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Mousse de chocolate de 2 ingredientes

Mousse de chocolate de 2 ingredientes



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Los ingredientes

Para hacer mousse de chocolate, tome:

  1. Chocolate con contenido de cacao 56% 200 g (el autor de la receta Evre Thys aconseja tomar chocolate 70%)
  2. Agua 180 gr

A petición:

  1. Azúcar de vainilla 10g
  2. Cognac 15 ml
  3. Crema batida al gusto
  4. También puede agregar más azúcar si el chocolate es muy amargo al gusto
  • Ingredientes principales Cacao y chocolate.

Cocina


1. Vierta el chocolate con agua y caliente hasta que el chocolate se derrita por completo. No dejes que la mezcla hierva.

2. Ponga la mezcla de chocolate en un baño de hielo y batir durante 3-7 minutos hasta que se ilumine y espese.

3. 3 puntos importantes: 1) si la mezcla no se espesa, caliéntela nuevamente, agregue más chocolate, espere hasta que esté completamente homogénea. Batir en un baño de hielo; 2) si la mezcla de chocolate no se ilumina, caliéntela nuevamente, agregue agua, mezcle hasta que esté suave y vuelva a batir en un baño de hielo hasta que espese; 3) si vuelve a mezclar la mezcla y se vuelve granulada, también está bien. Caliéntalo nuevamente y luego bátelo en un baño de hielo.