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Receta de trufas de chocolate con queso de cabra

Receta de trufas de chocolate con queso de cabra


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¿Te encantan las trufas de chocolate pero quieres algo más agradable para tu cintura? Estas trufas omiten la mantequilla y usan queso de cabra en su lugar. ¡El resultado es igual de chocolate, igual de rico y delicioso!


Londres, inglaterra, reino unido

6 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 18 trufas

  • 150 g de chocolate natural, al menos 70% de cacao, picado
  • 150 g de queso de cabra fresco a temperatura ambiente
  • 3 cucharadas de azúcar glas
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 cucharadita de canela (opcional)
  • 4 cucharadas de cacao en polvo para espolvorear

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 5min› Tiempo extra: 1 h 30 min de enfriamiento ›Listo en: 2 h 5 min

  1. Derretir el chocolate al baño maría o al baño maría. Revuelva hasta que quede suave, retire del fuego y deje enfriar un poco.
  2. Batir el queso de cabra, el azúcar, la vainilla, la sal y la canela hasta que quede esponjoso. Incorpora lentamente el chocolate derretido. Vierta la mezcla en un plato poco profundo y enfríe durante aproximadamente una hora hasta que esté firme.
  3. Forre una bandeja de horno con papel vegetal. Dale forma a la mezcla de trufa fría con cucharaditas redondeadas en bolitas (una bola de melón también funciona bien para esta parte). Enrolle las trufas en el cacao en polvo y colóquelas en la bandeja. Enfríe hasta que esté firme, unos 30 minutos.

Propina

Utilice el queso de cabra más suave y fresco que pueda encontrar. El tipo untable funciona de maravilla. También asegúrese de que su cacao en polvo no esté endulzado, 100% cacao.

Se creativo

En lugar de cacao, puedes enrollar las trufas en nueces molidas, coco desecado o una mezcla de canela y azúcar glas.

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Trufas de chocolate agridulce y queso de cabra

En un recipiente de acero inoxidable colocado sobre una olla con agua apenas hirviendo, derrita el chocolate, revolviendo hasta que esté suave.

Retira el bol de la sartén y deja que el chocolate se enfríe un poco.

En el bol, batir el queso de cabra, el azúcar glass, la vainilla y el extracto de limón hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.

Batir el chocolate hasta que la mezcla se combine bien.

Enfría la mezcla cubierta con papel encerado durante una hora, o hasta que esté firme.

Enrolle la mezcla en bolas de aproximadamente 3/4 de pulgada de diámetro.

Pon el chile en polvo, el cacao en polvo y la canela en un bol.

Enrolle cada trufa en esta mezcla de especias.

Enfría las trufas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado durante 30 minutos o hasta que estén firmes.

Las trufas se guardan en un recipiente hermético, refrigeradas, durante tres días.

Esta receta rinde alrededor de 24 trufas.

Variación: Pon el chile, el cacao y la canela en tazones separados.

Enrolle algunas trufas en solo una de cada especia por separado, de modo que termine con un trío de trufas con sabor a canela, chile y cacao.

Las trufas de chile puro estarán bastante calientes al principio, pero el azúcar y la grasa del chocolate enfriarán el calor del chile en poco tiempo.

Amo el chocolate, el chile y el limón.

Un hermoso sabor a minerales y tierra cobra vida en tu boca cuando se combinan estos sabores.

Es importante que use chile ancho puro en polvo en esta receta.

El chile en polvo comercial común generalmente contiene sal, ajo, comino y otros ingredientes que, aunque pueden funcionar con el chocolate, no funcionan bien con este platillo.

El enrollamiento final en las especias aporta un maravilloso elemento amargo a estas trufas.

Realmente no me gusta que mi chocolate sea demasiado dulce.

Acerca de "Fromage Blanc" A medida que avanzan las montañas, las Adirondacks, Berkshires y Catskills son extremadamente antiguas.

Hay mucho espíritu antiguo impregnando las colinas y los prados aquí.

Quizás eso ayude a que la tierra le dé un sabor tan grandioso a los alimentos que aquí se producen.

