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Paté de hígado ¡El mejor que he probado!

Paté de hígado ¡El mejor que he probado!

Los ingredientes

  1. Hígado (ternera) 800 gr.
  2. Zanahorias 250 gr.
  3. Cebolla 250 gr.
  4. Aceite vegetal 2-3 cucharadas
  5. Sal al gusto
  6. Pimienta negra al gusto
  7. Agua 150-200 ml.
  8. Mantequilla 200 gr.
  • Ingredientes principales

Inventario:

tabla de cortar, cuchillo, sartén con tapa, licuadora

Cocina


Corte el hígado de res (pollo) en trozos grandes.

Corte las cebollas y las zanahorias gruesas. Vierte un par de cucharadas en la sartén. aceite vegetal y calor. Fríe ligeramente el hígado por todos los lados, "sellando" los jugos en su interior. Agregue cebollas con zanahorias, sal y pimienta al gusto.

Vierta agua para que no llegue a la mitad de los productos. Cubra y cocine a fuego moderado hasta que las zanahorias estén suaves. En el proceso de cocción, mezclé 2 veces. Enfriar por completo.

Cambio el hígado y las verduras en un recipiente conveniente por separado, agrego mantequilla muy suave y batí todo con una licuadora en una masa homogénea.

El peso total de la pasta terminada 1 kg. 80 gr.

Se puede colocar en contenedores y almacenar en el refrigerador hasta por 7 días, ya no lo guardé. Y puede formar salchichas con una película adhesiva, congelar algunas piezas y almacenar algunas piezas en el refrigerador. Si desea que la pasta se corte en rodajas como la salchicha, debe matar las verduras y el hígado sin el líquido en el que se guisaron, es decir, dejar que se escurran y luego matar.