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Los ingredientes
- 1,5 kg de lomo de cerdo
- Cebolla 750 g
- Caldo 1 taza (dependiendo del tamaño del formulario)
- Harina de trigo 3 cucharadas
- Aceite vegetal 8 cucharadas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Ingredientes principales
- Porción 6-8
Inventario:
bandeja para hornear, cuchillo, sartén, espátula
Cocina
Paso 1: prepara los ingredientes.
Cortar las cebollas peladas en medio aros de aproximadamente 1 cm de grosor.
Cortar el lomo de cerdo en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor (¡No batir la carne!) Espolvorear con sal y pimienta.
Espolvorea la carne de cerdo con harina, sacudiendo el exceso.
Paso 2: freír la carne.
Calienta 4 cucharadas en una sartén. aceites Coloque las rodajas de carne de cerdo y freír a fuego alto durante 2-3 minutos en cada lado, hasta que la carne cambie de color y se vuelva marrón en los bordes. Fríe todas las rebanadas así.
Transfiere la carne frita a una fuente para horno.
Paso 3: saltea las cebollas.
Agregue el aceite restante a la sartén, ponga las cebollas, agregue un poco de sal y fría hasta que esté transparente y tenga un color dorado claro. Revuelva constantemente para evitar que la cebolla se queme.
Paso 4: hornee el lomo de cerdo en la salsa.
Pon las cebollas en forma de carne. Vierta el caldo (necesita tanto líquido que cubra la carne a la mitad). Cubra con papel aluminio pero suelto para que el vapor pueda escapar.
Poner en precalentado hasta 180 grados hornear y hornear para 2 horashasta que la carne esté suave. Luego retire la lámina y hornee más 15 minutospara que el cerdo se dore por encima.
Paso 5: sirva el lomo de cerdo en la salsa.
Sirva el lomo de cerdo, horneado en salsa, con arroz o puré de papas, asegúrese de decorar la carne con hierbas.
Buen provecho!