Esta área es el hogar de los productores de algunos de los mejores quesos de cabra elaborados en América.

Coach Farms, Capri y Nettle Meadows producen excelentes productos orgánicos de leche de cabra.

Compramos un Adirondack "Fromage Blanc" de Nettle Meadows en Warrensburg, Nueva York, sin sal y extremadamente suave.

Allí, la granjera Laurie Goodhart alimenta a sus cabras con una selección de hierbas aromáticas y flores que le dan al queso un aroma excepcionalmente sensual.

Si puedes adquirir un chevre tan suave y sin sal, pruébalo en esta receta.

Si no es así, pruebe algunos de los quesos de cabra suaves que están disponibles en su área local.

Algunos son más brillantes y picantes que otros para esta receta en particular, recomiendo el queso más suave que pueda obtener.


Trufas de chocolate y queso con Stilton y queso de cabra y queso # 8217s

Amo el queso. Y amo el chocolate. Pero, al igual que un esposo y un gigoló, algunos amores deben mantenerse separados & # 8211 o al menos eso & # 8217 es lo que solía creer. Hace unos meses, comencé a encontrarme con la extraña combinación de chocolate y queso y no solo con el típico pastel de queso que sospechaba que la gente estaba combinando queso de cabra y # 8217 con chocolate e incluso probando quesos suaves tipo brie. Unir a mis dos amores tenía que valer la pena intentarlo y pensé que le echaría queso azul a la mezcla, aunque Internet estaba bastante tranquilo en este caso.

Entonces, si tiene un ser querido que le gusta tanto la chèvre como el chocolate o que le gusta Stilton como el azúcar, esta es la semana para comenzar a ganar, amigos, y aquí están las recetas para ayudarlo en su camino (inspiradas en este sitio web). ).

Ingredientes para trufas de chocolate con queso azul (hace seis)

50 g de queso Stilton (usé Long Clawson, no quieres nada demasiado salado como Roquefort)
½ cucharada de azúcar en polvo
40 g de chocolate negro (70% de buena calidad, como Green & amp Blacks)
Un puñado de nueces finamente picadas, como nueces o avellanas

Para el recubrimiento: 80 g de chocolate negro, como arriba

Ingredientes para trufas de chocolate con queso de cabra y # 8217s (hace seis)

50 g de queso de cabra suave y # 8217s (usé Capricornio, quieres un queso que tenga un poco de limón, no un apestoso billy de cabra y queso # 8217s)
½ cucharada de azúcar en polvo
40 g de chocolate negro (como arriba)

Para el recubrimiento: 80 g de chocolate negro, como arriba

Quite la cáscara de los quesos y déjelos a temperatura ambiente.

Mezcle el queso y el azúcar hasta que estén completamente combinados (obviamente, si está haciendo más de un tipo de trufa, hágalo en tazones separados, a menos que desee experimentar con una receta de chocolate de cabra azul).

Romper el relleno de chocolate en trozos pequeños y derretirlo. Usé un bol de vidrio en la parte superior de una vaporera o puedes hacerlo muy lentamente en un microondas. Combine el chocolate derretido con la mezcla de queso azucarado hasta que esté todo mezclado (agregue agua o un poco de mantequilla si se pone demasiado rígido). Ponlo en el refrigerador para que se endurezca lo suficiente como para formar bolas (aproximadamente media hora probablemente).

Forma seis bolitas con la mezcla y vuelve a meterlas en el frigorífico.

Mientras tanto, derrita el recubrimiento de chocolate como antes. Sumerja cada bola en la mezcla (usé una combinación de palitos de cóctel y cucharaditas para maniobrar) y deje que el exceso de chocolate gotee. Haga rodar cada bola en las tuercas si las está usando. Ponga cada bola en una hoja de papel parafinado a temperatura ambiente.

