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Rollos de berenjenas y ricotta

Rollos de berenjenas y ricotta



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Ingredientes para hacer rollos de berenjenas y ricotta

  1. Berenjena 1 pieza
  2. Sal al gusto
  3. Pimienta recién molida al gusto
  4. Hierbas provenzales al gusto
  5. Ricotta 250 gramos
  6. Queso duro 50 gramos (+ para decoración en la parte superior)
  7. Ajo 3 dientes
  8. Perejil fresco 1/2 manojo
  9. Salsa de tomate con albahaca 200 gramos
  • Ingredientes principales: berenjenas, ajo, queso, verduras
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Bandeja de horno, cuchillo de cocina, tabla de cortar, rallador, plato, cucharada.

Cocina

Paso 1: hornea la berenjena.


Lave la berenjena, séquela con una toalla y córtela en rodajas finas (3-4 milímetros). Extienda las rodajas de verduras sobre el pergamino para hornear, espolvoree con sal y pimienta y envíe todo al precalentado 180 grados en 20 minutos.

Voltee los pedazos de berenjena una vez durante la cocción para que se horneen de manera uniforme.

Paso 2: prepara el relleno.


Combine el queso duro rallado con ricota cremosa, ajo picado y perejil picado. Agregue sal y pimienta al gusto, y luego mezcle bien para hacer una masa homogénea.

Paso 3: rueda los rollos.


Tome los pedazos de berenjena ligeramente enfriados y coloque cada dos cucharadas del relleno. Extienda la masa de queso de manera uniforme.

Enrolle una rodaja de berenjena en un rollo apretado.

Paso 4: hornee berenjenas y rollos de ricota.


Unte la salsa de tomate con albahaca en el fondo de la fuente para hornear.

Coloque la ruleta de berenjenas en la parte superior para que estén a una distancia respetuosa entre sí.

Coloque un poco de salsa encima de cada uno, espolvoree con queso rallado y hierbas provenzales.

Hornear a temperatura 180 grados durante 30 minutos, aproximadamente. Si su parte superior comienza a arder (esto sucede cuando el horno se calienta de manera desigual), cubra el rollo con papel de aluminio y continúe cocinando.

Paso 5: sirve berenjenas y rollos de ricota.


Sirva las berenjenas y los rollos de ricota calientes, solo del horno. Asegúrese de decorarlos con albahaca fresca. Este maravilloso plato puede convertirse en el plato principal de la mesa o en una merienda caliente, pero definitivamente debes probarlos.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de ricotta, puede usar cualquier otro queso crema.


Mira el video: Rollitos de berenjena y ricota (Agosto 2022).