Carne

Paprikash de ternera

Paprikash de ternera



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Los ingredientes

  1. Ternera 300 gramos
  2. Cebolla 1 pieza
  3. Grasa para freír
  4. Pimentón dulce 1 cucharada
  5. Harina de trigo 1 cucharada
  6. Crema agria espesa 1-2 cucharadas
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta al gusto
  • Ingredientes principales: ternera, cebolla, crema agria
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Sartén, cuchillo, tabla de cortar, sartén.

Cocina

Paso 1: picar la carne.

Tome un buen trozo de ternera, debe ser un lomo de calidad. Enjuague la carne y seque con toallas de papel. Corte el exceso de grasa, pero esto no es necesario si le gusta esa grasa en un plato. Cortar la ternera en cubos pequeños.

Paso 2: picar la cebolla.


Pelar y picar las cebollas en cubos muy pequeños.

Espolvorea la carne con un poco de sal y pimienta. Barajar

Paso 3: freír la ternera con cebolla.


Derrite la grasa en una sartén, fríe la cebolla hasta que esté suave. Agregue la carne y freír, revolviendo constantemente, a una temperatura bastante alta.

Cuando la carne se dore por todos lados, agregue el pimentón. Mezclar muy rápido. Saltear para 10-12 segundosy cuando sienta un aroma delicado, agregue un poco de agua a la sartén.

Y mezclar hasta obtener una salsa uniforme.

Paso 4: guisar la ternera.


Transfiera la carne con cebolla y pimentón a la sartén y agregue agua hirviendo en la parte superior. La cantidad de agua depende del grosor de la salsa que desea obtener como resultado.
Agregue sal y pimienta, cocine a fuego lento durante 20-30 minutosagitando

Por separado, en un vaso, disuelva la harina en una pequeña cantidad de agua fría y luego mézclela con crema agria.
Vierta una crema agria con harina, un poco de salsa hirviendo de la sartén y mezcle rápidamente.

Vierta la crema agria en una olla de ternera guisada.

Hervir todo junto por otro 1 minutos, luego retirar del fuego y dejar reposar un poco debajo de la tapa.

Paso 5: sirva la paprikash de ternera.


Sirva las paprikas de ternera calientes. Como guarnición, cualquier cosa que tu corazón desee, desde papas hervidas hasta albóndigas. Como una buena adición, los encurtidos son adecuados.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La grasa de cerdo se puede reemplazar con aceite de oliva.