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Snitel crujiente

Snitel crujiente


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Todo el mundo sabe cómo hacer escalopes. pero a veces hago "movimientos extra" de velocidad: d. Me apresuré a hacer schnitzel en pan rallado, así le gusta a mi hijo. Debido a la velocidad, puse harina de maíz en el bol. En lugar de corregir el error, preferí poner una cantidad igual de migas de pan al lado. Algunos caracoles salieron con una corteza extra crujiente. A partir de ahora, esta es la única forma en que los prepararé.

  • 500gr de cerdo,
  • sal
  • pimienta
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1/2 taza de harina blanca
  • 1 taza de pan rallado y harina de maíz en cantidades iguales
  • aceite para freír

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Crispy Snitel:

Batir bien el cerdo en rodajas, sal y pimienta.

Batir los huevos añadiendo sal y un poco de leche.

En un bol grande ponemos harina blanca y en otro pan rallado homogeneizado con harina de maíz.

Espolvorear los caracoles con harina blanca, huevo batido y pan rallado con maicena.


Freír los caracoles por ambos lados en aceite caliente.

Retirar los caracoles sobre papel absorbente.

Sirve los caracoles con tu guarnición o ensalada favorita. Los servimos con //retete/salata-de-telina-cu-ardei-si-ridichi-66208.html


Prepara la carne. Si tienen trozos de grasa, se eliminarán.

Las rodajas de carne se baten con un martillo para carne.

La carne se vuelve a exprimir a su forma original. Este paso ayuda a que los caracoles estén jugosos por dentro.

Las rodajas se salan y se salpican al gusto.
Ponga el aceite en un wok o sartén a calentar.

Batir el huevo con media cucharadita de aceite. El aceite ayuda a que el pan panko se adhiera a la carne y no se desprenda durante la fritura.

Coge una rebanada de chuleta de cerdo y añade la harina.

Retirar el exceso de harina y pasar por el huevo batido.

Luego se da a través del pan rallado panko.

Compruebe si el aceite se ha calentado. Pon una miga de panko en aceite y si empieza a chisporrotear, puedes freír el escalope.
Poner los trozos de carne en aceite y sofreír por ambos lados durante 1 minuto.

Retirar y dejar reposar durante 4 minutos. Durante este tiempo, no es necesario picar la carne ni comprobar si está lista.

Freír nuevamente en el aceite caliente por ambos lados.
Sácalo del wok.

Sirve con col finamente picada y salsa tonkatsu, que se prepara mezclando los ingredientes.


El secreto del escalope más sabroso y crujiente. ¡Nadie conoce esta receta!

El secreto del escalope más sabroso y crujiente. ¡Nadie conoce esta receta!

Seguro que has leído un montón de recetas de escalopes por ahora. & Icircnsă ninguno es tan sabroso y crujiente como este. Agregue la guarnición de papa al horno y sirva con limón y salsa. Es la receta perfecta.

FUENTE: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

600g de patatas nuevas / pequeñas
2 cucharadas de aceite
2 huevos
100 g de harina
300g de pan rallado horneado
2 cucharaditas de pimienta de cayena
4 filetes de cerdo o ternera (300 g cada uno)
50 g de mantequilla
50 g de manteca de cerdo
1 limón
Medio manojo de perejil

Precalienta el horno a 200 grados.

Aliñar bien las patatas con aceite, sal y pimienta. Poner en una sartén y hornear durante 40 minutos. Darles la vuelta unas cuantas veces, hasta que se doren por todas partes.

Separe los huevos en dos tazones grandes y bata las claras hasta que estén espumosas. Usa un tenedor para mezclar las yemas. Poner la harina en otro bol y el pan rallado en otro bol, junto con la pimienta de cayena en polvo. Condimentar con sal y pimienta. Ponga una película adhesiva en una picadora y coloque la carne. Cubrir con otro papel de aluminio y batir la carne hasta que alcance un grosor de medio centímetro.

Enrollar cada trozo de carne en harina, luego en la yema, luego en las claras de huevo y finalmente en el pan rallado.

Agregue la mantequilla y la manteca a una sartén grande y caliente hasta que se forme espuma. Agrega los filetes y sofríe durante 3-4 minutos por cada lado.

Escurre el exceso de aceite y agrega los escalopes a los platos. Pica el perejil, agrega las papas y sírvelas con jugo de limón.


Escalope de pavo con costra crujiente

Otra versión de la corteza de schnitzel. Buenos, buenos caracoles, especialmente si están hechos de pechuga de pavo.

