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Pequeño chino

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Tomó:

Primero preparamos una mayonesa a partir de 50 ml de leche, 1 cucharadita de azúcar, levadura y 1 cucharada de harina. Dejar reposar hasta que empiecen a formar ampollas.

Ponemos la harina en la cazuela de la máquina de hacer pan, luego la mayonesa y el resto de ingredientes. Usamos el programa de amasado + levadura.

Relleno:

Hervimos la leche. Mezclar bien las yemas con el azúcar, hasta que queden como una crema. Agrega el almidón y mezcla suavemente, para que no se formen grumos. cuando la leche haya hervido, verter lentamente sobre las yemas, revolviendo constantemente. Vuelve a ponerlo en el bol y hierve la composición hasta que empiece a espesar. Agrega la piel de naranja rallada y la esencia de vainilla. Deja enfriar.

Damos la vuelta a la masa sobre la mesa enharinada y la esparcimos en una hoja de unos 0,5 cm. Distribuya la crema de vainilla de manera uniforme y enrolle lo más apretado posible. Con un hilo cortaremos rodajas anchas, que colocaremos en una bandeja redonda forrada con papel de horno.

Déjalo crecer nuevamente, luego mételo al horno a fuego medio hasta que se dore.

Muy bueno y esponjoso. Gracias por la receta Silvia.


Pollo Guisado con Champiñones

Nombre chino: 炖鸡 炖鸡 (xiāng gū d & ugraven jī)
Estilo: Cocina Jiangsu
Características: El plato se caracteriza por un pollo tierno y tierno y su sopa clara y fresca.

El pollo guisado con champiñones es famoso por su sabor fresco y delicioso, y especialmente por su rica nutrición. Se piensa comúnmente que preserva la salud. También puede ayudar a aliviar los síntomas del resfriado y mejorar su inmunidad.


Llene un wok hasta la mitad con agua y déjelo hervir. Vierta los trozos de pollo. Agregue la mitad de las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, los chiles secos y el vino cocido. Hervir durante 2-3 minutos hasta que los trozos se pongan blancos. Apaga el fuego y sácalos del wok, retirando el exceso de agua con un colador.

Vacíe el wok y vuelva a llenar un cuenco y medio de agua. Encienda el fuego y vierta los trozos hervidos. Agregue las rodajas de cebolla verde sobrante, las rodajas de jengibre y los chiles secos, y el vino de cocción, la sal y la esencia de pollo. Cubra y guise durante 30-40 minutos a fuego medio hasta que los trozos se ablanden. Agregue las rodajas de brotes de bambú y los champiñones. Guisar durante otros 10-20 minutos.

Retire del fuego y sirva en un tazón de sopa. Con la receta útil, este plato está listo. Sabe bastante bien.

Videos de la clase de cocina: Carne de res estofada con rábano


Publicado el 28 de diciembre de 2017 a las 7:42 p.m. Actualizado el 28 de diciembre de 2017 a las 9:04 p.m.

El texto de la rima "Chang el pequeño chino". ((captura de pantalla / Facebook))

"Chang está sentado / Está comiendo arroz / Sus ojos son pequeños / Riquiquis". Así comenzó una canción infantil llamada "Chang the Little Chinese" y se distribuyó a los niños de un jardín de infancia en los suburbios de París.

El presidente de la Asociación de Residentes Chinos en Francia, Sacha Lin-Jung, publicó una foto del texto en Facebook el martes 26 de diciembre, asegurando que había "recapturado la rima de un padre de una colegiala". Aubervilliers maternal & agrave "(Seine-Saint-Denis).

"Un chino es necesariamente pequeño con ojos de brida"

Muchos cibernautas y asociaciones denuncian los clichés contenidos en las palabras de la rima (acompañadas de dibujos simplistas), que transmiten racismo anti-asiático. En dos días, la foto se ha compartido cientos de veces en Facebook y miles en Twitter.

