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Pilaf con alas y encurtidos para el verano.

Pilaf con alas y encurtidos para el verano.



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Limpiamos la cebolla, la lavamos y luego la cortamos en trozos pequeños.

En una cacerola ponemos la cebolla picada con aceite y un vaso de agua, tras lo cual añadimos las alitas que se han lavado.

Agrega 4 tazas más de agua y deja que las alitas hiervan bien, luego sácalas y ponlas en una sartén con aceite y sofríelas un poco para que se doren un poco.

En el agua que quedó en la olla donde hervían las alitas, añadir el arroz, sal y pimienta al gusto y finalmente el eneldo finamente lavado y picado finamente, luego dejar hervir el arroz.

Sirva con pepinillos o incluso ensalada de col lombarda.

¡Buen apetito!


Sándwich a la plancha con queso cheddar y encurtidos

El queso cheddar combina muy bien con los encurtidos, ¡especialmente en un sándwich a la parrilla! Hacer un sándwich a la parrilla no es gran cosa, todo lo que necesitas es una sandwichera. Es una receta al alcance de todos, sin importar el calor que haga en la cocina. ¡Y lo bueno de los sándwiches a la parrilla es que tienes tantas combinaciones para probar! Se puede decir que el sándwich con queso cheddar y encurtidos es clásico (es sorprendente lo bien que encajan los dos ingredientes).

Como pan, usé el pan para sándwiches hechos por mí, pero puedes usar el pan que quieras, cortar rebanadas no demasiado gruesas.

  • dos rebanadas de pan
  • dos rebanadas de queso cheddar, cortadas a un grosor adecuado
  • pepinos encurtidos en rodajas finas
  • manteca

Coloque una rebanada de queso cheddar en una rebanada de pan, luego coloque las rodajas de pepino encima del queso cheddar para cubrirlo. Pon la otra rebanada de queso cheddar sobre los pepinos y al final la última rebanada de pan.

Caliente bien la parrilla de la máquina de sándwiches y derrita un trozo de mantequilla como una cucharadita. Engrase bien de arriba abajo con una servilleta. Pon el bocadillo. Apague el aparato y déjelo hasta que el sándwich esté bien dorado y el queso se haya derretido. A la mitad, puede darle la vuelta para cubrirlo uniformemente con mantequilla derretida. ¡Buen apetito!


Pilaf con alitas y encurtidos para el verano - Recetas






No comemos pilaf con mucha frecuencia, excepto muy raramente, alrededor de 1 a 2 veces al año. Me gusta el pilaf, pero mi novio apenas lo soporta :))

Pero como a veces no sé qué cocinar, tengo que hacer pilaf. cada vez de una manera diferente, para que mi caprichoso pueda comer también :)

  • 6 alitas de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1/2 pimiento, 2 tazas de arroz, 7-8 champiñones, 1 hoja de laurel, 2-3 bayas de pimienta de Jamaica, 1 cubo de pollo concentrado, sal, 200 ml de jugo de tomates, perejil.

En una olla con 2 l de agua herví las alitas de pollo lavadas bien antes. Los dejé hervir y luego cambié el agua.

Los volví a hervir y agregué 1 zanahoria limpia, cortada en 2-3 trozos y la cebolla cortada así.

En una sartén calentar las setas en rodajas y el pimiento en cubitos.

Lavé el arroz y lo puse en un recipiente con agua.

Cuando la sopa con pollo y verduras está casi lista y los champiñones endurecidos preparé una sartén en la que puse a su vez: los champiñones y el pimiento, le agregué 1/2 de la sopa, las alitas y el arroz (que entre tanto se ha hinchado).

Revolvía constantemente para que no se pegara y añadía sopa en pilaf de vez en cuando. También agregué la hoja de laurel, las semillas de pimienta de Jamaica y el cubo de pollo.

Cuando el arroz hirvió le agregué el jugo de tomate, le ajusté la sal y le puse perejil picado.