  • 400g de pechuga de pavo (pechuga de pollo)
  • 2 huevos
  • sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo
  • harina
  • copos de maíz
  • petróleo

Cortamos el pecho en rodajas que luego batimos entre 2 láminas de nailon para que no se aplasten, luego las sazonamos con sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo y las pasamos por harina, huevo batido, copos de maíz.

Trituré un poco los copos pero puedes dejarlos enteros.

Freír los caracoles en un baño de aceite hasta que se doren bien por un lado y por el otro. Los sacamos sobre una servilleta absorbente, comemos unos calientes y luego pensamos si hacer la guarnición o no :).

En su lugar, puede usar pechuga de pavo, pechuga de pollo o lomo de cerdo.

Puede cortar la carne en una tira del grosor de un dedo para obtener otro aspecto que les encanta a los niños.

Y la versión con pechuga de pollo cortada en tiras

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El secreto del escalope más sabroso y crujiente. ¡Nadie conoce esta receta!

El secreto del escalope más sabroso y crujiente. ¡Nadie conoce esta receta!

Seguro que has leído un montón de recetas de escalopes por ahora. & Icircnsă ninguno es tan sabroso y crujiente como este. Agregue la guarnición de papa al horno y sirva con limón y salsa. Es la receta perfecta.

FUENTE: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

ingredientes

600 g de patatas nuevas / pequeñas
2 cucharadas de aceite
2 huevos
100 g de harina
300g de pan rallado horneado
2 cucharaditas de pimienta de cayena
4 filetes de cerdo o ternera (300 g cada uno)
50 g de mantequilla
50 g de manteca de cerdo
1 limón
Medio manojo de perejil

Método de preparación

Precalienta el horno a 200 grados.

Aliñar bien las patatas con aceite, sal y pimienta. Poner en una sartén y hornear durante 40 minutos. Darles la vuelta unas cuantas veces, hasta que se doren por todas partes.

Separe los huevos en dos tazones grandes y bata las claras hasta que estén espumosas. Usa un tenedor para mezclar las yemas. Poner la harina en otro bol y el pan rallado en otro bol, junto con la pimienta de cayena en polvo. Condimentar con sal y pimienta. Ponga una película adhesiva en una picadora y coloque la carne. Cubrir con otro papel de aluminio y batir la carne hasta que alcance un grosor de medio centímetro.

Enrollar cada trozo de carne en harina, luego en la yema, luego en las claras de huevo y finalmente en el pan rallado.

Agregue la mantequilla y la manteca de cerdo a una sartén grande y caliente hasta que se forme una espuma. Agrega los filetes y sofríe durante 3-4 minutos por cada lado.

Escurre el exceso de aceite y agrega los escalopes a los platos. Pica el perejil, agrega las papas y sírvelas con jugo de limón.


Escalopes crujientes

1. Cortar la pechuga de pollo en tiras y espolvorear con sal y pimienta. Poner los trozos de carne en un bol, espolvorear con una cucharadita de jugo de limón, tapar y reservar por 5 minutos. Por separado, en otro bol, mezcla el huevo con la leche y una pizca de sal. Los copos de maíz se colocan en un molinillo y se trituran con un molinillo de pastel.

2. Los trozos de carne se dan a través de la harina, luego a través de la composición del huevo y luego a través de las hojuelas trituradas. Presione ligeramente entre las palmas de las manos para que la mayor cantidad posible de copos atrapen el trozo de carne y se frían en aceite caliente. Freír por ambos lados, luego retirar y escurrir sobre una servilleta absorbente.

3. Mientras tanto, decore los platos con 2-3 hojas de lechuga. Luego agregue los escalopes y sirva con limón y tomates. Adorne con perejil verde finamente picado.


Snitzel de cerdo

2 sencillos pasos para unas deliciosas chuletas de cerdo

  • Coloque la carne en el papel de aluminio y envuélvala con otro papel de aluminio. Bátelo ligeramente con un martillo de escalopes. No tienes que adelgazar ni romper la carne.
  • Pasar los trozos de carne uno a uno por la harina, el huevo y el pan rallado y freírlos inmediatamente a fuego lento a medio hasta que estén dorados.

Obtendrá unos deliciosos escalopes que podrá servir inmediatamente, calientes. Pero están igual de bien fríos, metidos en un sándwich.

¿Para qué puedes usar estos escalopes? Con ensalada o cualquier guarnición de arroz, pasta o patatas. Pondría uno al lado de ellos arroz con limón.

