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Rollitos de carne con verduras en una sartén

Rollitos de carne con verduras en una sartén

Los ingredientes

  1. Cerdo (tengo un hombro) 1 kg.
  2. Pimiento dulce 1 ud.
  3. 1 zanahoria
  4. Tomate 1 pc.
  5. Cebolla 1 pc.
  6. Ajo 1 diente.
  7. Mantequilla 100 gr.
  8. Aceite vegetal 2 cucharadas
  9. Sal, pimienta al gusto
  10. Verdes al gusto
  • Ingredientes principales

Cocina

Seca la carne con toallas de papel. Cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm de espesor. Tengo una espátula, puedes tomar una chuleta o un lomo. Recapturaremos cada pieza, cubriéndola con una película para que las salpicaduras no vuelen. Sal y pimienta, cubra con papel de aluminio y ponga en el refrigerador mientras prepara el relleno.

Para el relleno, pique finamente la cebolla, la mitad de la pimienta, parte de las verduras y el ajo. Sal y mezclar. Puede agregar adjika, lúpulo-suneli, uzo-suneli al relleno

Por cada trozo de carne untamos el relleno, aproximadamente 1 cucharada, y lo convertimos en un rollo. Mientras se calienta la sartén, retire los rollos en el congelador.

Cortamos el pimiento restante más grande, frotamos las zanahorias, mezclamos bien.

Vierta aceite vegetal y la mitad de la mantequilla en la sartén. Extiende las costuras por los rollos. En cada rollo coloque trozos de la mezcla restante de mantequilla y vegetales. Cubra y cocine a fuego lento durante un mínimo de 25-30 minutos.

Frota el tomate en un rallador, desecha la piel. Vierta el puré de tomate en la sartén, cierre la tapa y cocine a fuego lento otros 10-15 minutos.

Los rollos están listos.

Buen provecho!