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Receta de cupcakes de galletas y crema

Receta de cupcakes de galletas y crema



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Los niños no tendrán que elegir entre galletas y cupcakes con este magdalena receta. Cubierto con galletas de sándwich de chocolate crujientes y relleno de crema de malvavisco, esta receta es una ganadora para los niños.

Ingredientes

  • Una caja de mezcla para pastel de comida del diablo de 16 onzas, preferiblemente mezcla para pastel de comida del diablo de Betty Crocker SuperMoist
  • Agua, aceite vegetal y huevos requeridos en la caja de mezcla para pasteles
  • Un recipiente más 3/4 taza de glaseado blanco, preferiblemente Betty Crocker glaseado blanco esponjoso batido
  • 1/2 taza de crema de malvavisco
  • 10 galletas sándwich de chocolate rellenas de crema, partidas en trozos grandes

Porciones24

Calorías por porción213

Equivalente de folato (total) 7µg2%


Cupcakes de galletas y crema

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¿Quién no ama la combinación ancestral de chocolate y vainilla? Nuestros cupcakes Cookies 'n' Cream brindan un toque sabroso a una combinación clásica. ¡Nadie sabrá que también son aptas para quienes padecen diabetes!

Lo que necesitarás

  • 1 paquete (18.25 onzas) de mezcla para pastel blanco
  • 1 1/4 taza de agua
  • 1/4 taza de aceite de canola
  • 3 claras de huevo
  • 1 1/2 taza de migas de galleta sándwich de chocolate, cantidad dividida
  • 1 lata (16 onzas) de glaseado de vainilla sin azúcar

Qué hacer

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra los moldes para muffins con revestimientos de papel.
  2. En un tazón grande, combine la mezcla para pastel, el agua, el aceite y las claras de huevo y bata a velocidad baja durante 30 segundos. Batir a fuego alto durante 2 minutos. Doble suavemente en 1 taza de migas de galleta. Vierta la masa en moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad.
  3. Hornee de 18 a 22 minutos, o hasta que al insertar un palillo cerca del centro salga limpio. Deje enfriar completamente, luego congele. Espolvoree con las migas de galleta restantes.
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Cupcakes de galletas y crema

Si te gustan las galletas Oreos, ¡seguro que te encantarán estos cupcakes!

Ingredientes

  • PARA LAS MAGDALENAS:
  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 huevos enteros
  • 1 taza de leche
  • 1 y frac14 tazas de harina para todo uso
  • 1 y frac12 tazas de harina de levadura
  • 1- & frac12 taza de galletas Oreo trituradas
  • _____
  • PARA EL HELADO:
  • & frac12 tazas de mantequilla, ablandada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 libra de azúcar en polvo
  • 5 cucharadas de leche
  • & frac12 tazas de galletas Oreo molidas
  • 24 mini Oreos enteros para decorar, si lo desea

Preparación

Precaliente el horno a 350F. Forre 24 moldes para muffins con revestimientos de papel y reserve.

En una batidora grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue la vainilla y los huevos de uno en uno hasta que se combinen. Raspar los lados y mezclar nuevamente. Agregue lentamente la harina y la leche, alternando de un lado a otro hasta que se agreguen todos los ingredientes al tazón. Raspar los lados y volver a mezclar brevemente. Doblar en trozos de Oreo picados a mano.

Coloque la masa en moldes para muffins preparados para que estén 2/3 llenos. Hornea de 18 a 22 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. (Es muy importante no hornearlos en exceso para que se mantengan húmedos. ¡Míralos con cuidado!) Una vez horneados, sácalos del horno y déjalos enfriar.

Para el glaseado, bata la mantequilla y la vainilla en un tazón grande. Agregue el azúcar en polvo y luego la leche. Raspe los lados y bata 1-2 minutos o hasta que esté suave y esponjoso. Doblar en Oreos molidos. Escarcha los cupcakes enfriados y cubre con mini Oreo.