Bernard Tran, presidente de la asociación para la promoción de la cultura asiática M & eacutekong77, confía a France24 su "d & eacutesarroi":

"El mensaje de esta canción infantil es simple: un hombre chino es necesariamente pequeño, con los ojos brillosos, agrava parte del arroz, no come nada más, y nunca dejaría sus chanclas, por no hablar de la improbabilidad de las rimas con "naranjas-outangs" (animales que viven en Malasia e Indonesia & eacutesie) y "ping-pong" (deporte inglés) ".

Otros internautas, en cambio, denuncian una polémica en vano.

"Arrepentirse"

En la parte inferior de la hoja fotografiada, leemos una fecha, 2017/2018, y el nombre de una agencia de actividades escolares, Les Ateliers du pr & eacuteau. Contactada por "le Figaro" y "France 24", afirma "lamentar" la elección de este vivero y ndash distribuido en sólo dos clases, según ella. Y confíe en no ser el "oyente" de la canción.

"Fue elegido por uno de nuestros altavoces de música. En este caso, [& hellip] esta elección no agravó nuestro conocimiento. Fa & ccedilon bastante grande y egravere y torpe".

"Se enviará una comunicación específica a los padres de los alumnos de las clases en cuestión a través de la escuela", prometió Les Ateliers du pr? Eacuteau, que ahora pretenden "reforzar los contratos con las partes".

Sin embargo, France 24 ha encontrado varias apariciones de esta canción en Internet, incluidas versiones cantadas e ilustradas en YouTube. Varios internautas también conocen esta rima desde hace años.

Alerta, el presidente de SOS Racisme Dominique Sopo, anunció en su página de Facebook una "narración aterradora que se aprende y agrava la escuela". Y asegura que se ha puesto en contacto con el ministro de Educación, quien, según él, se ha comprometido a "apoderarse de la rectoría [...] de Cr & eacuteteil". C'est d & eacutej & agrave & ccedila.


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El desayuno rico en proteínas promueve la pérdida de peso al suprimir la ingesta posterior de alimentos y regular las hormonas del apetito en adolescentes chinos obesos

Objetivo: Una dieta alta en proteínas puede disminuir la ingesta de alimentos mediante la regulación de las hormonas de la saciedad y el apetito y puede ser una estrategia eficaz para perder peso. Existen pocos estudios sobre adolescentes chinos obesos.

Métodos y materiales: Se inscribieron 156 adolescentes chinos obesos y se les asignó al azar a uno de los dos desayunos isoenergéticos, con huevo o pan al vapor. La ingesta de alimentos posterior a la hora del almuerzo se registró 4 h más tarde. El apetito se evaluó con una escala analógica visual. Las hormonas anorrexigénicas péptido YY (PYY), péptido similar al glucagón-1 (GLP-1) y la hormona orexigénica grelina se determinaron con radioinmunoensayo a los 0, 30 y 180 min. Se registró el peso corporal. Las pruebas se repitieron 3 meses después. El análisis se realizó entre dos pruebas y luego dos grupos. Se utilizó la correlación de Pearson para el análisis de asociación.

Resultados: La ingesta de alimentos y el peso corporal subsiguientes a la hora del almuerzo disminuyeron mientras que la saciedad aumentó en los sujetos que tomaron un desayuno de huevo, lo que se asocia con un aumento de PYY y GLP-1 séricos (p & lt 0,001, respectivamente). Hubo fuertes correlaciones entre la pérdida de peso, el apetito, la ingesta posterior de alimentos y los cambios en las hormonas del apetito.

Conclusión: Un desayuno rico en proteínas promueve la pérdida de peso en adolescentes chinos obesos, posiblemente a través de su regulación de la saciedad, la posterior ingesta de alimentos y las hormonas del apetito.


Curiosidades de la historia de la medicina china antigua

La doctrina de los 5 elementos fundamentales que subyacen a la formación del mundo, a saber, madera, fuego, tierra, metal y agua, es la doctrina que también subyace en la concepción médica china. Los representantes de la medicina china pusieron gran énfasis en la correspondencia de los órganos en el cuerpo humano, encontrando que existe una relación de interdependencia entre los órganos.

