Los ingredientes

• Ingredientes principales

Inventario:

batidora, rallador, tazón

Cocina

1. Rallar las zanahorias en un rallador fino. También rallar la ralladura de limón. La ralladura de limón se puede agregar opcionalmente.

2. Batir el huevo con espuma, agregar gradualmente 120 g de azúcar, batir hasta que quede esponjoso y blanqueador. Con mi batidora, batí durante 12 minutos. El resultado fue una masa muy aireada: el rastro de la corola permanece visible durante varios segundos. Vierta el aceite vegetal, bata la mezcla nuevamente con una batidora durante 30 segundos.

3. Mezcle el polvo de hornear con harina, agregue 1 cucharadita. canela y una pizca de nuez moscada. Introduzca la mezcla seca en la mezcla de huevo en partes, cada vez revolviendo suavemente con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba. Agregue las zanahorias y mezcle suavemente la mezcla para mantener la cantidad máxima de burbujas de aire.

4. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 35 minutos (listo para verificar con un palillo de dientes, debe estar completamente seco). El molde se puede cubrir con papel de aluminio engrasado con aceite vegetal para que la masa no se pegue. Con papel de aluminio, el pastel se elevará de manera más uniforme.

5. Para la crema: batir en una batidora la mantequilla ablandada con azúcar y azúcar de vainilla hasta blanquear y esplendor. Introducir crema agria gradualmente a temperatura ambiente.

6. Cortar la torta completamente enfriada por la mitad. La crema se divide visualmente en 3 partes: la capa, la capa superior y los lados. Cubre el pastel con crema.

7. Espolvorea los lados con nueces picadas. Deje el pastel en remojo durante 4-5 horas en el refrigerador. Para la decoración, usé varias tiras de zanahorias hervidas.