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Calabacín salado

Calabacín salado


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Los ingredientes

Verduras

  1. Calabacín joven (con un peso aproximado de 150-200 gramos cada uno) opcional

En cada lata de litro

  1. Rábano picante 2 hojas
  2. Paraguas eneldo 1 pieza
  3. Ajo 2-3 dientes
  4. Raíz de rábano picante 1 rebanada
  5. Agua 1 litro
  6. Sal 2 cucharadas
  • Ingredientes principales: rábano picante, ajo, verduras

Inventario:

latas, cuchillos, sartenes, tapas

Cocina

Paso 1: preparar calabacín


Enjuague bien el calabacín y corte los extremos en ambos lados. Las verduras deben ser de tal tamaño que entren en el frasco entero.

Paso 2: coloca las especias en el fondo del frasco.


En un frasco estéril, ponga las hojas y la raíz de rábano picante, los dientes de ajo pelados y el paraguas de eneldo. Luego, coloque los calabacines firmemente y cúbralos encima con otra hoja de rábano picante.

Paso 3: salar los calabacines.


Disuelva la sal en agua fría o bien filtrada, y luego llene los frascos con salmuera y cúbralos con tapas.
Durante la salazón, las latas pueden gotear y la salmuera quedará poco clara. Déjelos en la habitación durante unos días y luego, cuando dejen de "jugar", puede guardarlos en una cámara frigorífica.

Paso 4: sirva el calabacín salado.


Sirve el calabacín de la misma manera que los encurtidos, es decir, literalmente todo. Es muy sabroso! ¡Solo te lamerás los dedos! Córtelos en círculos y póngalos como bocadillo en la mesa festiva, úselos como guarnición o como ingrediente para los sándwiches.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En los primeros días, los bancos pueden tener fugas debido a la fermentación, así que manténgalos envueltos y en un soporte para evitar un posible desastre y deterioro de la cocina.

- La sal no debe ser yodada.



Comentarios:

  1. Mikat

    Disculpe, la frase se la quitan.

  2. Jorah

    Creo que estas equivocado. Estoy seguro. Propongo discutirlo. Envíeme un correo electrónico

  3. Ronald

    Hay algo en esto. Ya veo, gracias por su ayuda en este asunto.

  4. Vanko

    Muy informativo

  5. Mathews

    Bravo, qué palabras ..., idea brillante

  6. Dnias

    Interesante. Y lo más importante, inusual.



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