* Si planeas colocar el glaseado en tus cupcakes como lo hice yo, te recomendaría duplicar la receta del glaseado y asegurarte de que las galletas Oreo estén muy bien molidas para que no obstruyas tu manga pastelera.


Galletas n & # 8217 Cupcakes de crema

¡Los cupcakes son algo muy divertido para llevar a las fiestas o servir en las reuniones! A mi esposo le ENCANTA los oreos, así que generalmente cuando horneo, trato de complacerlo. esta receta, y decidió que debía probarlo.GALLETAS N & # 8217 CREMA CUPCAKESReceta de: Annies comeProducir: 24 cupcakesPara los cupcakes: 24 mitades de Oreo, con relleno de crema adjunto 2¼ tazas de harina para todo uso 1 cdta. polvo de hornear ½ cucharadita. sal 8 cucharadas. mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 1 2/3 taza de azúcar 3 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente 2 cucharaditas. extracto de vainilla 1 taza de leche 20 galletas Oreo, picadas en trozos grandes Para el glaseado:8 oz. queso crema, a temperatura ambiente 6 cucharadas. mantequilla, a temperatura ambiente 1 cucharada. extracto de vainilla 4 tazas de azúcar en polvo 2 cdas. crema espesaPara Decorar:Migajas de galleta Oreo24 Mitades de galleta Oreo Precaliente el horno a 350˚ F. Cubra los huecos de dos moldes para cupcakes con 24 forros de papel. Coloque una mitad de Oreo en la parte inferior de cada revestimiento, con la crema hacia arriba. En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear y la sal, revuelva con un tenedor para mezclar y reservar. En el tazón de una batidora eléctrica, combine la mantequilla y el azúcar y bata a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Mezcle las claras de huevo una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla. Con la batidora a baja velocidad, bata la mitad de los ingredientes secos hasta que se incorporen. Agregue la leche y bata hasta que esté combinado, luego mezcle los ingredientes secos restantes. Doble suavemente las galletas Oreo picadas con una espátula de goma hasta que se incorporen uniformemente, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Divida uniformemente la masa entre los moldes para cupcakes preparados. Hornee durante 18-20 minutos, girando los moldes a la mitad de la cocción, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar en los moldes de 5 a 10 minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar completamente. Para hacer el glaseado, combine el queso crema y la mantequilla en el tazón de una batidora eléctrica y bata a velocidad media-alta hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Incorpora el extracto de vainilla. Batir el azúcar de repostería hasta que se incorpore y quede suave, de 1 a 2 minutos. Agregue la crema espesa al tazón y bata a velocidad media-baja hasta que se incorpore, luego aumente la velocidad a media-alta y bata durante 4 minutos hasta que esté suave y esponjosa, raspando los lados del tazón según sea necesario. como se desee. Espolvorea con migas de Oreo y decora con mitades de Oreo. estas fiestas fabulosas! también se encuentran aquí

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Cupcakes de crema Cookies N & # 8217

Estos cupcakes. Oh hombre, estos cupcakes. Simplemente no sé qué decir sobre ellos. Podría decir que tienen chocolate. Podría decir que están rellenas de galletas y caramelo de crema. Podría decir que están glaseados con el glaseado más delicioso que he probado en mi vida. Pero qué tal si solo digo: hazlos. Hazlos ahora mismo. Sería la mejor forma de empezar el fin de semana.

El postre fue una vez algo que rara vez teníamos en nuestra casa. Nunca he sido un gran fanático de los postres. Siempre he sido de los que pasan una galleta por un par de papas fritas más.

Siempre he sido un fan salado.

Luego me quedé embarazada de Kellan.

Pensé que era solo una de esas cosas del embarazo. Un poco como mi antojo por la mayonesa y la cantidad de pollo que simplemente me repugnaba. Pensé que desaparecería.

Aquí han pasado 17 meses desde que estuve embarazada y todavía quiero algo dulce cada noche. Ahí es cuando los cupcakes son útiles. Son pequeños pero decadentes. Y la cantidad justa de dulce para comer sin sentirse totalmente culpable.


