Hojaldre en una sartén

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Los ingredientes

Para la prueba

Harina 500 gr.
Agua 300 ml.
Aceite vegetal 3 cucharadas
Sal 1/2 cucharadita

Para el relleno

Requesón 500 gr.
Huevos 1 pc.
Sal 2/3 cucharadita
Aceite vegetal 18-20 cucharadas (para engrasar pasteles y freír)

Ingredientes principales Hojaldre
Sirviendo 8 porciones
Cocina del mundo

Inventario:

cuchillo, tabla de cortar, tazón, licuadora

Cocina

En harina tamizada (200 gramos) agregue media cucharadita de sal, 3 cucharadas. aceite vegetal y 300 ml. agua Revuelva y agregue harina gradualmente, amase la masa, primero en un tazón, luego espolvoree la mesa con harina y amase sobre la mesa. En casa, me lleva unos 130-140 gramos de harina. Cubra la masa con un tazón y déjela durante 5 minutos, y mientras tanto, prepare el relleno. Agregue al requesón aproximadamente 2/3 cucharaditas. sal y 1 huevo, combine todo con una licuadora, luego el relleno será suave y tierno. Es mejor tomar requesón con un contenido de grasa de al menos 4%. La masa se tritura ligeramente y se divide en cuatro partes. Redondeamos cada parte, apretando los bordes en el medio. Cubra con un tazón y deje por cinco minutos. Tal masa se puede preparar de antemano. Cuanto más tiempo permanezca, más fácil y delgado se estirará y no se rasgará. Rociaremos la mesa con harina y enrollaremos una parte de la masa en una capa delgada y redonda. Tomamos el pastel y estiramos la parte posterior de las palmas lo más delgado posible. Los bordes también se pueden estirar o enrollar. Lubrique el pastel con dos cucharadas. aceite vegetal Saliendo ligeramente del borde, extienda el relleno y envuélvalo con un rollo. Giramos un borde del rollo en una dirección y el segundo en la otra, sujetamos los bordes. Giramos la espiral con un caracol, doblamos el borde y aplastamos la espiral en la parte superior. Vierta suficiente aceite vegetal en la sartén, tengo una sartén grande, así que vierto 10 cucharadas. l Extendemos la vertuta en una sartén precalentada y la freímos al fuego, ligeramente por debajo del promedio en ambos lados, con la tapa cerrada, hasta que esté lista por unos 10 minutos. la familia no se demoró, son muy sabrosos, crujientes, en capas, en general lo recomiendo a todos.