Carne

Ternera con champiñones debajo de la masa

Ternera con champiñones debajo de la masa



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Ingredientes para cocinar carne con champiñones debajo de la masa.

  1. Carne de res (lomo) 700 gramos
  2. Cebolla 1 pieza
  3. Puerro (parte blanca) 1 pieza
  4. Laurel 4 piezas
  5. Pimienta de Jamaica 5 guisantes
  6. Aceite vegetal para freír
  7. Champiñones frescos 500 gramos
  8. 2 zanahorias
  9. 1/3 de col
  10. Salsa de soja 1 cucharada
  11. Ajo granulado 1 cucharada
  12. Pimentón dulce 1 cucharada
  13. Pimiento picante 1 cucharada
  14. Sal al gusto
  15. Pimienta al gusto
  16. Masa 1 hoja
  • Ingredientes principales: carne de res, col, cebolla, zanahoria, champiñones, hojaldre

Inventario:

Kokotnitsy, cuchillo, tabla, sartén profunda, sartén, ollas, cucharada.

Cocina

Paso 1: freír la carne.


Cortar la carne en trozos cuadrados pequeños.
Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe la carne por un lado durante aproximadamente 5 minutos sin darse la vuelta.

Paso 2: agrega la cebolla.


Corte las cebollas y el puerro muy finamente y agréguelos a la sartén a la carne, volteando previamente los trozos de carne del otro lado.
Tostadas todavía 5 minutos.

Paso 3: guisar la carne.


Agregue agua para que cubra trozos de carne de res, laurel y pimienta de Jamaica. Extinga todo a fuego medio aproximadamente horas.

Paso 4: agregue verduras y champiñones.


Lavar los champiñones, pelar, cortar en rodajas y hervir durante 2 minutos, luego drene el agua y enjuague los champiñones.
Pelar las zanahorias, enjuagar el repollo y picar las verduras bastante gruesas.

Agregue verduras y champiñones al guiso, mezcle y agregue aún más agua si es necesario.

Ponlo juntos 30-40 minutospara hacer la salsa más espesa. Al final, agregue sal, pimienta, pimentón, ajo y salsa de soja.

Paso 5: picar la masa.


De la masa, corte las tapas que son adecuadas en tamaño para sus cocoteros (deben ser un poco más grandes que el diámetro del cuello). Y haga una cruz en cada incisión en forma transversal o con una celda simple. Simplemente no corte la masa.

Paso 6: hornee carne con champiñones debajo de la masa.


Acomode el guiso con verduras y champiñones en la cocotte (también puede usar ollas pequeñas).

Cubra la parte superior con masa y envíe todo precalentado a 180 grados horno encendido 30-35 minutos.

Paso 7: sirva la carne con champiñones debajo de la masa.


Kokotnitsy, cubierto con una deliciosa tapa de masa, se ve muy sabroso y tentador. El guiso servido de esta manera no dejará indiferente a nadie.

La carne con champiñones debajo de la masa será la cena perfecta. Pruébalo, te lo recomiendo.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La masa se toma mejor sin levadura.