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Los ingredientes
Para la prueba:
- huevos 4 piezas
- harina 100 gr
- azúcar 80 gr
Para crema:
- mantequilla (no margarina!) 200 gr
- leche condensada 200 ml
- hojuelas de coco 60 gr
Jarabe de azúcar:
- azúcar 50 gr
- agua 50 ml
- Ingredientes principales: aceite, crema agria, harina, bizcocho, azúcar, leche condensada
- Sirviendo 6 porciones
Inventario:
pan
Cocina
La masa Separe las claras de las yemas, los huevos deben enfriarse, bata las claras en espuma aireada y gradualmente, agregue azúcar en porciones, sin dejar de batir. Luego agrega las yemas de una en una, también sin dejar de batir. La velocidad de la batidora o licuadora se reduce al mínimo y gradualmente, en porciones, agregue harina.
Extendemos la masa en una bandeja para hornear, que está cubierta con papel pergamino, la nivelamos y la enviamos al horno precalentado durante 12-15 minutos. Hornee a fuego medio.
Impregnación de cocción. El azúcar se vierte con agua y se pone a fuego lento, revolviendo, dejando hervir a fuego lento durante unos dos minutos. Enfriar
Inmediatamente colocamos el pastel terminado con una toalla caliente, empapelamos y retiramos suavemente el papel, volvemos el pastel y lo envolvemos con una toalla en un rollo. Dejar enfriar por completo.
Hacemos una crema Batir la mantequilla con una batidora o licuadora durante aproximadamente 2 minutos, luego agregar gradualmente la leche condensada en porciones, sin dejar de batir. En la crema terminada, si lo desea, puede agregar hojuelas de coco o trozos de chocolate o, por ejemplo, nueces. El relleno se puede cambiar a su gusto.
Desenvolvemos cuidadosamente el rollo enfriado, lo engrasamos con impregnación y aplicamos crema, lo envolvemos con un rollo, lo envolvemos en plástico y lo enviamos al refrigerador por al menos dos horas.
