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Los ingredientes
Verduras
- Calabacín joven (con un peso aproximado de 150-200 gramos cada uno) opcional
En cada lata de litro
- Rábano picante 2 hojas
- Paraguas eneldo 1 pieza
- Ajo 2-3 dientes
- Raíz de rábano picante 1 rebanada
- Agua 1 litro
- Sal 2 cucharadas
- Ingredientes principales: rábano picante, ajo, verduras
Inventario:
latas, cuchillos, sartenes, tapas
Cocina
Paso 1: preparar calabacín
Enjuague bien el calabacín y corte los extremos en ambos lados. Las verduras deben ser de tal tamaño que entren en el frasco entero.
Paso 2: coloca las especias en el fondo del frasco.
En un frasco estéril, ponga las hojas y la raíz de rábano picante, los dientes de ajo pelados y el paraguas de eneldo. Luego, coloque los calabacines firmemente y cúbralos encima con otra hoja de rábano picante.
Paso 3: salar los calabacines.
Disuelva la sal en agua fría o bien filtrada, y luego llene los frascos con salmuera y cúbralos con tapas.
Durante la salazón, las latas pueden gotear y la salmuera quedará poco clara. Déjelos en la habitación durante unos días y luego, cuando dejen de "jugar", puede guardarlos en una cámara frigorífica.
Paso 4: sirva el calabacín salado.
Sirve el calabacín de la misma manera que los encurtidos, es decir, literalmente todo. Es muy sabroso! ¡Solo te lamerás los dedos! Córtelos en círculos y póngalos como bocadillo en la mesa festiva, úselos como guarnición o como ingrediente para los sándwiches.
Buen provecho!
Consejos de recetas:
- En los primeros días, los bancos pueden tener fugas debido a la fermentación, así que manténgalos envueltos y en un soporte para evitar un posible desastre y deterioro de la cocina.
- La sal no debe ser yodada.
Disculpe, la frase se la quitan.
Creo que estas equivocado. Estoy seguro. Propongo discutirlo. Envíeme un correo electrónico
Hay algo en esto. Ya veo, gracias por su ayuda en este asunto.
Muy informativo
Bravo, qué palabras ..., idea brillante
Interesante. Y lo más importante, inusual.