La segunda doctrina médica tan importante como la primera es la doctrina de los dos principios antagónicos de la naturaleza, el yin y el yang, siguiendo el principio de que el desequilibrio entre ellos conduce a la enfermedad, y un equilibrio constante conduce a un estado propicio para el cuerpo humano. . Con el siglo V, nacieron algunas ramas de la práctica de la medicina, a saber: internistas o médicos de enfermedades, llamados tsi-yi, cirujanos o médicos de tumores, llamados yang-yi, dietistas o médicos de alimentos, llamados se-yi y veterinarios, o médicos de animales, llamados sen-yi 2.

Después del período entre 800-1000 aparecieron las escuelas de medicina tradicional, implícitamente una especialización muy estricta en diferentes categorías, a saber: médicos para vasos sanguíneos grandes, médicos para vasos sanguíneos pequeños, médicos para el tratamiento de la fiebre, médicos para el tratamiento de la viruela , médicos para piel, ojos, laringe, acupunturistas. Se menciona en la historia incluso a una mujer médica, con especialización obstétrica, pero no se sabe exactamente el período exacto que se menciona en el período comprendido entre 206-220 d.C. Representantes de la medicina china dijeron que el órgano es similar a un instrumento de cuerda y el pulso es la cuerda principal 3.

Los médicos chinos tenían un verdadero culto al pulso, se tomaba en 18 puntos, 3 veces en cada punto, también podían identificar hasta 200 tipos de pulso, y 26 de ellos indicaban una condición grave, previa a la muerte. En el campo de la medicina china antigua, había algunas reglas muy bien desarrolladas con respecto a la persona enferma, a saber, una de ellas era que estaba estrictamente prohibido desnudar a las mujeres enfermas frente a los médicos, implícitamente y su toque, la anamnesis y la investigación de los enfermos se hicieron con la ayuda de una estatuilla donde indicaron el lugar doloroso 4.

La farmacología es también una rama muy importante y significativa de la medicina tradicional china, que tiene sus raíces desde el 212 a. C. El representante de la farmacología china se encuentra en la persona de Iun-Tzen, quien escribió un tratado de farmacología, el tratado que contiene 113 recetas y 170 medicamentos diferentes. En el siglo XVI, el farmacólogo Li-Si-Cen sintetizó los logros en el campo de la farmacología china en un vasto cuerpo de trabajo, que abarca más de 2.000 fármacos. Esta obra se llama Pan Tsao Kang Mu, y su duración se extiende desde 1552 hasta su muerte en 1592. La obra contiene 52 volúmenes. La medicina china tenía un fuerte carácter extenso, por lo que resonó en el sudeste asiático así como en Japón. La primera institución médica de tipo occidental fue el hospital de Amoi, en 1820.

La técnica más representativa de la medicina tradicional china es la acupuntura, que apareció hace 1200 años. La acupuntura es la introducción de agujas en la dermis, utilizando 365 puntos dispuestos a lo largo de 14 vasos, vasos por los que los médicos chinos dicen que por ellos circula el flujo vital, o mejor dicho, la energía, genéricamente llamada Chi. Si se altera esta energía, hay un desequilibrio en el cuerpo que puede provocar enfermedades. Prácticamente, todos los órganos internos tienen representaciones a nivel de la superficie de la piel, y su estimulación con la aguja aporta una contribución de equilibrio a las funciones alteradas.

1 P. Dabry, La medicine chez les chinois, París, 1863, p.148.

2 M. Eliade, Asian Alchemy, vol I, Bucarest, 1935, págs. 66-79.

3 Tran, Nguyen, Sketch of a History of Chinese Biology, 1957, págs. 1-37.

4 P. Huard, La medicine chinoise au curs des siecles, París, 1959, p. 78.


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Estilo francés (3,99 lei). Combine un buen vino blanco de Alsacia (29,99 lei) o un vino seco Cabernet d'Anjou Marque (19,99 lei) con esta comida.

