How to do the cup song from pitch perfect, originally from Lulu and the Lampshades (Junio 2022).