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Bizcocho con crema. ¡Siempre resulta con una explosión!

Bizcocho con crema. ¡Siempre resulta con una explosión!



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Los ingredientes

Para la prueba:

  1. huevos 4 piezas
  2. harina 100 gr
  3. azúcar 80 gr

Para crema:

  1. mantequilla (no margarina!) 200 gr
  2. leche condensada 200 ml
  3. hojuelas de coco 60 gr

Jarabe de azúcar:

  1. azúcar 50 gr
  2. agua 50 ml
  • Ingredientes principales: aceite, crema agria, harina, bizcocho, azúcar, leche condensada
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

pan

Cocina


La masa Separe las claras de las yemas, los huevos deben enfriarse, bata las claras en espuma aireada y gradualmente, agregue azúcar en porciones, sin dejar de batir. Luego agrega las yemas de una en una, también sin dejar de batir. La velocidad de la batidora o licuadora se reduce al mínimo y gradualmente, en porciones, agregue harina.

Extendemos la masa en una bandeja para hornear, que está cubierta con papel pergamino, la nivelamos y la enviamos al horno precalentado durante 12-15 minutos. Hornee a fuego medio.


Impregnación de cocción. El azúcar se vierte con agua y se pone a fuego lento, revolviendo, dejando hervir a fuego lento durante unos dos minutos. Enfriar

Inmediatamente colocamos el pastel terminado con una toalla caliente, empapelamos y retiramos suavemente el papel, volvemos el pastel y lo envolvemos con una toalla en un rollo. Dejar enfriar por completo.


Hacemos una crema Batir la mantequilla con una batidora o licuadora durante aproximadamente 2 minutos, luego agregar gradualmente la leche condensada en porciones, sin dejar de batir. En la crema terminada, si lo desea, puede agregar hojuelas de coco o trozos de chocolate o, por ejemplo, nueces. El relleno se puede cambiar a su gusto.

Desenvolvemos cuidadosamente el rollo enfriado, lo engrasamos con impregnación y aplicamos crema, lo envolvemos con un rollo, lo envolvemos en plástico y lo enviamos al refrigerador por al menos dos horas.