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¿Qué significa P & acirct & eacute Chinese?

Al crecer, el significado de P & acirct & eacute Chinois se perdió un poco en la traducción para nosotros. Nadie en nuestra familia sabía realmente por qué los canadienses franceses llamaron a su versión de Shepherd & rsquos Pie Pastel chino.

Era simplemente como se llamaba.

Para mí, esa cazuela de tres capas era sinónimo de Shepherd & rsquos Pie. Y nunca había oído hablar de usar ningún otro vegetal en Shepherd & rsquos Pie además del maíz.

No hace falta decir que cuando mis compañeros de cuarto de la universidad me presentaron verduras extrañas como zanahorias y guisantes en Shepherd & rsquos Pie, yo era una galleta confusa.

Pero, después de investigar un poco la herencia francocanadiense de mis abuelos y rsquos y la comida tradicional quebequense, finalmente encontré la respuesta a mis preguntas.

A los cocineros de los ferroviarios chinos del siglo XIX se les ocurrió este plato como una variación de Shephard & rsquos Pie porque era una forma económica de alimentar a todos los trabajadores.

Aparentemente, a los canadienses les gustó tanto que se mantuvo y se convirtió en el plato nacional de Quebec.


Petit chinois - Recetas

Costa de Marfil: Sin ruido, el apetito chino crece poco a poco

Comercio marfileño afeitado para dar paso a un supermercado chino, aquí este domingo en Marcory (ph KOACI)

Algunos ya están hablando de invasión, otros de expansión, una cosa es segura, el fuerte crecimiento de la presencia humana china no escapa al ojo del observador marfileño.

Más allá del crecimiento de las ventas de automóviles chinos, si son más que más, más de 40.000 según algunas estimaciones de fuentes cercanas al Ministerio del Interior, ahora ya no dudan en afirmarse haciendo hablar de su poder económico.

Muchas tiendas ayer regentadas por marfileños, maquis, restaurantes, tiendas, son arrasadas o remodeladas para dar paso a tiendas chinas, como se mide en Marcory, Treichville o Adjamé principalmente. También se están haciendo intentos en los lados de Bouaké y San Pedro, se nos dice.

"Acudieron al propietario, pagaron en efectivo y cambiaron hasta el último centavo", dice un testigo de la venta de un negocio marfileño en Marcory que quedó bajo control chino.

Desde finales de 2011, los chinos suelen entrar clandestinamente a través del puerto de San Pedro, donde a veces son arrojados por la noche en la costa, o a través de gigantes chinos establecidos, como CSCEC (China State Construction Engineering Corporation), maestro de obras. .desde el puente de Yopougon.

Esta inmigración clandestina sirve como mano de obra local, de hecho, los chinos solo emplean a chinos. Una estrategia para incrementar su presencia.

En mayo de 2019, planteamos la hipótesis de una dinámica política de expansión o incluso neocolonización que choca con la de la comunidad libanesa, que se encuentra en Côte d'Ivoire, una tierra de oportunidades y dominación, ante la creciente miseria en su hogar. . Sin embargo, lo que venden los libaneses proviene principalmente de China o del sudeste asiático.

No obstante, las autoridades de Pekín asumen claramente la voluntad china de fortalecer su presencia e influencia en Côte d'Ivoire, como lo confirman claramente fuentes cercanas a los círculos diplomáticos. Otras fuentes incluso mencionan la ambición de arrebatar mastodontes, por ejemplo, la concesión del puerto autónomo de Abidjan, actualmente en manos de europeos (Bolloré Group, ed.).

Un bocado de la tarta marfileña que se elabora sin ruido y a través de la diversión, a veces mediada por la dinámica china que también penetra en las redes de influencia, principalmente por tecnología o agentes ocultos transformados en "influencers".


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