Estaba preocupado por la degustación. ¿Realmente podría funcionar? Oh mi palabra, cielos-oh-riley, ¡realmente lo hizo! La mezcla de queso azul era mi favorita, el picante de las venas funciona muy bien contra el chocolate negro. La otra mitad prefería el queso de cabra y estaba embelesada por ellos, murmurando sobre cómo me había gustado la próxima novedad (pero luego dejó el azúcar hace tres semanas, por lo que probablemente estaba un poco enfadado). elevado). Pero, sinceramente, si te gusta el queso y el chocolate, debes probar estos. También imagino que el queso de cabra y el queso # 8217s sería bueno en el chocolate blanco y la receta que encontré también sugería probar un brie o camembert. Únase a mí en esta revolución de choc-cheese, camaradas, y háganme saber qué funciona para ustedes.

Debido a que nada dice romance como una bola de chocolate con queso, los compartiré con este mes & # 8217s Cheese, ¡por favor! Desafío (aunque, por desgracia, no puedo ganar el queso). Consulte los detalles de este mes aquí.


Trufas Chevre con The Goat Cheese Lady

Lindsey Aparicio ordeña sus propias cabras dos veces al día. Y ella cría pollos (para los cuales ella y su esposo venden una variedad de gallineros muy lindos).

Lindsey, madre de 2 hijos, muele su propio trigo, hace su propio queso, hornea su propio pan y cultiva sus propias verduras. Ella hace todo esto en las afueras de una ciudad bastante grande, Colorado Springs, por lo que se refiere a sí misma como una granjera urbana.

Ella es mejor conocida por sus clases de elaboración de queso. Ella imparte al menos 5 clases matutinas de 8: 30-11: 30 am todos los meses (todo el año). Se agotan con mucha anticipación, así que si está interesado, haga clic aquí. También imparte clases de elaboración de queso para niños y clases de elaboración de pan, elaboración de lociones y jabón de leche de cabra y # 8217 y cría de pollos de traspatio.

Le pedí a Lindsey que compartiera su publicación sobre las trufas chevre con nosotros porque planeo dárselas a todos los que conozco durante la temporada navideña. Son tan fáciles de hacer como de comer (¡y eso & # 8217 dice mucho!). He estado haciendo bolitas de chevre y las he congelado hasta que estoy lista para mojarlas en chocolate y regalarlas. ¿Que podría ser mejor?

Actualización & # 8211 enero, 2016 & # 8211 ¡Lindsey se ha mudado 45 minutos al sur de Colorado Springs a Penrose, Colorado para expandir su granja, continuar enseñando clases de elaboración de queso y abrir The Goat Cheese Lady Creamery esta primavera! Ella planea hacer y vender quesos de granja usando la leche de su creciente rebaño de cabras. ¡Le deseamos lo mejor!

Algunos de los míos son simples y otros son de chocolate. Puedes hacerlos del sabor que desees.

Receta del día # 14: Trufas Chevre
Por la dama del queso de cabra

A veces solo tienes que hacer algo con chocolate. Si fuera yo, haría cosas con chocolate todo el tiempo, pero hago tanto queso de cabra que no tengo suficiente tiempo extra para hacer todas las cosas de chocolate que quiero.

Trufas de chocolate Chevre ... con una patada.

Primero encontré la receta en línea aquí, y la modifiqué un poco para satisfacer mi recién descubierta adicción a los bocados dulces y picantes. O bien, bocaditos de vinagre balsámico de chocolate dulce y amargo. Cualquiera de los dos. Ambos son deliciosos. La boca se hace agua, en realidad.

Y el pequeño cristal de sal encima del picante le da un toque especial e inesperado.

Comience con 3 onzas de chocolate semidulce y 3 onzas de chocolate de panadería agridulce.

Derretirlo en un baño maría, o en mi caso, en un recipiente resistente al calor colocado sobre una olla con agua hirviendo (en otras palabras, un baño maría improvisado). El recipiente encaja perfectamente en la parte superior de la cacerola de tamaño mediano. .

Después de que el chocolate se derrita, agregue 6 onzas de chevre fresco. Usé mi chevre de leche cruda fresca. Puede utilizar cualquier tipo ... crudo o pasteurizado ... o puro chevre. (Nota: vendemos una cultura chevre con instrucciones para hacerla incluida).