En nuestro país también tuvieron éxito en la versión simple, aderezada con pimienta negra, limón y una ensalada verde con perejil y tomates.


1. Coloque las chuletas de cerdo entre dos envoltorios de plástico y bata hasta que estén finas. Utilice el lado plano del martillo. Sazone ligeramente por ambos lados con sal y pimienta negra recién molida.

2. Coloque la mezcla de harina, huevo y pan rallado en 3 tazones poco profundos diferentes. Sumerge las chuletas primero en la harina, luego en el bol con los huevos batidos y finalmente en el pan rallado, cubriendo ambos lados y todos los bordes de la carne. Tenga cuidado de no presionar el pan rallado en la carne. Sacuda suavemente el exceso de migas.

3. Asegúrese de que el aceite de cocina esté lo suficientemente caliente en este momento. Use suficiente aceite para que el escalope "nade" en él.

4. Freír el escalope durante unos 2-3 minutos por ambos lados hasta que se dore. Luego colóquelo en un plato cubierto con toallas de papel.

5. Servir inmediatamente con rodajas de limón fresco y perejil o con la salsa elegida, papas fritas o ensalada de papas y una ensalada con hojas frescas.


Escalope de pollo en costra crujiente de queso. ¡Rápido, sencillo y sabroso!

Equipo Bucătarul.eu Te recomiendo una receta especial para el clásico escalope, que puedes preparar en una costra crujiente de queso, y en su interior descubrirás una jugosa y tierna rodaja de filetes de pechuga de pollo. ¿Te intrigé? A continuación, prepare este escalope de pollo extremadamente sabroso y disfrute de su familia y amigos con un plato excepcional. El secreto principal - el queso no debe derretirse, sino freír y obtener esa "corteza de queso". Esto hará que el filete de pollo esté jugoso.

ingredientes

- sal, pimienta y otras especias para pollo

Nota: Ver medición de ingredientes

Método de preparación

1. Cortar el filete en rodajas finas y batir ligeramente. Ralla el queso.

2. Sazone cada rebanada de pollo con sal y pimienta y agregue las especias para el pollo (quedará muy sabroso con curry).

3. Batir ligeramente los huevos con un tenedor, agregar el queso rallado y la harina.

4. Remojar cada trozo de carne en esta mezcla y freírlos en una sartén caliente con aceite.


El secreto del snitel más sabroso y crujiente: nadie conoce esta receta

Definitivamente has leído muchas recetas de snitel hasta ahora. Pero ninguno es tan sabroso y crujiente como este. Agrega la guarnición de papa al horno y sírvela con limón. Esta es la receta perfecta.

ingredientes

600g de patatas nuevas / pequeñas
2 cucharadas de aceite
2 huevos
100 g de harina
300g de pan rallado horneado
2 cucharaditas de pimienta de cayena
4 filetes de cerdo o ternera (300 g cada uno)
50 g de mantequilla
50 g de manteca de cerdo
1 limón
Medio manojo de perejil

Método de preparación

Precalienta el horno a 200 grados.

Aliñar bien las patatas con aceite, sal y pipeta. Poner en una sartén y hornear durante 40 minutos. Darles la vuelta unas cuantas veces, hasta que se pongan dorados por todas partes.

Separe los huevos en dos tazones grandes y bata las claras hasta que estén espumosas. Usa un tenedor para mezclar las yemas. Poner la harina en otro bol y el pan rallado en otro bol, junto con la pimienta de cayena en polvo. Condimentar con sal y pimienta. Ponga una película adhesiva en una picadora y coloque la carne. Cubrir con otro papel de aluminio y batir la carne hasta que alcance un grosor de medio centímetro.

Enrollar cada trozo de carne en harina, luego en yema, luego en claras de huevo y finalmente en pan rallado.

Agregue la mantequilla y la manteca de cerdo a una sartén grande y caliente hasta que se forme una espuma. Agrega los filetes y sofríe durante 3-4 minutos por cada lado.

Escurre el exceso de aceite y agrega los caracoles en los platos. Pica el perejil, agrega las papas y sírvelas con jugo de limón.


Video: Σνίτσελ Schnitzel το τραγανό πανάρισμα #πVideoStudio (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Baghel

    ¡Este asunto fuera de tus manos!

  2. Goltishura

    Es posible decirlo, esta excepción :)

  3. Duqaq

    Tienes que ser más modesto.

  4. Sherbourn

    Buen artículo, aprendí mucho!)



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