Pescado

Caballa en salsa de tomate

Caballa en salsa de tomate


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Ingredientes de caballa para salsa de tomate

  1. Caballa 2 piezas
  2. Aceite vegetal 1-2 cucharadas
  3. 5 dientes de ajo
  4. Pasta de tomate 2 cucharadas
  5. Agua 500 mililitros
  6. Vino tinto 100 mililitros
  7. Harina de trigo 1 cucharada
  8. Azúcar 1 cucharadita
  9. Sal 1 cucharadita
  10. Vinagre 2 cucharaditas
  11. Pimienta 1 cucharadita
  12. Pimentón picante 1/2 cucharadita
  13. Laurel 1 pieza
  • Ingredientes principales Caballa, Vino Tinto
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Sartén, cuchillo de cocina, espátula, tabla de cortar, cucharada.

Cocina

Paso 1: freír la caballa.


La caballa debe limpiarse, lavarse y cortarse en rodajas gruesas, y luego rallarse con sal y enviarse a una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Fríe los trozos de pescado a fuego alto hasta que estén dorados por todos lados. Es decir, aproximadamente, por 2-3 minutos.

Aquí hay una sartén de hierro fundido, puede usar una sartén normal o parrilla.

El pescado solo debe freírse por fuera, por dentro todavía está crudo.

Paso 2: prepara la salsa de tomate.


En otra sartén, calienta una cucharada de aceite vegetal y fríe el ajo finamente picado 1 minutos. Luego agregue la pasta de tomate, y a través de 1 minuto vierta el agua aquí, con harina diluida en ella. Mezclar bien

Ahora agregue el vino, el laurel, los granos de pimienta, el pimentón, la sal, el azúcar y el vinagre. Lleve la salsa a ebullición y pruebe si es lo suficientemente salada, no agria, y en cuyo caso agregue más especias.

Paso 3: guisa la caballa en salsa de tomate.


En una salsa de marinada hirviendo, ponga rodajas de caballa frita y hierva todo nuevamente. Cubra y reduzca el calor. Guiso de pescado 10 minutos.

Ahora abra la tapa y continúe cocinando hasta que la salsa esté más espesa, lo que necesitará aproximadamente 20 minutos.
Retire la sartén del fuego, cubra y deje que la caballa se enfríe durante 10-15 minutos.

Paso 4: sirva la caballa en salsa de tomate.


Serví caballa en salsa de tomate caliente, con una guarnición de puré de papas. Pero, como muestra la práctica, después de un día en el refrigerador, el pescado es aún más sabroso y puede servirse como un refrigerio frío.
Buen provecho!


Mira el video: caballa con tomate (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Garvyn

    la pregunta esta lejos

  2. Kik

    Pido disculpas, pero no es exactamente lo que necesito.

  3. Arndell

    Buen artículo, aprendí mucho!)

  4. Zulunris

    Esto es verdad.

  5. Mikalkis

    Que haríamos sin su magnifica frase

  6. Grom

    ¿Qué te importa que te haya llegado una cabeza?

  7. Simba

    Tu oración es muy buena



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