Carne

Solomillo de cerdo en salsa

Solomillo de cerdo en salsa


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Los ingredientes

  1. 1,5 kg de lomo de cerdo
  2. Cebolla 750 g
  3. Caldo 1 taza (dependiendo del tamaño del formulario)
  4. Harina de trigo 3 cucharadas
  5. Aceite vegetal 8 cucharadas
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta al gusto
  • Ingredientes principales
  • Porción 6-8

Inventario:

bandeja para hornear, cuchillo, sartén, espátula

Cocina

Paso 1: prepara los ingredientes.


Cortar las cebollas peladas en medio aros de aproximadamente 1 cm de grosor.
Cortar el lomo de cerdo en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor (¡No batir la carne!) Espolvorear con sal y pimienta.

Espolvorea la carne de cerdo con harina, sacudiendo el exceso.

Paso 2: freír la carne.


Calienta 4 cucharadas en una sartén. aceites Coloque las rodajas de carne de cerdo y freír a fuego alto durante 2-3 minutos en cada lado, hasta que la carne cambie de color y se vuelva marrón en los bordes. Fríe todas las rebanadas así.
Transfiere la carne frita a una fuente para horno.

Paso 3: saltea las cebollas.


Agregue el aceite restante a la sartén, ponga las cebollas, agregue un poco de sal y fría hasta que esté transparente y tenga un color dorado claro. Revuelva constantemente para evitar que la cebolla se queme.

Paso 4: hornee el lomo de cerdo en la salsa.


Pon las cebollas en forma de carne. Vierta el caldo (necesita tanto líquido que cubra la carne a la mitad). Cubra con papel aluminio pero suelto para que el vapor pueda escapar.

Poner en precalentado hasta 180 grados hornear y hornear para 2 horashasta que la carne esté suave. Luego retire la lámina y hornee más 15 minutospara que el cerdo se dore por encima.

Paso 5: sirva el lomo de cerdo en la salsa.


Sirva el lomo de cerdo, horneado en salsa, con arroz o puré de papas, asegúrese de decorar la carne con hierbas.
Buen provecho!