Comida de pollo y pepino en escabeche

Deje los pepinos en el agua, pinchados de un lugar a otro con la punta de un cuchillo, durante 2-3 horas (dependiendo de lo amargos o salados que estén). Luego, los pepinos se cortan en rodajas no muy finas.
Las pechugas de pollo, muy bien lavadas, se salan y se fríen en un poco de aceite solo hasta que tomen color.
En un cazo añadir 50 ml de aceite y calentar la cebolla, añadir los pepinos en rodajas y mezclar, dejar tapada 10 minutos, verter 500 ml de agua hervida y dejar hervir hasta que esté casi blanda. Agrega las especias, los tomates y déjalos hervir por 5 minutos, luego agrega las pechugas de pollo y el ajo picado.
Mezclar ligeramente y tapar la sartén durante otros 10 minutos.
Espolvorear con perejil y servir con pan campesino.


Una receta propuesta por: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Recetas sencillas para las comidas diarias.

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Prepara los ingredientes.

La pechuga de pollo se sazona con tus especias favoritas.

Calentar una sartén y dorar los trozos de pollo por ambos lados. Están apartados.
Pelar las verduras, lavarlas y cortarlas en cubos.
En la misma sartén en la que se frió la pechuga de pollo, sofreír las verduras, en este orden: cebolla, apio y zanahoria, chirivía, ajo, pimiento morrón y judías verdes.
Lava el arroz y ponlo en la olla de barro.
Colocar encima las verduras endurecidas, mezclar ligeramente y colocar encima los trozos de pollo.

Vierta ligeramente agua o sopa, a la que se le haya agregado sal y pimienta, al gusto.

Configure el dispositivo en ALTO. durante 2 horas y media.
Cuando expira el tiempo, la olla de cocción lenta cambia automáticamente a la función de mantener caliente.

Déjalo reposar por 10 minutos y sírvelo.
¡Buen apetito!

Consejos
La proporción de pilaf es 1: 2, a una taza de arroz agregue dos de agua o sopa.
El arroz de grano redondo es más pegajoso, mientras que el arroz de grano largo o basmati es más seco y se puede preparar grano a grano.


Pilaf campesino con pollo campestre

Pilaful con pollo cultivado en el país, es un alimento muy sabroso, que se puede servir como plato principal para el almuerzo o incluso la cena. Dado que la grasa de pollo se encuentra en el pilaf, este plato se sirve caliente con una ensalada agria o incluso con tus encurtidos favoritos.

Método de preparación:
Como tenía un pollo grande, opté por usar solo pechuga de pollo porque, hervida muy bien le dará buen sabor al pilaf, además de la pechuga de pollo que generalmente es más frágil y jugosa, la pechuga de pollo es más blanda si no combinados en guisos, sopas u otros platos con buen sabor aromático. Al menos mi abuela paterna siempre preparaba pechuga de pollo con pilaf y hoy dije que probara su receta de recuerdos, puedo estar seguro de que lo logré.

Las cebollas se limpian, se lavan, se cortan en escamas.

El pimiento se limpia de semillas y la cola, se lava, se pica finamente.

La zanahoria se limpia, se lava, se pone en un rallador pequeño, le dará un color dorado al pilaf pero también un buen sabor.

La pechuga de pollo se lava, luego se hierve y se hierve. Cuando se forma espuma, ya sea espumar o cambiar el agua, es recomendable espumar porque de esta forma no se pierde mucha grasa, y si se usa pechuga de pollo no queda muy grasa a menos que se le agregue grasa extra del pollo.

Cuando la carne esté bien cocida, la sacaremos de la sopa y la añadiremos en un wok con un poco de aceite caliente.

Endureceremos lo máximo posible, durante este tiempo solo sazonamos con sal y pimienta. Cuando los trozos de pechuga de pollo estén bien fritos, los sacaremos del wok en una servilleta de cocina.

El arroz se lava y se escurre por el colador.

En una sartén o wok freiremos primero la cebolla, no tenemos que dorarla, para ello te recomiendo que le pongas una pizca de sal por encima.

Cuando la cebolla se haya ablandado, sin tomar otro color, añadiremos la zanahoria rallada y cocinaremos un poco más de 2 minutos hasta que la zanahoria se ablande un poco y sepa bien.

Sobre las verduras endurecidas agregue el arroz lavado. Medimos la sopa de la pechuga de pollo si no tenemos 1 litro de líquido, la llenamos de agua.

Deja que el arroz hierva a fuego lento, con la tapa puesta. De vez en cuando mezclaremos el arroz para asegurarnos. u pegue al fondo de la olla.
Nota: si el arroz se pega, transfiera el arroz antiadherente a otro recipiente y continúe cocinando. El arroz pegado ahumará toda la comida y estropeará todo el sabor.