Se verá brillante y lustroso así. Sin embargo, no lo comas todavía. Tener paciencia. Y ahora déjalo enfriar. Se volverá más espeso y pastoso. Ponlo en el frigorífico si quieres acelerar el proceso de enfriamiento.

Divida el chocolate enfriado por la mitad y agregue 1 cucharadita (o más, dependiendo de su tolerancia a las especias) de pimienta de cayena a la primera mitad. También agregue 1 cucharada de jarabe de arce puro. Aplícalo todo junto.

En un segundo tazón, coloque la otra mitad del chocolate y agregue 1 cucharada de jarabe de arce puro y 2-3 cucharaditas de vinagre balsámico de chocolate negro si puede encontrar alguno. Conseguí el mío en The Olive Tap. Revuelva todo junto. Si no puede encontrar el vinagre, simplemente duplique el jarabe de arce.

Ahora, enróllalas en bolitas lindas y colócalas en papel encerado. Es posible que deba enfriar el chocolate nuevamente si comienza a pegarse a sus manos.

Derretir el resto del chocolate al baño maría.

Deja de babear. Sigue trabajando. Tu paciencia valdrá la pena. Ahora que el chocolate está derretido, viértalo con cuidado sobre la parte superior de cada bola ... y ponga un trozo o dos de sal gruesa encima. Si quieres. En estos días, solo me gusta lo de la sal gruesa sobre el chocolate.

Pero, pase lo que pase, es posible que desee poner un pequeño identificador encima de los picantes para no confundirlos con los balsámicos. Es posible que tu amiga que odia el picante no vuelva nunca más si le das el equivocado por accidente. ¡Ay!

Una vez que los hayas cubierto todos, déjalos enfriar para que se seque el chocolate. Y, finalmente ……… redoble de tambores, por favor ………

Ahora presentando… ¡Trufas de Chocolate Cayena Chevre!

¡Y trufas Chevre balsámicas de chocolate negro!

Ahora puedes comerlos todos. Compártelos con otros si estás dispuesto.

Y, si miras de cerca, tienen lindos pies pequeños. Es posible que desee mordisquear los pies primero. Solo una técnica que señaló mi hijo de 4 años.

PD Esta receta se publicó y se creó en honor a Belle Chevre y su Proyecto Kickstarter para financiar su nueva lechería. ¡Ve a verlos!

9 onzas de chocolate semidulce de panadería

9 onzas de chocolate de panadería agridulce

1 cucharadita de pimienta de cayena, o más, al gusto

1-2 cucharaditas de vinagre balsámico de chocolate amargo

1. Derrita 3 onzas de chocolate semidulce y 3 onzas de chocolate agridulce en una caldera doble.

2. Agregue el chevre hasta que esté completamente combinado. Dejar enfriar.

3. Separe la mezcla de chocolate en dos lotes. Mezcle la pimienta de cayena y 1/2 jarabe de arce en un solo lote. Mezcle la otra mitad del jarabe de arce y el vinagre balsámico en el otro lote de chocolate.

4. ¿Rodar en 1? bolas y colóquelas en un trozo de papel encerado.

5. Derretir el chocolate restante en el baño María.

6. Rocíe chocolate derretido sobre las bolas de chocolate. Cubra uno de los sabores con uno o dos cristales de sal gruesa. Deje enfriar hasta que la capa exterior de chocolate esté dura. ¡Disfrutar!


Receta de trufas de chocolate con queso de cabra - Recetas

Ensalada de primavera de verduras mixtas y queso de cabra Bakewell "Truffles"
con una vinagreta balsámica de cerezas y hierbas aromáticas
Para 4 personas

Una ensalada deliciosamente diferente, compuesta de "trufas" de queso de cabra con un delicioso sabor, aromatizadas con cerezas ácidas con infusión de licor de frambuesa, envueltas en almendras tostadas picadas, colocadas sobre una cama de verduras tiernas y aderezadas con una vinagreta balsámica de cereza picante. Planifique con anticipación ya que las trufas necesitan tiempo para instalarse y enfriarse antes de servir.

Para las cerezas:
1 paquete (75 g) de guindas secas (aproximadamente 1/2 taza) (para dividir)
2 cucharadas de licor de frambuesa Chambord

Para el aderezo:
1/2 taza de vinagre balsámico de buena calidad
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de miel
las hojas de varios manantiales de tomillo fresco
pizca de ajo en polvo
sal marina fina y pimienta negra recién molida al gusto
1 taza de aceite de oliva virgen extra
(También usará algunas de las cerezas con infusión de licor de frambuesa y sus jugos)

Para las trufas:
100 g de queso de cabra, ablandado (usé un paquete de queso de cabra Capricornio Sommerset) (aproximadamente 3/5 onzas)
70 g de queso crema, ablandado (2/5 onzas)
pimienta negra recién molida
(También usará aproximadamente 20 de las cerezas infundidas, el resto se usará en el aderezo)
85g de almendras tostadas picadas

También necesitará 480 g de hojas de ensalada mixtas para bebés (aproximadamente 5 tazas)

Primero querrá infundir las cerezas secas con el licor de frambuesa. Coloca las cerezas en un bol pequeño de vidrio apto para microondas. Vierta el licor de frambuesa por encima y póngalo en el microondas durante unos 30 segundos. Deje reposar durante 15 minutos para infundir.

Triturar el queso de cabra y el queso crema en otro bol. No se preocupe si tiene un poco de grumos. Esto realmente no importa mucho. Consígalo tan fino como pueda sin que quede espeso. Cubra y coloque en el congelador durante unos quince minutos a media hora para que se asiente.

Coloque las almendras tostadas en un tazón poco profundo. Escurre las cerezas, reservando el licor que pueda quedar en el bol. Una vez que la mezcla de queso esté lista, retírela del congelador. Mida aproximadamente 1 cucharada de la mezcla y colóquela en las almendras tostadas. Presione una cereza escurrida en el centro. Moldea con cuidado el queso a su alrededor y enrolla la "Trufa" en las almendras picadas. (Puede parecer un poco complicado y es posible que no obtenga trufas totalmente redondas, ¡pero eso es trufas! ¡Las de formas extrañas solo aumentan el interés!) Colóquelas en un plato forrado con film transparente. Obtendrá alrededor de 20 de estos. Cubra y coloque en el refrigerador para enfriar hasta que se necesite.

Para hacer el aderezo, mezcle el vinagre, la mostaza, la miel y el tomillo. ajo en polvo y cualquier resto de licor. Rocíe el aceite de oliva poco a poco mientras continúa batiendo. Pique las cerezas sobrantes y mezcle. Sazone al gusto con un poco de sal marina fina y pimienta negra recién molida.

Para servir, divida las hojas de ensalada entre 4 platos de ensalada refrigerados. Cubra cada porción con 3 o 4 trufas de queso de cabra y rocíe con un poco de aderezo balsámico. Servir inmediatamente.

Nota: Si hacer las trufas parece complicado para usted o si tiene prisa y no quiere esperar a que se asienten, simplemente corte el queso de cabra en 4 rondas y coloque una en la parte superior de cada plato de verduras. Esparcir con unas almendras tostadas picadas y unas cerezas infundidas. Rocíe con la vinagreta y sirva inmediatamente. ¡Espero que intentes hacer las trufas, ya que son preciosas!


Trufas de Oporto y Stilton

200ml de nata 75g de azúcar en polvo dorado 100g de Stilton, muy maduro, picado 500g de chocolate negro al 70%, partido en trozos 75ml de oporto leonado 200ml de agua cacao en polvo

1. Para hacer el ganache, agregue el agua, la crema, el azúcar y el Stilton a una sartén y deje hervir a fuego lento. Coloque el chocolate en un tazón grande resistente al calor y vierta la mezcla Stilton en el tazón, revolviendo continuamente para derretir el chocolate. 2. Mezcle el oporto con el chocolate hasta que esté completamente incorporado. Deje enfriar, luego cubra y coloque en el refrigerador durante al menos 2 horas para que se endurezca. 3. Una vez que esté listo, saque cantidades uniformes con una cucharadita y colóquelo en un papel de pergamino. Cubra sus manos con cacao en polvo y rápidamente forme bolas antes de que la ganache comience a derretirse. Conservar en el frigorífico hasta que esté listo para cubrir con chocolate templado o comer de inmediato.


Brownies de queso de cabra

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Consulte mi política de divulgación para obtener más información.

Se acerca el día del padre. Eso probablemente significa que debería abastecerse de carne de res, cerveza, mocosos, y todo lo demás que a los hombres en las comedias de situación y en los comerciales del Super Bowl parece gustarles. Yo, simplemente estaré aquí metiendo queso de cabra en brownies y terminando el día.

Mira, a mi hombre no le gusta la cerveza. No come mucha carne roja y ni siquiera le gusta tanto el tocino. (Lo cual no me impidió incluirlo en mis barras mágicas Dude Food del último Día del Padre). lo hace como los postres de chocolate realmente intensos y la bondad salada. I como hacer brownies de modales suaves es un poco extraño, así que cuando combinas esas dos pasiones, obtienes estos brownies de queso de cabra. Como un matrimonio, este postre se basa en el compromiso, el respeto mutuo y mucho chocolate y mantequilla.

Estoy listo para hacer postres de queso de cabra Una cosa, ¿estás conmigo? Mi chica Danguole en 10th Kitchen ya está trabajando duro para pelear la buena pelea y combinarla con tartas y fresas. The Kitchn tenía una gran tarta de queso de cabra que presentaron hace unos meses. ¡Pero no puedo evitar sentir que podríamos hacer mucho más con el queso de cabra! Su sabor suave y ligeramente ácido y su textura suave lo convierten en el sustituto perfecto del queso crema en Tantos postres, y con bayas de verano a nuestro alrededor, creo que ahora es el momento de ser aventureros. ¡Metámoslo en pasteles! ¡Pongámoslo en tartas! ¡Pongámoslo en cupcakes! Vamos, pongámonos locos.

Seguí mi propio consejo y agregué queso de cabra a dos capas de estos brownies. El queso de cabra suave se mezcla con la base de brownie oscuro y esponjoso y luego se usa para hacer el glaseado de queso de cabra ligero y esponjoso que se intercala entre los brownies y el glaseado de chocolate. Mi intención original era hacer los brownies y el glaseado, pero después de probar los brownies horneados, me preocupé. El queso de cabra le dio a los brownies una textura maravillosamente rica y decadente, pero el sabor era sutil y escondido debajo del chocolate. "¡Esto no está bien!" Lloré. “Necesito más cabra. ¡¡TRAIGA MÁS CABRA !! "

Así nació el glaseado de queso de cabra, y es uno de mis elementos favoritos en las barras terminadas. Ayuda a aclarar los brownies que de otro modo serían pesados, y es la combinación perfecta de dulce y picante. Y aunque haya escrito la palabra "cabra" unas cincuenta veces en esta publicación, este no es realmente un postre de cabra. Si se lo da a alguien y no le dice qué es, probablemente pensaría que es un increíble glaseado de queso crema. Pinky lo juro. No temas a la cabra.

¡Oh, y la sal! Un enchufe rápido para esta sal piramidal realmente divertida que compré en Trader Joe's. Lo compré por capricho (la historia de mi vida de TJ) y me encantó descubrir que los copos tenían realmente la forma de pirámides. Puede que tenga un paladar desinformado, pero no creo que sepa muy diferente de mi otra sal marina en escamas. Sin embargo, me encantan los cristales gigantes y puede que haya tarareado o no "Camina como un egipcio" mientras los desmenuzaba sobre los brownies. No necesitas una sal geométrica elegante para hacerlos, pero te recomiendo una pizca de sal crujiente y en escamas encima; hace toda la diferencia y realmente proporciona el acabado perfecto.


29 recetas de queso de cabra porque nunca se puede tener suficiente

El queso de cabra (también conocido como chèvre) puede haber sido una opción oscura disponible solo en las tablas de quesos gourmet y en las tiendas de comestibles especializadas, pero en un mundo donde parece que cada segunda persona desconfía de los lácteos, esta variedad picante y semisuave, baja en grasa ya menudo más fácil de digerir que el queso de leche de vaca, se está convirtiendo en un favorito fácilmente disponible.

Lo suficientemente suave para untar, lo suficientemente desmenuzable para ensaladas y lo suficientemente derretido para pasta, con un sabor picante que funciona perfectamente en postres, es uno de los quesos más versátiles que existen. Toma un registro de las cosas y comienza a experimentar.

1. Ensalada de durazno a la parrilla con queso de cabra tibio

Los melocotones y el queso de cabra son una combinación popular, pero con fruta a la parrilla y queso empanizado y cocido en la sartén, esta ensalada lleva al dúo a nuevos niveles. Las almendras tostadas añaden un toque extra crujiente y un gran factor de yum.

2. Ensalada de higo, menta y queso de cabra

Naturalmente dulces y llenos de fibra y antioxidantes, los higos frescos son increíbles, pero es posible que no sean un alimento básico en su lista de compras, hasta que pruebe esta ensalada. La combinación de la fruta con queso de cabra y un ligero aderezo de aceite de oliva es sencilla pero deliciosa, y lo mejor de todo es que la receta no requiere ningún tipo de cocción.

3. Ensalada de brotes de guisantes con camarones, queso de cabra y vinagreta de cítricos

La adición de camarones proporciona suficiente proteína para que esta ensalada sea un entrante abundante o incluso una comida ligera por sí sola. Es bonito, nutritivo y lleva cinco minutos armarlo.

4. Ensalada de sandía con queso de cabra, berros y menta

Probablemente hayas oído hablar de ensaladas que combinan sandía con queso feta, pero esta receta muestra cómo la variedad de cabra puede funcionar igual de bien. Su sabor picante y naturalmente sabroso combina bien con la fruta dulce y refrescante. Las ramitas de menta y una pizca de almendras hacen que todo sea aún más elegante con un mínimo esfuerzo.

5. Ensalada de alcachofas, frijoles y queso de cabra

Marque este para la primavera. Con queso de cabra encima de un plato de ingredientes de temporada como espárragos frescos y judías verdes, además de rúcula y menta, esta ensalada es mucho mejor que masticar un montón de col rizada.

6. Ensalada de remolacha asada y queso de cabra

Una ensalada puede ser mucho más que un plato de verduras mixtas. Este, hecho con remolacha roja crujiente, saludable para el corazón y que combate la inflamación, nueces que estimulan el cerebro y queso de cabra cremoso para obtener proteínas, se ve bien, sabe bien y es súper nutritivo.

7. Ensalada Cremosa De Queso De Cabra Griega Zoodle

Revolver el queso de cabra en el aderezo a base de aceite de oliva y limón hace que los fideos de calabacín sean súper cremosos sin mayonesa u otros condimentos embotellados. El perejil fresco y los jugosos tomates cherry alegran el plato, convirtiéndolo en una ensalada de verano perfecta.

8. Pilas de calabacín de queso de cabra con menta, piñones y prosciutto crujiente

Este aperitivo se ve impresionante, pero en realidad es muy fácil de preparar, ya que es solo una simple cuestión de capas de ingredientes. No se preocupe si no puede encontrar el queso de cabra específico que la receta requiere para cualquier variedad de hierbas que funcione.

9. Crostini de queso de cabra y tomate secado al sol

No se puede superar la combinación de queso y pan, y este aperitivo lo sirve bien con queso de cabra cremoso untado en una rebanada fina de pan italiano súper crujiente. Los tomates secados al sol combinan muy bien con el sabor ácido del queso, mientras que el glaseado balsámico es un dulce contraste. Piense en ello como bruschetta, solo que mejor.

10. Queso de cabra para untar con miel, albaricoque y almendras

¿No tienes tiempo para hacer un aperitivo completo? Prepara un simple trozo de queso de cabra al enrollarlo en una mezcla de almendras trituradas, frutos secos y hierbas. Con un chorrito de miel encima, es una excelente (e increíblemente fácil) untable dulce y picante para galletas.

11. Bocaditos de camote con queso de cabra y arándano y nuez

La tendencia de las tostadas de boniato sigue viva en este colorido aperitivo. Queso de cabra con hierbas, arándanos agrios y nueces pecanas rondas horneadas del tubérculo de naranja. Creemos que serían una gran adición a la mesa de la cena navideña.

12. Portobellos Rellenos De Espinacas Y Queso De Cabra

Esta versión sin gluten de champiñones rellenos elimina el pan rallado y agrega espinacas al queso de cabra para una nutrición adicional. Además, a diferencia de los champiñones normales, que solo pueden caber en una pequeña cucharada de relleno, las tapas anchas de los portobellos aseguran que obtenga más de la bondad cursi en cada bocado.

13. Dip de queso de cabra con guisantes dulces

Nix las salsas empaquetadas para esta versión casera de 10 minutos. Mezcle menta fresca, jugo de limón y ralladura de limón en la mezcla de queso de cabra y guisantes para crear algo mucho mejor que cualquier cosa que pueda encontrar en la tienda de comestibles.

14. Queso de cabra con tocino y miel balsámico y picaduras de pistacho

¿Conoces esas cáscaras de hojaldre en la sección del congelador que crees que son adorables pero que siempre omitas porque no tienes idea de lo que harías con ellas? Hacer esto. Hay queso de cabra, tocino y ajo involucrados. Seguro que será bueno.


Receta de trufas de chocolate con queso de cabra - Recetas

Como el chocolate es un placer, me gusta usar chocolate y cacao sin azúcar de alta calidad. El chocolate de mejor calidad tiene una textura más suave que el chocolate Baker más comúnmente disponible debido a su alto contenido de manteca de cacao. Callebaut, Valrhona y Scharffen Berger son buenas opciones.

Trufas de chocolate

¡Hace tantas piezas como las cortes!

  • 2 onzas. chocolate sin azúcar
  • 4 cucharadas Splenda
  • 4 cucharadas mantequilla, a temperatura ambiente
  • 4 cucharadas nata para montar, a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 onza. nueces de macadamia trituradas (opcional)


El éxito de esta receta depende de que el chocolate derretido y la mantequilla estén a la misma temperatura. Si no, el chocolate y la mantequilla se separarán.

Derrita el chocolate en el microondas o en un bol sobre una olla con agua hirviendo. Agregue el Splenda y deje enfriar a temperatura ambiente. Combine el chocolate y la mantequilla hasta que quede suave. Agregue la crema y la vainilla, luego las nueces si las usa.

Extienda uniformemente en un molde para pan pequeño forrado con pergamino; yo uso uno que mide 4 por 7 pulgadas. Enfríe hasta que esté firme. Cortar en trozos y guardar en el congelador.

Carbohidratos totales con frutos secos: 33,85
Total de carbohidratos menos fibra con nueces: 29,93
Carbohidratos totales sin frutos secos: 22,21
Total de carbohidratos menos fibra sin frutos secos: 20,73


Para empanizar los buñuelos de queso de cabra se necesitan tres tazones: uno con harina, otro con huevo y otro con pan rallado.

El huevo le da al pan rallado algo a lo que agarrarse y la harina le da al huevo algo a lo que agarrarse.

El truco para mantener las manos limpias es usar una mano para sumergir el huevo y la otra para sumergir los ingredientes secos. De lo contrario, tendrá dedos monstruosos, cubiertos de migas de pan, cuando haya terminado. He estado preparando cosas durante más de una década y esto todavía es complicado de manejar para mi débil cerebro.


Ver el vídeo: Trufas de chocolate caseras (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Osiris

    Estoy de acuerdo contigo. En ella algo es.Ahora todo ha quedado claro, agradezco la ayuda en este asunto.

  2. Breac

    En mi opinión no tienes razón. Vamos a discutir.

  3. Frankie

    Respuesta autorizada, la tentación ...

  4. Tozahn

    Perdón por interrumpirlo, pero no podría proporcionar más información.

  5. Goltitaxe

    ¿Hay más opciones?

  6. Searlus

    Considero que no estás bien. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, discutiremos.



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