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1. Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 350F. Forre 24 tazas para cupcakes con papel de revestimiento. Deja las cacerolas a un lado.

2. Cuente 12 Oreos y separe las obleas superior e inferior. Asegúrese de que cada uno tenga un poco de glaseado. Coloque una oblea, con el glaseado hacia arriba, en la parte inferior de cada revestimiento de papel. Déjalos a un lado. Coloque las 18 galletas Oreo restantes entre hojas de papel encerado o en una bolsa grande con cierre de cremallera y tritúrelas pasándolas por encima con un rodillo. Deja estas migas a un lado.

3. Coloque la mezcla para pastel, la crema agria, el aceite, los huevos y la vainilla en un tazón grande para mezclar. Licuar con batidora eléctrica a velocidad baja durante 30 segundos. Detenga la máquina y raspe los lados del recipiente con una espátula de goma. Aumente la velocidad de la batidora a media y bata 1 1/2 minutos más, raspando los lados nuevamente si es necesario. Mide 1 1/2 tazas de Oreos trituradas y dóblalas en la masa hasta que estén bien incorporadas. Reserva las Oreos trituradas restantes para el glaseado. Con una cuchara, coloque 1/3 de taza de masa en cada cupcake forrado, llenándolo hasta tres cuartas partes. (Obtendrá entre 22 y 24 magdalenas; retire los forros vacíos, si los hay). Coloque las bandejas en el horno.

4. Hornee los cupcakes hasta que estén ligeramente dorados y salten hacia atrás cuando los presione ligeramente con el dedo, de 18 a 20 minutos. Retire las cacerolas del horno y colóquelas sobre rejillas de alambre para que se enfríen durante 5 minutos. Pase un cuchillo para cenar alrededor de los bordes de los revestimientos para cupcakes, levante los cupcakes del fondo de las tazas con el extremo del cuchillo y sáquelos de las tazas con cuidado con la punta de los dedos. Colóquelos en una rejilla para que se enfríen durante 15 minutos antes de glasearlos.

Guarde estos cupcakes, en un protector de pastel o debajo de una cúpula de vidrio, a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por hasta 1 semana. Si planea congelarlos, no agregue la cobertura de migas de galletas. Envuélvalos en papel de aluminio o en un protector para pasteles y congele hasta por 6 meses. Descongele los cupcakes durante la noche en el refrigerador y cubra con migas de galleta antes de servir.

GALLETAS Y HELADO DE CREMA

1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

1 3/4 taza de azúcar glass, tamizada

Mezcle la mantequilla, el azúcar glass y una pizca de sal hasta que esté cremoso. Aumente la velocidad de su batidora a alta y bata hasta que esté suave y esponjosa. Agrega la nata montada y la vainilla. Batir hasta que esté suave. Doblar en galletas Oreo trituradas. Rinde lo suficiente para congelar 24 cupcakes.


Cupcakes de galletas y crema

Estos cupcakes veganos, que te harán sentir nostalgia de la infancia, son sencillos de preparar.

Porciones: 1 docena
Ingredientes
Direcciones

Para los cupcakes: Precaliente el horno a 350 grados y forre 12 moldes para muffins con papel o papel de aluminio.

En un tazón mediano o en un cuadrado grande de papel encerado, tamice la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.

En un tazón grande, mezcle la leche de soja y el vinagre y reserve durante unos minutos para que cuaje. Agregue el azúcar, el aceite y el extracto de vainilla y otro extracto, si lo usa, y bata hasta que esté espumoso. Agregue los ingredientes secos en 2 incrementos y bata hasta que no queden grumos grandes (algunos grumos pequeños están bien). Agregue las galletas picadas a la masa, revolviendo solo para combinar. Vierta la masa en las tazas del forro, llenándolas tres cuartos de su capacidad. Hornea de 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Transfiera a una rejilla para enfriar completamente.