Cuando el arroz esté casi cocido y tenga un poco de líquido, agregaremos la pimienta kapia. Siempre lo añadiremos al final para que el arroz no se enrojezca demasiado. Le da sabor, forma y hermoso color al pilaf, por supuesto si no lo prefieres puedes omitirlo.

Cuando el arroz esté listo, agregue los trozos de pechuga de pollo frito y cocine un poco más para ablandar la costra de la pechuga de pollo en el arroz y combinar su sabor.

Recordé de niño de mi abuela que ves cuando el arroz está listo sin probar cuando los granos de arroz están hinchados en 3 partes, es decir, si tomas un grano de arroz verás que está bien hinchado y que está dividido en 3 partes, y al gusto si se prueba no se siente fuerte / crudo.

El pilaf se sirve caliente con rodajas de remolacha marinadas, encurtidos o rosquillas en escabeche, ensalada de pimientos horneados o ensalada de repollo o ensalada de rábano.

El sabor es fino, cremoso y aromático sin haber ayudado con vegeta u otras especias.

Este pilaf es sabroso y se puede preparar con cualquier tipo de carne de pollo campestre.
De los recuerdos que quise traer de vuelta ese aroma y sabor de la infancia en la mesa de mi familia, estoy seguro de que lo logré.
Espolvoree con perejil verde y sirva caliente.
¡Gran apetito!


Las alitas de pollo se limpian, se lavan y se secan con paños de cocina absorbentes.
Mezclar con salsa de tomate, aceite, pimentón, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y pimienta.

Coloque las alitas en la olla de cocción lenta, agregue agua y ajuste a Bajo y déjelo por 3 horas.

Retirar de la sartén, colocar en la sartén y hornear en el horno durante 5 minutos por cada lado.


Pilaf con alitas y encurtidos para el verano - Recetas













¡No sé cuántos de ustedes han comido o preparado comida de pepino encurtido!

Comí algunas veces cuando era pequeño (comí alrededor de 15-16 la última vez), pero siempre recordaba esta comida. Y aunque siempre lo recordaba, hacía mucho que no podía comerlo ni cocinarlo yo mismo.

También estaba el problema de que no tenía dónde recoger pepinos en salmuera, así que tuve mucha suerte de encontrarlos en el mercado. Pensé que era un precio realmente bueno, el sabor era el que recordaba, así que compré un kg de pepinos encurtidos y me puse manos a la obra :)

  • 1 kg de pepinillos (necesariamente en salmuera, NO en vinagre), 400 gr de carne de cerdo, 1 cebolla grande, 2 tomates (o pasta de tomate), hojas de laurel, bayas de pimienta de Jamaica, pimentón, sal, tomillo, perejil, 2-3 cucharadas de harina , un cubo concentrado de verduras.

En una cacerola puse 2 cucharadas de aceite, endurecí la cebolla, luego agregué la carne, el cubito de verduras y las especias. Mezclé bien unas cuantas veces, puse un vaso de agua y lo dejé hervir a fuego medio.

Cuando la carne estuvo bien cocida, agregué los pepinos y luego los tomates pelados y triturados (o pasta de tomate).

Agregué 2 vasos más de agua y dejé que el agua cayera durante 20 minutos.

Luego agregué harina disuelta en un poco de agua, verduras y las dejé en el fuego por otros 5 minutos.

¡Serví la carrera con mucho apetito!

Te garantizo que te gustará, es bueno, bueno, bueno :)

* A partir de hoy, propondré un menú del día, incluida la receta presentada. Espero que les sea de mucha utilidad.


Alitas de pollo en olla de cocción lenta

Alitas de pollo en olla de cocción lenta es una receta que me encantó mucho.
La olla de cocción lenta es un aparato de cocción que encontrarás bajo el nombre de Crock Pot y cocina los alimentos a fuego lento, sin hervir como en una olla normal. Es el tipo de aparato que enciendes cuando vas a trabajar y cuando regresas, la comida te está esperando caliente.
La receta sale como en la imagen solo si sigues el último paso, el del horno.


Video: Cosecha de tomates verdes 100% orgánicos y encurtidos para el invierno (Agosto 2022).