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Ingredientes para cocinar ñoquis de patata en salsa de champiñones
Para la salsa
- Puerro 1 pieza
- Tocino 100 gramos
- Champiñones 300 gramos
- Aceite de oliva 3-4 cucharadas
- Crema 200 mililitros
- Parmesano Rallado 70-80 gramos
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
Para ñoquis de patata
- Papa 1 kilogramo
- Yema de huevo 1 pieza
- Sal 1 cucharadita
- Harina de trigo 2 cucharadas
- Ingredientes principales: papa, cebolla, champiñones
- Sirviendo 4 porciones
Inventario:
Cacerola, sartén, espátula, cuchillo de cocina, cuchara ranurada, empujador.
Cocina
Paso 1: prepara la masa de papa.
Enjuague muy bien las papas, cepille la piel y luego hierva hasta que estén tiernas en agua con sal.
Pelar las papas hervidas de la piel y triturarlas con un mordisco hasta obtener un puré. Pero no use una licuadora.
Mezcle el puré de papas con la yema, la harina y la sal. Amasar una masa pegajosa uniforme.
Paso 2: esculpe ñoquis de patata.
Enrolle la masa terminada en salchichas y córtela en trozos pequeños para hacer ñoquis.
Por supuesto, la superficie de trabajo primero deberá rociarse con harina.
Paso 3: prepara la salsa de champiñones.
Calienta el aceite en una sartén y envía el tocino, cortado en trozos pequeños, en 2-3 minutos.
Al mismo tiempo, corta el puerro y envía su parte blanca en la sartén al tocino. Sigue friendo hasta que las cebollas estén más suaves.
Enjuague los champiñones, córtelos en trozos pequeños o en rodajas finas y colóquelos en una sartén. Cocine todo a fuego alto hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
Agregue sal, pimienta crema y parmesano rallado ahora. Revuelva y cocine ya a fuego medio durante 3-4 minutoshasta que la salsa se convierta en la consistencia deseada.
Paso 4: cocina los ñoquis
Al mismo tiempo que empiezas a preparar la salsa, hierve los ñoquis de patata. Se hierven tan fácilmente como las albóndigas. Es decir, el agua salada se hirvió, bajó allí y esperó 2-3 minutoshasta que aparezcan los ñoquis.
Paso 5: Guisar los ñoquis en la salsa.
Use la cuchara ranurada para enviar los ñoquis de papa terminados de la sartén a la sartén con la salsa, hierva todo junto durante un par de minutos más y puede servir el plato terminado en la mesa.Paso 6: Sirva los ñoquis de papa en salsa de champiñones.
Ñoquis de patata en salsa de champiñones es el plato caliente principal. Puede decorarlo con queso y hierbas en la parte superior para obtener un efecto y aroma adicionales. Te lamerás los dedos.
Buen provecho!
Consejos de recetas:
- En lugar de crema, puede usar crema agria grasa para cocinar.
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