Salsas

Salsa tártara con champiñones en escabeche

Salsa tártara con champiñones en escabeche

Ingredientes para hacer salsa tártara con champiñones en escabeche

  1. Mayonesa 200 mililitros
  2. Crema agria 18% 200 mililitros
  3. Champiñones en escabeche 1 frasco (200 mililitros)
  4. Pepinos en vinagre 1 frasco (200 mililitros)
  5. Pimientos en vinagre 1/3 taza
  6. Mostaza 2 cucharaditas
  7. Azúcar 1 pizca
  8. Siete pimientos al gusto
  • Ingredientes principales: pepino, pimiento, champiñones, crema agria

Inventario:

Cuchillo de cocina, tabla de cortar, cucharada.

Cocina

Paso 1: picar los champiñones.


Enjuague los champiñones en escabeche con agua fría y séquelos doblándolos en un tamiz, luego córtelos en cubos muy pequeños. Estamos preparando la salsa, no la ensalada, por lo que los trozos de todos los encurtidos deben ser lo más pequeños posible.

Paso 2: picar los pepinos.


Picar los pepinos muy finamente, escurrir toda la salmuera que se ha destacado, no la necesitamos en la salsa.

Paso 3: picar los pimientos.


Y picar los pimientos en vinagre de la misma manera.

Paso 4: mezcla el aderezo.


En un plato de hotel, mezcle mayonesa, crema agria, azúcar y mostaza. Agregue pimienta recién molida al gusto.

Paso 5: mezcla el aderezo con las verduras.


Mezcle todas las verduras preparadas en un plato, dejando un poco de decoración.

Agregue el aderezo a las verduras y mezcle bien para que la salsa sea uniforme.
Deje reposar el tártaro en el refrigerador por un tiempo para que se mezclen todos los sabores y aromas.

Paso 6: sirva la salsa tártara con champiñones en escabeche.


Transfiera el sarro con champiñones encurtidos a una cacerola y adórnelo con verduras, pimienta molida y azúcar, coloque a un lado en la parte superior. Puede agregar verduras frescas para la vistosidad. Sirve esta salsa fría.
Buen provecho!