Mientras los cupcakes se enfrían, prepare el glaseado: En el tazón de una batidora de pie o en un tazón grande con una batidora manual, bata la manteca vegetal y la margarina a velocidad media-alta durante unos 5 minutos, hasta que estén bien combinados y esponjosos. Reduzca la velocidad a baja para agregar el azúcar hasta que se incorpore, y luego aumente a velocidad media-alta para batir durante unos 3 minutos. Agregue el extracto de vainilla y la leche de soja o la crema batida a la misma velocidad durante 5 a 7 minutos, hasta que quede esponjoso. Agregue las migas de galleta, mezclando bien.

Para armar: Escarche los cupcakes generosamente y cubra cada cupcake con la mitad de una galleta sándwich insertando el extremo cortado en el glaseado. Almacene en un recipiente sellado hasta por 3 días.

Fuente de la receta

Adaptado de "Los cupcakes veganos se apoderan del mundo", de Isa Chandra Moskowitz y Terry Hope Romero (Marlowe & Co., 2006).


  1. Forre 2 moldes para muffins de 12 tazas con revestimientos de papel. Precalienta el horno a 350.
  2. Mezcle la mezcla para pastel seco con la mezcla para pudín seco en el tazón de una batidora eléctrica. Agregue los huevos, el aceite, el agua y la crema agria. Incorpora 1-1 / 2 tazas de galletas Oreo trituradas.
  3. Llene sus moldes para cupcakes 2/3 de su capacidad con masa. Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
  4. Cocine completamente. Escarcha con crema de mantequilla para galletas (receta a continuación)


Cómo hacer galletas y cupcakes de crema

  1. Comience batiendo las claras de huevo hasta que formen picos rígidos. Esto ayuda a que los cupcakes sean ligeros y aireados.
  2. Me gusta usar una batidora de pie para batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.
  3. La harina y los ingredientes secos se mezclan en un recipiente aparte. Lo agregará a la masa lentamente para asegurarse de no mezclar demasiado y obtener pastelitos tiernos.
  4. Alterne agregando la mezcla de harina y la leche a la masa hasta que todo esté combinado.
  5. Incorporar las claras de huevo. Asegúrese de usar una espátula e incorporarlos suavemente a la masa.
  6. A continuación, agrega Oreos triturados. Coloque en moldes para muffins forrados y luego hornee. Tenga cuidado de no llenar demasiado su sartén

Estos cupcakes de Oreo son un gran éxito entre los amantes del chocolate y la vainilla. Incluso mi esposo, que no ama el chocolate, disfrutó de estos. Son perfectos para cualquier ocasión, así que si vas a invitar a amigos, vas a una comida compartida o simplemente te apetece un postre, ¡estos cupcakes son imprescindibles para preparar!


  • Mida correctamente la harina para todo uso utilizando el método de cuchara y barrido.
  • Combine los ingredientes secos con los ingredientes húmedos hasta que se combinen. Mezclar demasiado podría producir una torta seca y densa.
  • Hornearás los cupcakes a 400º F durante los primeros 5 minutos. Esto ayudará a que los cupcakes se abulten y se eleven. Después de 5 minutos, baje el fuego a 350º F mientras mantiene los cupcakes en el horno.
  • En la receta de glaseado de oreo, requiere 1 taza de oreos finamente mezclados. Puse oreos en mi licuadora y los mezclé en "harina de oreo".
  • Usé una punta de tubería wilton 2D en estos cupcakes. Un wilton 1M y un Ateco 844 son muy similares al 2D.
  • Usé un paquete de oreos de tamaño familiar para esta receta. Si mal no recuerdo, serán suficientes oreos para lo que se necesita para la masa del pastel, la crema de mantequilla, y tendrás oreos sobrantes si quieres cubrir los cupcakes.
  • Guarde estos cupcakes cubiertos en el mostrador.

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Para ver un paso a paso de cómo hacer esta receta de magdalenas de galletas y crema, mire este breve video: