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Receta de tarta de natillas de fresa sin hornear

Receta de tarta de natillas de fresa sin hornear


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Usar un estuche de pastelería dulce es rápido y conveniente. Sin embargo, vale la pena hacer tu propia natilla desde cero porque no contiene aditivos alimentarios ni colorantes.

2 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 1 vaina de vainilla
  • 250ml de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 1 estuche de pastelería dulce listo para usar
  • 4 a 6 cucharadas de mermelada de fresa
  • 750g de fresas, lavadas y peladas

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 7min› Tiempo extra: 3hr ›Listo en: 3hr32min

  1. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y agrégala a la leche en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición.
  2. En un tazón pequeño, revuelva las yemas de huevo con el azúcar y la harina de maíz hasta que quede suave.
  3. Tan pronto como la leche empiece a hervir, retírala del fuego. Saca la vaina de vainilla. Vierta lentamente la mezcla de yema de huevo en la leche mientras bate constantemente.
  4. Regrese la cacerola a la encimera y déjela hervir lentamente mientras bate constantemente hasta que la crema se espese. Retirar del fuego y dejar enfriar, remover de vez en cuando.
  5. Pasar la mermelada de fresa a través de un colador fino y esparcirla sobre la caja de pastelería, luego untar con la natilla enfriada.
  6. Corta las fresas y colócalas en la caja de repostería en un patrón superpuesto. Refrigere hasta que las natillas estén cuajadas y el bizcocho bien frío, unas 3 horas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(5)


Tartas De Flan De Fresa

Las tartas de natillas de fresa son un clásico absoluto y, cuando se hacen bien, son simplemente inmejorables. Estas tartas tienen una base de hojaldre, están rellenas con un relleno de natillas sedosas y cubiertas con fresas frescas y un glaseado de fresa dulce y pegajoso.

En Escocia, hay una tartaleta de fresa clásica que es un alimento básico en todas las panaderías, está llena de crema batida y cubierta con una sola fresa y el glaseado de fresa más delicioso que traté de replicar en esta receta. Era mi favorito cuando era niño. Siempre guardaba la fresa pegajosa hasta el final, pero la mayoría de las veces dejaba caer la fresa al suelo antes de tener la oportunidad de disfrutarla. Estas tartas de natillas de fresa son una evolución un poco más elegante de las tradicionales escocesas, son más grandes, están hechas con una masa de tarta, rellenas con una elegante crema pastelera y cubiertas con muchas más fresas y # 8211, ¡por lo que hay menos posibilidades de que se caigan!


Consideraciones dietéticas especiales para esta receta de tarta de natillas de fresa

Si eres alguien que sigue una dieta en particular para bajar de peso u otras razones de salud, sustituye algunos ingredientes aquí. O no use ese ingrediente específico que no puede consumir. Aún obtendría un delicioso postre al final.

Por ejemplo, si está en una dieta cetogénica, evite usar harina de avena para hacer la base de la tarta y quédese solo con almendras. Sé que dirás que no podemos comer fresas también. Pero uno puede comer fresas con moderación mientras está en una dieta cetogénica. Como se menciona en el sitio web dailyhealth.com, la porción de ½ taza de fresas en rodajas contiene aproximadamente 4,7 g de carbohidratos netos y 4,1 g de azúcar. Como solo hay 27 calorías en la porción mencionada anteriormente, puede comerlas crudas, agregar algunas piezas a su cereal o mezclar un puñado en un batido bajo en carbohidratos. Entonces, aquí en esta receta, puede reducir la cantidad de fresas o comer según sus necesidades.

Y si sigue una dieta paleo o vegana o una dieta pegana más reciente, esta receta de postre es perfecta para usted. Nuevamente, todo lo que necesita hacer es evitar agregar harina de avena a la base de la tarta. Sin embargo, en una dieta vegana, no es necesario evitar la avena. Dejemos que & # 8217s hagamos el delicioso postre ahora.


Lo que necesitas para hacer tarta de fresas

¡Este pastel de verano es absolutamente delicioso y mucho más fácil de lo que esperabas! Así es como se hace el pastel de celosía de fresa (obtenga la receta imprimible con las medidas a continuación):

  1. Prepara tu horno precalentando a 200 ° C (400 ° F).
  2. En una superficie enharinada, extienda una base de pastel y forre con ella un molde para pastel de 9 pulgadas. Si está haciendo la masa de pastel, ¡asegúrese de enfriarla antes de este paso!
  3. Combine las fresas, la manzana rallada, el azúcar, la maicena, el jugo de limón, la vainilla y la sal en un tazón grande para mezclar. Vierta esta mezcla en la base de la tarta.
  4. Extienda la segunda base de pastel y córtela en 10 tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
  5. Coloque 5 tiras en una dirección a lo largo del pastel, luego coloque las otras 5 puntas en la dirección opuesta para crear un efecto de celosía. Tejer no es lo más fácil, ¡así que obtenga resultados similares con menos frustración!
  6. Recorte el exceso de corteza de pastel, pero deje un poco más para meter debajo de la corteza inferior y el borde # 8217. Presione y doble los bordes para sellar.
  7. Cepille la corteza con huevo batido y luego espolvoree con un poco de azúcar.
  8. Coloque la tarta en una bandeja para hornear para recoger la grasa y hornee durante 20 minutos.
  9. Después de 20 minutos, reduzca la temperatura a 350 ° F (180 ° C) y hornee por aproximadamente otros 45 minutos. Una vez que los jugos estén burbujeando densamente y la corteza esté dorada, ¡el pastel estará listo!


¿Qué & rsquos hay en esta receta de natillas al horno?

¡Esta receta de natillas de huevo al horno es increíblemente fácil de hacer! Aquí & rsquos todo lo que necesitas & rsquoll para hacerlo:

  • Fresas
  • Azúcar granulada
  • Harina multiusos Bob & rsquos Red Mill
  • Sal
  • Huevos
  • CCrea agria
  • Mantequilla sin sal
  • Limón rallado


Tarta de chocolate con fresas sin hornear

Esta tarta de chocolate con fresa sin hornear es absolutamente INCREÍBLE. Es la receta más fácil que puede obtener para un postre de chocolate tan decadente. No se necesitan más de 15 minutos para armar. ¿Es así de fácil?

El sabor está más allá de cualquier descripción. La corteza se hace con oreos, esta vez con oreos enteros :). Es muy crujiente y complementa muy bien la ganache de chocolate suave que tiene encima. Las fresas siempre han hecho un buen par con el chocolate y cuando cortas la tarta en rodajas, también quedan muy bien cortadas.

Siempre puedes cubrir la tarta con las frutas que más te gusten, o simplemente con algunas chispas de chocolate. En cualquier caso, es maravilloso. Pruébalo, estarás encantado como nosotros.

Receta ligeramente adaptada después de Mowielicious

  • Rinde alrededor de 10-12 porciones
  • Corteza
  • 32 (330g) galletas Oreo
  • 1/2 taza (110 g) de mantequilla derretida
  • Relleno de chocolate
  • 200 g de chocolate con leche
  • 100 g de chocolate agridulce
  • 200 ml (7 oz) de crema espesa
  • Adición
  • 300 g (10 oz) de fresas frescas
  • nueces picadas (almendras, pistachos, etc), opcional
  1. Coloque las galletas oreo en el tazón de un procesador de alimentos y mezcle hasta que se formen migas. Agrega la mantequilla derretida y vierte sobre las galletas trituradas. Procese hasta que esté uniformemente humedecido. Presione la mezcla de galletas con el dorso de la cuchara y sus dedos donde sea necesario, en el fondo y los bordes de un molde para tartas rectangular de 5 x 14 pulgadas (12 x 36 cm). Congela hasta preparar el relleno, solo por unos minutos.
  2. En una cacerola pequeña, coloque la crema a fuego medio-bajo durante unos minutos para que se caliente. No es necesario hervir o hervir a fuego lento. Retirar del fuego, verter sobre el chocolate picado y dejar reposar durante 1-2 minutos. Revuelva hasta que se disuelva.
  3. Vierta el relleno de chocolate sobre la corteza de oreo y cubra con fresas frescas.
  4. Refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche antes de servir.

Gracias Kayle, espero que lo pruebes algún día, es muy rápido y sabe muy bien.

Sí ... es perfecto para fiestas. Hice esto para una fiesta infantil y lo devoraron por completo :)

Genial ... avísame cuando lo hagas :)

Gracias Gintare, me alegro de que te guste.

Sí, un molde para tarta de 24 cm estará bien. Creo que incluso una de 26 cm también podría funcionar.

Claro ... una sartén para tartas de 9 o 10 pulgadas debería funcionar bien.

por que n & atildeo? Eu acho que iria ok

Yeees./. definitivamente ... será increíble. solo use menos chocolate negro. Aproximadamente 7 oz (200 g) serán suficientes para 7 oz (200 ml) de crema.

Seguro, será aún más fácil para ti.

Sí ... debería funcionar bien. También funcionaría una sartén con forma de resorte.

Creo que puede funcionar, en la misma cantidad.

No, no esta vez. Use oreos enteros para esta receta, funciona bien.

Si, deberia estar bien. Congélalo sin las fresas. Agregue las fresas solo antes de servir en este caso.

Sí, puede usar chocolate blanco en su lugar, use aproximadamente 300-350 g de chocolate blanco con 200 g de crema batida.

n & atildeo falam Portugu & ecircs, usei Traduz Google para responder Alguns coment & aacuterios.

Coloque las galletas en una bolsa ziplog y tritúrelas con un rodillo hasta que se formen migas. Luego colóquelos en un bol y agregue mantequilla derretida sobre ellos. Revuelva para combinar y listo, el mismo resultado.

Era importante utilizar el chocolate agridulce para prepararlo. Esa fue la razón por la que usé chocolate con leche agridulce. Todavía está delicioso, estoy seguro, pero probablemente sea difícil de cortar en rodajas.

Claro, la crema espesa es en realidad crema batida con más grasa. Entonces la crema batida estará bien.

El que he usado tenía un 35% de grasa. Pero del 30% al 35% funcionará igual de bien.

con nata .. no es necesario quitar la nata para esta receta ..

Simplemente engrase un poco con un poco de mantequilla o spray. Funcionará bien.

Definitivamente puede usar Nutella en su lugar, yo diría que 200 g de Nutella y 150 g - 160 g de crema espesa (para batir).

Me alegro de que lo hayas probado :) La regla para todos los postres, para cortar bien y limpio es usar un cuchillo caliente. Preparo un poco de agua hervida, la pongo en una taza alta, pongo el cuchillo por unos segundos, lo seco con un paño de cocina y luego corto las tortas, y repito para todas las rebanadas.

Siempre uso mantequilla sin sal y si quiero sal en una receta, simplemente la agrego según mis gustos.

Me alegro mucho de escuchar eso, Aya. Sí, de hecho, una receta muy fácil pero con un resultado tan bueno. Manténgase en contacto .. más por venir :)

orta oreo
Faz cerca de 10-12 por & ccedil & otildees
Ingredientes para una base:
- 330g de biscoitos Oreo, inteira
- 1/2 x & iacutecara (110g) de manteiga derretida

Recheio de chocolate:
- 200g de chocolate ao leite
- 100g de chocolate amargo
- 200 ml de creme de leite

Para cobertura:
- 300g de morangos frescos
- nozes picadas, am & ecircndoas, pistache, etc. opcional

Instru & ccedil & otildees
1- Bater a bolacha no liquidificados ou em um processador at & eacute formar migalhas. Adicione a manteiga derretida e despeje sobre os biscoitos triturados. Processe at & eacute uniformemente umedecidos. Pressione a mistura de cookie com as costas da colher e seus dedos se need & aacuterio, para o fundo e as bordas de um rectangular 5x14 polegadas (12 x 36 cm) pan tart. Congelar at & eacute que voc & ecirc prepare o recheio, apenas por alguns minutos.
2- Em uma panela pequena, coloque sobre o creme fogo m & eacutedio-baixo por alguns minutos para esquentar. Sem ebuli & ccedil & atildeo ou chiando necess & aacuterio. Retire do fogo, despeje sobre o chocolate picado e deixe descansar por 1-2 minutos. Mexa at & eacute dissolver.
3- Despeje sobre o chocolate preenchendo oreo crosta, e cubra com morangos frescos.
4- Leve & agrave geladeira por pelo menos 2 horas ou durante una noite antes de servir.

Claro ... puedes congelar ... pero sin las fresas ... Me alegro de que hayas probado esto y te haya encantado :)

Las fresas fueron solo una sugerencia, puede reemplazarlas con cualquier otra fruta que tenga a mano, mango, frambuesas o cualquier otra fruta que le guste, y eventualmente agregar frutas solo antes de servir para asegurarse de que se mantengan bien. También puede simplemente decorar con algunas galletas oreo, nueces, m & ampms coloridos, etc. La crema fresca también se irá ... pero ya tienes crema adentro ... así que no estoy seguro de que necesite más ... pero depende de ti.

Bienvenido al club :) También puedo comer dulces antes del plato principal :) Mantente en contacto.

Mmm ... me encanta la combinación de caramelo salado y chocolate. Estoy seguro de que fue un gran éxito

Puede encontrar en Amazone o Ebay. Lo compré en una panadería local.

Claro ... papas fritas semidulces estarán bien. Espero que lo pruebes, es increíble.

Me alegra escuchar eso :) Espero que a tu madre le encante.

Lo encontré en una panadería local, pero puedes encontrarlo en Amazon y Ebay, o en tiendas locales. http://www.amazon.com/SCI-Scandicrafts-Inc-14x4-5--Tart/dp/B00B4LHUAC/ref=sr_1_1?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1431432080&sr=1-1&keywords=5+x+14 + tarta + sartén

También puede probar esta receta en una sartén redonda (sartén de 9 o 10 pulgadas). Muchos lo hicieron y funcionaron muy bien.

! Esto se ve muy sabroso :-D Me lo estaba preguntando. ¿Es posible usar algo más que oreos? Casi nadie en mi familia come oreo: - / Pero definitivamente vale la pena intentarlo

Claro ... cualquier galleta de chocolate funcionaría ... también incluso las galletas Graham o las galletas digestivas estarán bien ... si prefieres una corteza sin chocolate. Lo que más te guste.

La crema espesa es en realidad crema batida con más contenido de grasa entre un 35% y un 40% de grasa. He usado un 35% de grasa. Puede reemplazarlo con cualquier otra crema batida con un 30% -35% de grasa. Espero que lo pruebes, realmente vale la pena.

Me alegro mucho de escuchar eso, Marimar. Es bueno escuchar cuando la gente prueba mis recetas y tiene éxito.

La nata montada es igual de buena. Estoy seguro de que puede encontrar nata montada en su país. Espero que lo pruebes :)

Me alegro mucho de escuchar eso Misty :) De hecho, es una receta fácil y realmente deliciosa.

Definitivamente puedes hacer la tarta unos días antes y refrigerar. Pero agregue las fresas solo antes de servir o unas horas antes.

Creo que puedes usar cualquiera de ellos ... no estoy seguro si puedes quitarlo de allí ... pero puedes cortarlo directamente de la sartén. Trabajaré bien.

Hmm ... no estoy seguro de por qué ... ¿también usaste chocolate agridulce? Es importante usarlo, de lo contrario no se fijará bien.

si usó 1 pinta de crema espesa ... es demasiado ... 1 pinta parece ser alrededor de 473 g ... y la receta solo requirió 200 g. así que sí ... esa es la razón por la que estaba goteando ...

El que se usó en la receta fue Milka para el chocolate con leche y Schogetten para el chocolate agridulce ... pero cualquier otra marca funciona muy bien.

Oh, gracias :) Me alegro de que te encantó esta Eileen.

200 g es lo mismo con 200 ml.

Perdón por la respuesta tardía: en lugar de crema espesa, use crema batida ... y sí ... el chocolate agridulce es chocolate negro (55-70% de cacao)

Puedes hacer la tarta con relleno de chocolate incluso con 2 días de anticipación .. sin agregar frutas encima .. Puedes agregar frutas solo antes de servir o con un par de horas antes de servir, para asegurarte de que permanezcan frescas y sabrosas. Solo refrigéralo ... no es necesario congelarlo :)

El chocolate negro es genial ... pruébalo Martine, será increíble.

Seguro ... también funcionará.

No estoy seguro de por qué se atascó, tal vez la próxima vez intente engrasar su sartén primero, ya que es posible que la sartén no haya sido antiadherente. En cuanto al relleno, ¿estás seguro de que usaste las cantidades exactas de chocolate? El chocolate agridulce es muy importante aquí, ya que ayuda a que el relleno se asiente mejor. Además ... no use más crema según sea necesario, ya que terminará con un relleno líquido. Necesita medidas exactas.

Puedes encontrarlo en Amazone o Ebay. Lo compré en una panadería local.

Smantana pentru frisca. eu folosesc LaDorna. :)

Oh. Me alegro mucho de que te haya resultado genial. Bet .. Estoy seguro de que estarán encantados :). Un consejo para un corte perfecto ... basta con utilizar un cuchillo caliente ya que hará bonitas rebanadas.

Mmm ... suena genial con frambuesas y un poco de licor. La próxima vez, quédate una rebanada para mí también :)

Tal vez puedas hacerlo solo con chocolate amargo ... en este caso, 7 oz (200 g) de chocolate amargo serían suficientes para la misma cantidad de crema.

Las migas funcionarán igual de bien ... aunque en esta receta podrían haberse usado también con el relleno. Una sartén redonda funciona bien ... ¿la probaste?

También será bueno ... pero más salado ... si la sal no te molesta ... adelante. De hecho, me encanta el chocolate salado, pero no todo el mundo siente lo mismo.

Voc & ecirc pode usar creme de leite normal em vez. Eu n & atildeo utilizar manteiga com sal, pode ser muito salgado. Uma panela redonda 9 ou 10 polegadas (23-26 cm) y eacute bom.

Puede hacer esto incluso con 2 días de anticipación si no agrega las frutas en la parte superior. Si desea hacer esto con anticipación, es mejor agregar las frutas un poco antes de servir, para que aún permanezcan frescas y hermosas.

Si no tiene un procesador de alimentos, simplemente coloque las galletas en una bolsa Ziploc y use un rodillo para triturar. Si duplica esto, puede probarlo en una sartén de 9 * 13 pulgadas.

seguro ... por qué no ... podría funcionar tan bien ... pero realmente necesita asentarse bien para que pueda contener el chocolate pesado en su interior.

Me alegra saber que Kelly ... una de las mejores delicias de todos los tiempos

Me alegro de escuchar eso Andrea :) Espero que pruebes muchas de mis recetas y me digas cómo te quedan :)

También se menciona en las instrucciones, he usado un molde para tartas rectangular de 5 x 14 pulgadas (12 x 36 cm). Espero que lo pruebes, estoy seguro de que te encantará.

Tal vez no lo presionas tan fuerte como yo, realmente lo presioné hasta que la superficie se volvió lisa y un poco brillante, una costra muy comprimida. Y aun así puedes ver que todavía se derrumbó un poco para mí también. Creo que esto podría ser ...

Perdón por la respuesta tardía, algunos otros lo han intentado con una sartén para tarta redonda y han funcionado muy bien. No use más de 10 '' de diámetro. Si lo tienes con base removible, mejor aún. Avísame si probaste esto :)

Muy feliz de escuchar eso :) Espero que lo hayas disfrutado también Chathu

Perdón por la respuesta tardía, Katherine, creo que sobrevivirá bien ... durante un par de horas, llevé esto a un baby shower hecho afuera, y fue un día bastante cálido, esperamos a que viniera la nueva mamá durante bastante tiempo. tiempo .. y el pastel realmente se mantuvo bien. Lo dejo en la sartén para tarta hasta el momento de servir.

jeje .. que bueno escuchar eso :) gracias por escribirme después de probarlo, es realmente gratificante y me motiva a ir más allá con esto.

Claro ... puedes hacer porciones más pequeñas ... ¿de qué tamaño es tu sartén más pequeña? Tal vez si te quedas con la mitad de la receta, podría funcionar bien.

Disculpe la respuesta tardía ... debe agregarlas justo antes de servir ... para asegurarse de que las fresas estén bien ...

Estoy muy contento de que te haya salido bien :) También me encanta el chocolate con un poco de sal :) Las fresas y las nueces son opcionales, estas fueron solo una sugerencia, de hecho, incluso hice esto un día con M & ampM encima para mi hija para el jardín de infancia . Los niños realmente lo disfrutaron

Lo siento por la respuesta tardía, estaba muy ocupado con la mudanza a una nueva casa .. Definitivamente puedes usar una sartén diferente. se puede engrasar con mantequilla para que no se pegue .. 11 pulgadas puede ser un poco grande para esta receta .. y la tarta se volverá un poco delgada .. para una sartén de 11 pulgadas aumentaría un poco todos los ingredientes .. con un 30% cada uno. Así será

para la corteza: 429 g de oreos 140 g de mantequilla ..

para el relleno: 260 g de chocolate con leche 130 g de chocolate agridulce 260 g de nata

Aderezo: 390 g de fresas

Claro ... será increíble como dijiste también ... también se volverá bueno si usas solo chocolate negro también, pero para chocolate negro solo necesitas como 200 g de chocolate negro para 200 g de crema

De hecho, estoy usando un Philips ... algo similar a este http://www.target.com.au/p/philips-food-processor-blender-hr7761/51236755 y funciona muy bien incluso para pasteles veganos.

Si crema tibia y agrega Nutella .. no necesitas chispas de chocolate a menos que quieras

No funcionará en este caso. Espero que puedas probarlo con chocolate.

No ... no es necesario ... solo caliéntalo y viértelo sobre chocolate ... estará bien

sí ... debo decir que nunca uso chocolate para cocinar ... pero creo que funcionará tan bien

sí ... tal vez simplemente bata el queso crema con un poco de azúcar en polvo ... y luego incorpore crema batida / crema batida + vainilla, ron, ralladura de almendra naranja o cualquier otro sabor que desee. Refrigere para que cuaje y quedará simplemente genial.

¿Usó chocolate negro de buena calidad? La próxima vez intente agregar más chocolate negro si es necesario. ¿Es posible que su refrigerador no se enfríe, verdad? la cáscara de tarta no debería haber tenido problemas

dura un par de horas .. no se derrite sino que se vuelve más suave .. por supuesto ..

perdón por la respuesta tardía ... una sartén redonda de 9 pulgadas debería funcionar bien ... también es importante usar chocolate amargo con al menos 55% de cacao para poder fijar bien ... si solo se usa chocolate con leche, tendrá que reducir la crema de lo contrario estará demasiado líquida y probablemente demasiado dulce

Puede usar el plato de vidrio ... puede forrarlo con una envoltura de plástico o papel pergamino más largo que el plato para que después esté listo para levantarlo fácilmente ... como hice aquí: http://www.homecookingadventure.com/recipes/ barras de mantequilla de maní y chocolate sin hornear

Estoy muy contento de escuchar eso Aniket .. espero que pruebes algunas otras recetas fáciles de mi blog .. Estoy seguro de que te encantarán.

Me alegra que hayas disfrutado de la receta ... no estoy seguro de por qué estaban separados ...

Estoy tan feliz de que te resulte genial :) La próxima vez no dudes en enviarme algunas fotos. Buena suerte

Me alegro de que te haya salido bien ... es muy fácil y realmente delicioso


Necesitará una lata de tarta rectangular con fondo extraíble. Usé uno largo y delgado, 34x12cm / 13x5in, pero puedes hacerlo en algo más corto y ancho si eso es lo que tienes.

Para el caso de las migas, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña. Coloque las galletas en un procesador de alimentos y procese hasta obtener migas finas (alternativamente, colóquelas en una bolsa de plástico y golpee con un rodillo, teniendo cuidado de no dividir la bolsa).

