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Basturma de ternera

Basturma de ternera


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Los ingredientes

  1. Carne de res 1 kg
  2. Sal 2 cucharadas
  3. Ajo seco 1 cucharadita
  4. Cilantro 1 cucharadita
  5. Laurel 1 cucharadita
  6. Pimienta 1 cucharadita
  • Ingredientes principales

Cocina

Paso 1: receta de video paso a paso:.


1. Moler las especias.

2. Lave y seque la carne con toallas de papel.

3. Mezclar las especias con sal y untar bien la carne.

4. El recipiente donde se va a salar la carne, cubra con papel de aluminio, para que quede la brecha. Sal por 3 días en el refrigerador. Después de las primeras 12 horas, drene todo el líquido y voltéelo al otro lado. Cada 12 horas (mañana y tarde) voltee hacia el otro lado. Si aparece líquido, drene cada vez.

5. Envuelva la carne en 4 capas de gasa limpia, envuélvala con hilo y cuélguela en un área ventilada durante 3 días.

6. Revise periódicamente la carne al tacto, no debe ser demasiado dura y seca. Dependiendo de la temperatura y la humedad en la habitación, el proceso de secado puede demorar de 3 a 5 días.

7. Almacene la carne terminada en el refrigerador.




Comentarios:

  1. Fshd

    En mi opinión, está equivocado. Tratemos de discutir esto. Escríbeme en PM, habla.

  2. Einhard

    Lo sé, aquí le ayudará encontrar la decisión correcta.

  3. Isidore

    Comparto plenamente su punto de vista. Creo que es una buena idea. Estoy de acuerdo contigo.

  4. Nechten

    ¿No es agradable para ti?

  5. Thain

    En ella algo también me parece que es muy buena idea. Completamente contigo estaré de acuerdo.



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