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Los ingredientes
- Ajo 1 diente
- Cebolla 1/2 piezas
- Brócoli 100 gramos
- Col Kale 60 gramos
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Yogurt natural 2% 1 cucharada con un portaobjetos
- Mozzarella 15 gramos
- Semillas de calabaza 1 cucharada
- Jengibre seco 1/2 cucharadita
- Albahaca fresca 3 hojas
- Caldo de verduras o pollo opcional
- Ingredientes principales Brócoli, col, cebolla
- Porción 1 porción
Inventario:
Pan, licuadora, sartén
Cocina
Paso 1: picar las verduras.
Pelar el ajo y la cebolla, cortar en rodajas. Enjuague el brócoli y divídalo en inflorescencias. Enjuague el repollo y desgarre en pedazos grandes.
Paso 2: prepara las verduras.
Freír la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén transparentes. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que los trozos de cebolla se vuelvan como el vidrio.
Agregue caldo de verduras (o pollo), brócoli y col rizada. Cocine hasta que esté suave a fuego medio.
Paso 3: picar las verduras.
Retire la sopa del fuego, sal, pimienta, agregue yogur y jengibre molido. Mezcle todo hasta que quede suave con una licuadora. Servir caliente
Paso 4: sirva la sopa de crema de brócoli con mozzarella y semillas de calabaza.
Agregue rodajas de mozzarella, semillas de calabaza y hojas de albahaca a un tazón de sopa caliente. ¡Y come con placer!
Buen provecho!