Mezcle bien las migas con la mantequilla derretida y vierta una cuchara en una lata de flan de fondo suelto de 25 cm / 10 pulgadas de diámetro. Presione las migas firmemente sobre la base y hacia arriba por los lados de la lata para cubrir completamente. Transfiera al refrigerador para enfriar hasta que esté firme.

Para el relleno, poner la yema de huevo en un bol con el azúcar en polvo y batir durante unos segundos hasta que esté bien mezclado.

Agrega el mascarpone y bate hasta que esté bien combinado. Agregue el extracto de vainilla.

En un recipiente aparte, bata la clara de huevo con un batidor limpio hasta que se formen picos rígidos cuando se retire el batidor del recipiente. Incorpora suavemente la clara de huevo a la mezcla de mascarpone.

Saca la caja de galletas del frigorífico. Vierta la mezcla de mascarpone en la caja de galletas y alise suavemente la parte superior con una espátula. Coloca las fresas en rodajas encima del mascarpone.

Transfiera a la nevera y enfríe. Saca la tarta de la nevera 20 minutos antes de servir.

Consejos de recetas

Puede hacer esto fácilmente con galletas sin gluten para una tarta de fresa sin gluten.


Método

Para hacer la masa, poner la mantequilla y el azúcar glas en un procesador de alimentos y batir hasta que se combinen. Agregue las yemas de huevo y revuelva hasta que quede suave. Agrega la harina y la sal y bate hasta que se empiece a formar una masa. Forma una bola con la masa, aplana hasta formar un disco y luego envuelve y enfría en la nevera durante unos 30 minutos.

Para hacer la crème pâtissière, calentar la leche, la pasta de vainilla y la sal a fuego lento hasta que hierva suavemente. Mientras tanto, ponga las yemas de huevo, el azúcar y la harina de maíz en un bol y revuelva hasta que quede suave y espeso. Vierta lentamente la leche caliente en un chorro fino, revolviendo con un batidor. Vierta la mezcla nuevamente en la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. Retirar del fuego y agregar la mantequilla hasta que se derrita y se combine con la mezcla espesa. Vierta la mezcla en un bol y cubra la superficie con film transparente para evitar que se forme una piel. Deje enfriar durante 10 minutos, luego enfríe hasta que se necesite.

Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y espolvoree un poco más de harina encima. Estírese para formar un círculo de unos 30 cm / 12 pulgadas de diámetro. Forre un molde para tarta estriado de fondo suelto de 23 cm / 9 pulgadas con la masa, presionando suavemente hacia abajo en el molde y hacia arriba por los lados. Deje el hojaldre colgando del borde del molde y recorte el exceso de hojaldre. Pincha toda la base con un tenedor y luego enfría durante 30 minutos.

Precaliente el horno a 200C / 180C Ventilador / Gas 6.

Saque el molde para tartas de la nevera y colóquelo en una bandeja para hornear. Toma un cuadrado grande de papel para hornear y arrúgalo en una bola, luego desenrolla y úsalo para forrar la masa. Rellene con frijoles para hornear para apoyar los bordes mientras se hornea la masa. Hornee a ciegas durante 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Saque el papel de hornear y los frijoles y hornee durante 7 a 10 minutos más, hasta que estén dorados y crujientes por todas partes. Dejar enfriar.

Espolvorea las fresas con el azúcar en polvo y deja reposar durante 5 minutos hasta que empiecen a soltar su jugo. Retire la crema pastelera de la nevera y revuelva brevemente hasta que quede suave. Viértelo en la caja de repostería enfriada y extiéndalo uniformemente. Decora con las fresas en círculos concéntricos. Cortar en rodajas y servir.


La dulzura ácida de una fresa madura es un placer que necesita poco realce, pero no puedo resistir el perfume veraniego de pétalos de rosa. Si no le gustan, agregue una pizca de extracto de vainilla (o las semillas raspadas de una vaina de vainilla), la ralladura finamente rallada de un limón o naranja sin encerar, o incluso un poco de pimienta negra.

8 Si quieres ser elegante, glasea la tarta con gelatina de grosella roja derretida. Dejar reposar antes de servir.